Окрошка из моего детства


Страницы: (16) « Первая ... 3 4 [5] 6 7 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

syshell	18.06.2017 - 15:17 [ показать ] 2
Статус: Offline Йохан Палыч Регистрация: 13.03.14 Сообщений: 9221	Принадлежу к редкому типу извращенцев, обожающих замутить эдакую густую похлёбку на базе "окрошечного салата", сметаны/майонеза под настроение и небольшого количества кваса. Квас покупаю хороший, проверенный. Он ядрёный и ароматный, если залить много, то кажется, что пропадает весь остальной вкус - остается только сам квас. Жена смеётся, а мне нравится. Основу окрошки, если нужно её хранить какое-то время, а не съедать сразу, лучше всё же не солить. Да и в семье могут не все одинаково быть в ладах с солью. Это сообщение отредактировал syshell - 18.06.2017 - 15:18
	[^]

Carmageddon

18.06.2017 - 15:35

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 31.07.14
Сообщений: 544

Цитата (Lyoxin @ 18.06.2017 - 13:23)

Ну не знаю , кушаю исключительно окрошку на сыворотке ,хотя на вкус и цвет ...

Фу...

[^]

belator	18.06.2017 - 15:38 [ показать ] 4
Статус: Offline Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ Регистрация: 23.12.13 Сообщений: 2542	Дим, отличнейшая окрошка! с покупным квасом не могу есть, а вот с домашним, кисленьким и самый каеф туда какого-нибудь чили, прям по злее, да и в жару полезно, кровь разжижает
	[^]

Bartolomeo	18.06.2017 - 15:45 [ показать ] 7
Статус: Offline Борщевар Регистрация: 6.11.13 Сообщений: 4336	gamenator Дим, ради эксперимента, попробуй разную нарезку одних и тех же продуктов, будешь приятно удивлён. Я как то делал оливье, нарезал часть кубиком, вторую часть нарезал мелкой соломкой. Продукты одни и те же, вкус отличался в разы, вот и сейчас думаю, тоже жарища, может завтра своим сделать окрошку, пожалуй сделаю. И да, готовьтесь господа, в октябре нагряну в эНск, у меня ж теперь в эНске, будет 4 сыночка и лапочка дочка, внуков в расчёт не беру, они не пьют.
	[^]

Престон	18.06.2017 - 16:01 [ показать ] 6
Статус: Offline 1423 Регистрация: 5.10.15 Сообщений: 3420	ну тут даже комментить нечего. Единственное скажу, чтобы октошка дольше хранилась в основу не нужно добавлять картофан и основу нельзя солить, от картофана и начинает окроха киснуть. Но это если тазище готовить. Обычно такой объем как у автора съедается за пару дней. А то и раньше))) В окроху кладу когда хрен, когда горчицу, как припрет. И много черного свежемолотого перца. Надо попробовать чили перчик накрошить в следущий раз. Делаю на квасе, ядреный кислый в магазе всегда есть. Самому ставить лень
	[^]

LadyWinter	18.06.2017 - 16:10 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 16.03.14 Сообщений: 951	Изуверы, что ж вы делаете! Ещё 6 часов работать а скулы уже сводит и вкус окошечки вовсю... И квасок домашний в холодильнике уже дожидается своей очереди. Иэх!
	[^]

trembita	18.06.2017 - 16:22 [ показать ] 3
Статус: Offline Балагур Регистрация: 20.10.15 Сообщений: 997	Привет землякам. Я сегодня тоже окрошку сделала. В такую жару больше ничего не естся. Лук толкла, квас свой. Фкусно.
	[^]

Sergio2016	18.06.2017 - 16:28 [ показать ] 4
Статус: Offline Приколист Регистрация: 22.05.16 Сообщений: 335	Это самый правильный вариант окрошки, которая может быть только с квасом и ни с чем другим. Дополнительно, правильно замечено, нужно добавлять по чуть-чуть горчицы и тертого хрена
	[^]

EvandaClub

18.06.2017 - 17:01

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Lyoxin @ 18.06.2017 - 13:23)

Ну не знаю , кушаю исключительно окрошку на сыворотке ,хотя на вкус и цвет ...

Ха. Я делал на сыворотке, меня убеждали, что нужен квас. Тут кто как делает.
А так окрошка зачетная.

[^]

~~ЛуисВу~~	18.06.2017 - 17:10 [ показать ] 2
Статус: Offline Нетолерантный Ксеноморф Регистрация: 19.02.17 Сообщений: 1288	А что такое сыворотка?Это жидкая водянистая фракция на скисшем молоке?
	[^]

Dvinskoy	18.06.2017 - 17:11 [ показать ] 4
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 9.03.15 Сообщений: 159	Окрошка зачётная. Квас только Вятский или Уржумский для окрошки. И ко всем вышеперечисленным ингредиентам нужен ХРЕН столовый.
	[^]

EvandaClub

18.06.2017 - 17:15

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (gamenator @ 18.06.2017 - 13:56)

Благодарю за комментарии всех без исключения! Я же написал, что видов и вариантов масса. Можно как салат, можно со светлым квасом, можно с кефиром или таном. Но, главное чтобы в летнюю жару это вкатило. Друзья, у нас реально очень жарко и это единственное что можно кушать, чтобы и остыть и поесть.

Дм, вся жару ушла в Сибирь. У нас только потеплело. 24 сейчас, солнышко первый день, вчера дождь, позавчера дождь. Лежу на качельке в тенечке. Жду когда сувид сварит бекон и буду каре баранины делать. Фотоотчет будет

[^]

maria209

18.06.2017 - 17:15

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 28.10.15
Сообщений: 564

Цитата (Bartolomeo @ 18.06.2017 - 18:45)

gamenator
Дим, ради эксперимента, попробуй разную нарезку одних и тех же продуктов, будешь приятно удивлён.
Я как то делал оливье, нарезал часть кубиком, вторую часть нарезал мелкой соломкой.
Продукты одни и те же, вкус отличался в разы, вот и сейчас думаю, тоже жарища, может завтра своим сделать окрошку, пожалуй сделаю.
И да, готовьтесь господа, в октябре нагряну в эНск, у меня ж теперь в эНске, будет 4 сыночка и лапочка дочка, внуков в расчёт не беру, они не пьют.

вечер добрый,так какая лучше получилась?

[^]

Choke	18.06.2017 - 17:15 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.17 Сообщений: 7426	Также лук толку с солью. Квас белый. Картоху не кладу. Огурец иногда тру на терке. В остальном также делаю. Отправлено с мобильного клиента YAPik+ Это сообщение отредактировал Choke - 18.06.2017 - 17:16
	[^]

Xpyctik	18.06.2017 - 17:16 [ показать ] 3
Статус: Offline Озорник Регистрация: 6.01.13 Сообщений: 1015	Окрошка это когда на Ржаном, белом квасе, остальное это вариации, ну как шашлык из баклажанов, или харчо с гречкой.
	[^]

EvandaClub

18.06.2017 - 17:19

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (LogMos @ 18.06.2017 - 14:13)

Цитата (АняВасилек @ 18.06.2017 - 18:10)

В Красноярске тоже жара. Окрошка чудесна. Сама две тарелки точь в точь такой сегодня съела.
Подскажите, что это за белый квас? Чем он отличается от привычного, темного? Никогда не видела и не пробовала.

Белый квас — русский напиток, который нынче, к сожалению, забыт основательно рецепт

Чего забыт? Я был в Тамбове, меня угощали именно таким.

[^]

ElGato2010

18.06.2017 - 17:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.07.13
Сообщений: 1905

Цитата (Dvinskoy @ 18.06.2017 - 17:11)

Окрошка зачётная. Квас только Вятский или Уржумский для окрошки. И ко всем вышеперечисленным ингредиентам нужен ХРЕН столовый.

Уржумский квас - вещь! Жаль у нас в Казани только Вятский на каждом углу продают, а он не дотягивает до Уржумского.
PS Сгонял купил все ингридиенты, жена сейчас строгает окрошку на кухне

[^]

ArunSawad

18.06.2017 - 17:31

Статус: Offline

Throlls MCC. First 11.

Регистрация: 18.12.16
Сообщений: 2860

Цитата (Буксир @ 18.06.2017 - 17:43)

Цитата (Jazz36 @ 18.06.2017 - 17:40)

Цитата (Evg22 @ 18.06.2017 - 13:38)

Боюсь спросить, на свекольном отваре это борщ-сырец, интересно просто, первый раз слышу.

скорее вариант от братьев белорусов, не помню как называется

Xолодник называется, но он без картошки и с лимонной кислотой делается.
ПС:Пусть сгинут жара и бабочки.

Обычно просто с лимоном делают, несколько долек кидают. В Польше и Литве его еще на щавеле делают, тоже, кстати, неплохо получается. Но там почему-то они делают чисто овощные супы, без колбасы (мяса).
А я люблю окрошку с копченой курицей делать.

[^]

ArunSawad

18.06.2017 - 17:39

Статус: Offline

Throlls MCC. First 11.

Регистрация: 18.12.16
Сообщений: 2860

Цитата (ElGato2010 @ 18.06.2017 - 21:20)

Цитата (Dvinskoy @ 18.06.2017 - 17:11)

В Москве неплохо под окрошку подходит квас из Азбуки Вкуса, с их этикеткой. Он с нормальной такой горчинкой, не сладкий и не сильно газированный.

[^]

Whitening	18.06.2017 - 17:45 [ показать ] 1
Статус: Offline _/¯(ツ)¯\_ Регистрация: 1.06.07 Сообщений: 1979	надо в отпуске (в августе) устраивать "окрошечное паломничество" по необъятной PS мое самое любимое блюдО это окрошечка, так называемый "огуречный супчик"
	[^]

~~Travolda~~	18.06.2017 - 17:48 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.05.09 Сообщений: 10744	Правильная окрошка! Наконец то! Только мои извраты- я как и плов, оливье, борщ немного охожу иногда от стандартов. То сметану майонезом заменю, то калбасу варенным мясом, то кину себе лично в тарелку ложку хрена, то ложку сахара с горчицей, то зубчик чеснока с укропом. Иногда белым квасом заливаю. А так, я делаю как ТС, только у меня все слоями одинаковыми идет в кастрюлю или походный кан ( когда на природу выезжаю).
	[^]

~~Travolda~~

18.06.2017 - 17:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.05.09
Сообщений: 10744

Цитата (belator @ 18.06.2017 - 15:38)

Дим, отличнейшая окрошка!
с покупным квасом не могу есть, а вот с домашним, кисленьким

и самый каеф туда какого-нибудь чили, прям по злее, да и в жару полезно, кровь разжижает

Да еще 2 рюмашки ДО и рюмашку во время и ложку хрена с колечками перца чили и щепоткой укропа прям с грядки.

[^]

Karpovich	18.06.2017 - 17:53 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 11.09.16 Сообщений: 149	Если окрошку есть вечером, то можно и рюмочку "перед тем как". Квас.
	[^]

Karpovich	18.06.2017 - 17:53 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 11.09.16 Сообщений: 149	Опередил.
	[^]

ExPowerRu	18.06.2017 - 17:58 [ показать ] 3
Статус: Online ЭниКей Регистрация: 18.04.14 Сообщений: 3681	Эххх.. Щас бы окрошечки... И да, я тоже не кладу соль.. Быстро портится. Просто не получается делать немного.. Всегда целая кастрюля суповая получается =) На 2, максимум 3 дня хватает (на третий день точно надо съедать или уже в унитаз) Или окрошкой или салатом ем =) Вот после такого кол-ва съеденного, окрошка не делается пару месяцев потом =)
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 31110
0 Пользователей: