Окрошка из моего детства


Страницы: (16) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

gamenator	18.06.2017 - 13:18 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7316	266 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Ку три раза чатланам и пацакам! А так же жителем других галактик бета в спирали! У нас в Новосибирске жара пришла лютая и нашествие бабочек капустниц. Со вторым особо проблем нет, а вот от жары укрыться сложно. Вспомнил про окрошку, решил приготовить, именно как готовила моя мама. У каждого есть свой вариант, но я всё-таки хочу поделиться с вами. Не нужно разводить споры и настаивать на правильности, кто захочет тот повторит. Ниже будет 14 фото. Это сообщение отредактировал Caira - 21.06.2017 - 08:39
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

gamenator	18.06.2017 - 13:18 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7316	1. Ингредиенты: - Лук зеленый 1 пучок. - Огурцы 2 шт. - Редиска 3-5 шт., тут на вкус. - Колбаса вареная «Докторская» 300 гр. - Яйца куриные 5 шт. - Картофель 5-6 шт. - Зелень укропа 1 пучок. - Сметана. - Квас тёмный бородинский ( желательно не сладкий, еще более желательно домашний ). - Соль крупная.
	[^]

gamenator	18.06.2017 - 13:18 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7316	2. Нарезаем зеленый лук достаточно мелко и равномерно.
	[^]

gamenator	18.06.2017 - 13:18 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7316	3. Помещаем лук в миску и насыпаем примерно 1 столовую ложку крупной соли без горки. Это сообщение отредактировал gamenator - 18.06.2017 - 13:23
	[^]

gamenator	18.06.2017 - 13:19 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7316	4. При помощи пестика от ступки или скалкой давим лук с солью, чтобы выделился сок. Эта операция очень важна, оставшаяся соль вберет в себя луковый сок, в итоге лук будет мягким и вкус окрошки станет намного насыщеннее.
	[^]

gamenator	18.06.2017 - 13:19 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7316	5. Вот так выглядит лук после его «мЯтинга».
	[^]

gamenator	18.06.2017 - 13:19 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7316	6. Огурцы режем небольшими кубиками, это будет формат нарезки всех остальных компонентов.
	[^]

gamenator	18.06.2017 - 13:20 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7316	7. Мелко нарезаем укроп, стебли тоже можно нарезать, но кто как любит.
	[^]

gamenator	18.06.2017 - 13:20 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7316	8. Редиску режем, именно режем, а не трём. И в том же формате кубиками.
	[^]

gamenator	18.06.2017 - 13:20 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7316	9. Колбасу аналогично, но можно использовать отварное мясо ( тут опять же, кто как любит ).
	[^]

gamenator	18.06.2017 - 13:20 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7316	10. Картошка молодая, резать труднее, но стараемся не отходить от стандартов.
	[^]

gamenator	18.06.2017 - 13:21 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7316	11. Яйца можно пропустить через специальную сетку, но я решил нарезать вручную, терпеть не могу этот этап.
	[^]

gamenator	18.06.2017 - 13:21 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7316	12. Все компоненты тщательно перемешиваем и пробуем на соль, в моём случае соли в луке хватило на все продукты.
	[^]

gamenator	18.06.2017 - 13:21 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7316	13. А теперь выкладываем окрошку в тарелку.
	[^]

gamenator	18.06.2017 - 13:21 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7316	14. Добавляем холодный квас и сметану, тщательно перемешиваем и наслаждаемся. Одновременно сняли жажду и утолили голод, видов окрошки существует очень много, поэтому не придирайтесь, для меня этот вариант идеален. Желаю всем хорошо отдохнуть летом и позитивного настроя! У меня всё, на капу уже нажал, надеюсь ицелопы лютовать не будут.
	[^]

Lyoxin	18.06.2017 - 13:23 [ показать ] 21
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.05.16 Сообщений: 2959	Ну не знаю , кушаю исключительно окрошку на сыворотке ,хотя на вкус и цвет ...
	[^]

metrogil	18.06.2017 - 13:24 [ показать ] 58
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.12.12 Сообщений: 2044	Крошу так же как ТС только лук с солью не давлю, если окроху посолить сразу, она взмокнет и не хранится даже день. Для меня главное заправка. Майонез провансаль, горчица позлее 0,5-1 чайной ложки на большую тарелку, заранее разболтанная в небольшом количестве кваса, и молотый черный перец. Никаких кефиров и сывороток. Только квас. Из желтой бочки. У нас в бутылках полторашках продают, вкус как в детстве. Эххх, пойду картошку с яйцами вариться поставлю... Это сообщение отредактировал metrogil - 18.06.2017 - 13:30
	[^]

lamdv	18.06.2017 - 13:24 [ показать ] 23
Статус: Offline Шутник Регистрация: 26.12.13 Сообщений: 70	Я тоже с квасом люблю
	[^]

alekxx911	18.06.2017 - 13:25 [ показать ] 30
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.04.13 Сообщений: 1684	Мне больше на домашнем квасе нравится Это сообщение отредактировал alekxx911 - 18.06.2017 - 13:29
	[^]

666	18.06.2017 - 13:25 [ показать ] 24
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.12.04 Сообщений: 8923	А что так против яйца через яйцерезку пропустить? вполне по феншую порежутся. Картошку кстати тоже можно ей же порезать - аккуратно и мелко получается. И хоть закидайтесь тапками, но я окрошку в виде "салата летнего" предпочитаю, без кваса, но с заправкой майонезом.
	[^]

~~Puzodlyapiva~~	18.06.2017 - 13:25 [ показать ] 27
Статус: Offline Приколист Регистрация: 3.01.16 Сообщений: 391	Типичная , НОВОСИБИРСКАЯ окрошечка. )) Я ещё любил туда много чёрного перца и чуток горчицы - чтоб язык покусывало. Эх бля... ну нахрена я язвой желудка заболел...
	[^]

gamenator

18.06.2017 - 13:26

Статус: Offline

Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316

Цитата (metrogil @ 18.06.2017 - 17:24)

Для меня главное заправка. Майонез, горчица позлее, заранее разболтанная в небольшом количестве кваса, и молотый черный перец.

Ну так я же и говорю, что зависит от вкусов личных, этониплов жеж.

[^]

TauRus34	18.06.2017 - 13:27 [ показать ] 15
Статус: Offline Юморист Регистрация: 12.10.13 Сообщений: 870	Обязательна ГОРЧИЦА! Без нее не то...
	[^]

Recept	18.06.2017 - 13:27 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.01.16 Сообщений: 235	у меня тоже все эти ингредиенты были и редиска и колбаска и все остальное , только про выжимание лука не слышал
	[^]

Magadanec79	18.06.2017 - 13:27 [ показать ] 12
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.01.16 Сообщений: 1146	Ну сейчас начнется : этонеокрошка и прочее. Годно получилось. А у нас дубак. Даже квас не поставить.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 31090
0 Пользователей: