Суп из крошева. Кухня народов северо-запада.

Томление. Давайте не путаться в базовых терминах.

Шутишь, штоле? Я читать задолбался, а уж готовить! Тут посыпаем, тут зажариваем, тут вынимаем и процеживаем, тут какую-то неебическую заготовку, которую нужно с осени в бочке заготавливать...Даже не смешно.
Не знаю про традиции, но для деревенской еды уж больно много лишних телодвижений. Если так готовить, то работать по хозяйству некогда будет!

Прокляну

Медленно читаешь, видимо

Koljamba47

что такое крошево????
если я возьму и порежу обычную свежую капусту - крошево?
квашенная капуста - крошево?

ты томление не показал

Вот!!! Как-то я проморгал коммент, но это пишет человек, который действительно в теме
Про сорт Слава я могу легко затроллить, но капуста не картоха, сорта вырождаются медленно.

Про зажарку - я писал, ято моя инициатива.
Про перловку - я думаю, это с тех времен, пока картоха не появилась. Потом картоха вытеснила, но по инерции добавляют. Слышал, добавляют и пшено, и тупо муку. Для меня - перловка, без нее этот суп - не то.
Перловка тут, по сути, загуститель и наполнитель, как и картоха, в общем-то.

Ну, и обязательно чеснок, без чеснока это не то вообще.

Опять же, это как борщ, единого рецепта не существует

Название КРОШЕВО- аппетиту не добавляет, к сожалению

Ну, давай будем деградировать и повторять одно и тоже. Крошево - это квашеные, зеленые листья капусты. Чертеж капусты я прилагал выше, посмотри на нем зеленые листья.

Нед. Во первых, надо заквасить, во вторых - зеленые листья.
"Обычная" капуста - это ядро капусты. Это новый термин в ботанике, я гениален.

Нед. см. выше.

Прокляну, сцк.

Какие мы нежные

Строганина тогда вызыват отвращение

Koljamba47 у
Братец ну ты ваше ухи обььелся. Про крошево ты, я повторяю - ты должен был в самом начале темы рассказать!!!! За такое отношение к читателям шпалить тебя надо немилосердно

Это сообщение отредактировал leonyd - 19.02.2018 - 23:48

Да я думал, что все про него знают. Даже рецепт есть в КРЯПе.
Я описал свою версию.

Со шпалами притормози, а тоить поклонницы оне такие, зашпалят, не успеешь и глазом моргнуть
Немилосердный ты наш

Koljamba47

ну я серьезно, на самом деле
у нас такого название не встречала
и такого супа? или как его правильнее назвать
листья эти на выброс всегда

никогда не слышала
не, я понимаю, что крошево от крошить
но именно как конкретное название для чего-то - не было такого у нас

ты хоть ощущаешь, как растет юка?

В деревне ничего не выбрасывается. Кто-то не понимает фишку крошева и отправляет зеленые листья на корм скоту.
Ну, кто-то и капусту не любит, и тоже на кр-орм скоту, и картоху.
А морковка полями выращивается на корм именно скоту, и что? Морковку не юзать?

Да-да, именно целое хранилище морковки... И не одно. Да на морковку никто не смотрит вообще, это коровий корм.

И бруснику и клюкву ебашат именно в сладком виде, а к мясу - это огонь.

Все относительно. ВОт в моем случае делали крошево. Да и не только в моем, судя по комментам

Просто в очередной теме я пытаюсь пояснить, что мышление деревенского жителя отличается от городского. Порой - крайне отличается.
И в этом нет ничего плохого, наоборот.
Я - деревенщина, но я этим горжусь и мне только плюсы от этого. Даже вот в этой теме, хотя для деревенского - это обыденность

Ребята, я сам из Твери, и всё не так однозначно.
Честно, не слышал такого термина

Ты вообще иди.
Ишь ты, из Твери он

А на пюре картоху тоже в кипяток скидывать?

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

На пюре картоху заливают кипятком. Да и вообще картоху заливать надо кипятком.

Бульон из картохи - ниачем, в общемто. Поэтому - кипяток.

ЗЫ. Не по адресу ты доебался, друг

Просто я всю жизнь холодной водой заливал... И никогда об этом не задумывался.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Значит пришла пора задуматься.

Вот просто банально, быстрее сварится картоха. Вода в чайнике закипела и в картоху, сразу пошел процесс именно варки.

Вот только не надо писать, что торопиться некуда. Тогда можно картоху и не варить. Спешить-то некуда

может не в тему,но хотелось бы узнать,варят ли где сейчас пестовницу?
весенний суп из пестов-нераспустившихся хвощей.

У нас варили в деревне. Я не могу вспомнить, как хвощ по-научному?

Koljamba47

Если вы латынь имеете ввиду, то Equisetum, если не ошибаюсь

ПС
Это по Линнею, если что.

Это сообщение отредактировал Колаб - 12.05.2018 - 15:08

Нет уж милок, 254 так 254 , а то долбоёбы заждались , не обижай хоть их..

Точно. У нас замполит говорил...
"Вы вот материтесь а потом этими руками хлеб берёте".
А если серьёзно... Ну очень плохое качество фото. Это не сиськи фоткать