Картошка по китайски. За 4 минуты., Легендарное блюдо.

я хуею, уже картоху нормально пожарить не могут.... . дрыщи блять.


пс. простите, насмотрелся.

Я прожил в Китае почти 7 лет уже. И пока не постиг такой мудрости, о, Гуру. Вы видимо прожили куда больше меня. и видели куда больше. Так как я тут видел только КАРТОШКУ. На рынке, в супермаркете, везде КАРТОШКА. Не делится она на сорта и еще что-то там. Да есть маленькая, молодая, а есть большая. Вот и всё.

В Шанхае жил. Правда не готовил там. Но ел. Точно помню что ел. Весь год жизни там ел.
В Шеньжени 8 месяцев жил. Не уверен. но вроде тоже иногда ел.
И все эти годы, ел и готовил, готовил и ел. И вот впервые слышу а РАЗНООБРАЗНОЙ картошке.

Про усилители вкуса, вот тут да, горькая правда. В большинстсве дешёвых мест сыпят это безбожно. Просто питайтесь в хороших местах.

Добавлено в 00:57

К сожалению да. Чем дешевле место, тем больше вероятность, что он там прям почти как специя будет на столе, и у многих дома есть. Я долго ругался с, тогда еще девушкой своей (которая превратилась в итоге в руки на фотках этого рецепта) о том, что этого говна у нас в доме никогда не будет.

Это сообщение отредактировал bmove - 12.12.2015 - 01:25

bmove

ну тащемто да - одни сорта лучше подходят для жарки, другие для пюре, третьи для готовки супов\борщей\щей - кагбэ давно не секрет

Ох, суши - это больная тема. Вы себе не представляете как меня бесит, когда наши соотечественники докапывают на тему - Ну что суши там жрёшь постоянно? Научишь меня роллы катать? Лосось то наверное уже устал есть?

Добавлено в 01:03

Только нету тут разнообразных сортов.
Я уже говорил, что в Китае, из СОТЕН, а может быть и даже ТЫСЯЧ блюд, всего несколько (по пальцам пересчитать) содержат картошку. Вряд-ли бы они стали ради пары блюд заморачиваться надо 100500 сортами картошек.

Это сообщение отредактировал bmove - 12.12.2015 - 01:04

bmove
понятно, а разница, уж поверь, есть и большая. когда жаришь - один сорт - рассыпается в труху, другой - держит форму на отлично, но в пюре последний будет херовый по сравнению с первым.
и да, я там выше спрашивал про "гнезда", ничо не делал?

В курсе. В Германии с таким сталкивался. Там были разные сорта.

Про гнёзда забыл совсем ответить. Да да, конечно, ел сто раз такое. Сам не делал. Но в кафешках много раз такое потреблял в составе разных блюд. Тут не надо быть китайцем, чтобы такое уметь. Это очень просто.

Вот отличное видео, тут прям круто показано как такие штуки делать

добавлю в закладки, нужно попробовать. спасибо! в китае был, но картошку там не ел.

Мне, по приезду в Китай, "повезло" попробовать это блюдо. Я чуть не выплюнул эту картошку. Не мог понять как это вообще есть можно. Привык к нашей родной, зажаристой картошечке с корочкой золотистой. Но прошли годы. Начал понимать, что Необычно - не значит плохо. И сейчас готов есть это чуть ли не постоянно.

спасиб, оч интересно, люблю быстрые рецепты)) седня попробую))

bmove
спасиб, глянул, но в том, что я видел есть кардинальная разница - жарили не порциями, а сразу впиздячив "гнездо" и так же целым его доставали

Будет КРАЙНЕ забавно. если любители истории будут ссылаться на пост о картошке)))

Добавлено в 01:38

Так смысл же тот же. Нужно ОЧЕНЬ СИЛЬНО разогреть масло. И утопить там картошку, нарезанную тончайшей соломкой, буквально на 30 секунд. А следать гнездо, не проблема. В картохе же крахмал, сделать их этих соломок любую форму,ю положить её на лопатку, а потом закинуть в масло - это дело снаровки. Раз 10 попробовать и начнёт получаться.

чтото подобное помню из детства
только там была еще и колбаса

bmove
у меня ОЧЕНЬ СИЛЬНОЕ - сожжот все кхуям на этапе попытки все это вбросить, ты недооцениваешь мою печь)) ну да ладно, попробую, там посмотрим))

Спасибо, насчёт писать сюда пореже... я, наоборот, каждый день готова вас читать и готовить по вашим рецептам. Они аутентичные, и для меня это решающий фактор. Что-то вспомнился Великий кормчий с его "пусть расцветают 100 цветов" (это я опять про совет писать сюда пореже. Не прислушивайтесь, а?)
Ну и традиционно - супруге привет и большое спасибо!

ТС, у тебя случайно WI-FI IP камера не стоит? А то мало ли.
http://www.yaplakal.com/forum2/topic1263462.html

Обязательно передам ( благо, вот рядом сидит, хоть и не понимает ни слова). Рецепты ещё будут. Я надеюсь, что много )))

Добавлено в 01:56

Неа. Есть вэбка обычная. И всё.

Тс, ты красишь ногти?
А смотрится канеш так, что прямо хочется приготовить. Спасибо.

Это сообщение отредактировал LuckyEB - 12.12.2015 - 02:00

Ага. И ноги брею.
Это жена на фотках. Она готовила.

Если вы почувствовали запах гари, или увидели самого Поттера, немедленно прекратить жарить

немедленно прекратить жарить... Гермиону

Сделал. Позже отчитаюсь тут. Блин, как ни странно, прикольно.

Отлично! Буду пробывать!

Хм. Интересно. Вот даже ради интереса попробую сделать.

ТС. Отличный рецепт. Спасибо. Только что сделал для семьи. Натер на терку для корейской морковки. Главное не стесняться кидать побольше острого перца - он в этом блюде совсем не острый. Сынуля не очень любит острое. Но тут, результат превзошел ожидание.

Люблю китайскую кухню. Живу в Италии , в китайский ресторан хожу 1-2 раза в неделю обязательно. Как ни приду ресторан забит народом.
Во первых вкусно, во вторых дешево. Обед или ужин стоит в районе 10-12 евро на человека, выбор не по меню. Селф-сервис обжираловка. Очень много блюд отличающихся от итальянских - идентичных сибирским и вообще русским. Позы(бурятские пельмени), капуста тушенная, капуста мелко шинкованная малосольная, жаркое похоже на наше, а не на итальянское, блинчики с капустой.
Ну и китайские блюда из мяса и рыбы и итальянские. В общем на любой вкус.
Если обедаю там, то дома уже не ужинаю.

А вот картошку как у ТС ни разу там не видела, надо попробовать сделать такую дома.