Взгляд изнутри на ярмарки мёда

Современные ярмарки-выставки вызывают у меня лишь ошеломление и негодование. Так уж сложилось, что я знаю о мёде немного больше, чем основная масса потребителей этого продукта. И ситуация складывается такая, что людей просто дурят и травят, предлагая некачественные или просто несуществующие сорта. Не понимаю, как им это удается, ведь в каждом доме есть интернет и все можно проверить. Сразу хочу сказать, что помимо описанного ниже, есть и нормальные продавцы, с хорошим, качественным мёдом.

Первое что бросается в глаза – яркие краски на медовых стендах.Цвет натурального мёда может варьироваться от бледного желтого до темно-коричневого. Зеленых, розовых, кипельно белых сортов не бывает.

При выборе мёда в первую очередь надо убедиться, что он собран с существующего медоноса. К сожалению, последнее время маразм крепчает, продают мёд с розы, живокоста, ёлки и моего любимого кандыка. И если роза не является медоносом в принципе, с ёлки пчелы могут собирать падевый мёд, то кандык с увеличением популярности ярмарок и крем-медов даже в интернете стал медоносом пару лет назад!

Популярный на ярмарках дикий мёд существует только в теории. Во-первых пчелы не делятся на диких и ручных, они все дикие и одинаково производят мёд. Допустим, продавцы имеет ввиду, что дикие пчелы живут в свитых ульях. В таком случае чтобы добыть килограмм такого мёда, нужно раззорить пару таких ульев, вытащить из него соты и вручную отжимать мёд, так как медогонки предназначены для рамок. Как минимум это не гигиенично, к тому же не уверена, что где то есть такое скопление ульев с «дикими» пчелами, а если это и так, то стоимость такого мёда будет космической.

Мёд с маточным/трутневым молочком.
Маточное молочко хранится только в холодильнике. К тому же на вкус жуткая кислятина. Стоимость одного маточника 100 рублей, а это всего лишь несколько грамм. Если добавить его в мёд, оно потеряет свои целебные свойства, придаст кислый вкус и вознесет цену до небес за килограмм такого бесполезного, невкусного лакомства.

Жидкие меда круглый год – в большинстве своём гретые меда. Не может цветочный мёд не закристаллизоваться к зиме, даже если его хранили в рамках. Особенно аккуратно нужно выбирать каштановый и акациевый мёд. Так как эти сорта практически не кристаллизуются, нерадивые продавцы чаще всего их разогревают.

Хвойный мёд. Ёлка не медонос. Единственный вид мёда который с нее могут собирать это падевый, но он точно не должен пахнуть хвоей и иметь привкус смолы. Девушка, у которой я поинтересовалась про хвойный мёд, пыталась меня убедить, что она цветет большими белыми цветами.

Огневка это настойка на спирту личинок восковой моли. На выставках можно увидеть кашеобразную смесь с неизвестными плавающими крошками под названием огневка.

Я катаюсь по таким ярмаркам не первый год, и каждый раз появляется что то новенькое, фантазия предпринимателей просто безгранична. И каждый год слышу рассказы людей о несварении желудка, сыпи или аллергии, и каждый год у меня спрашивают мёд с маточным молочком.


via

Можно обхуяриться прополисом и жить вечно. Но это не точно.

А хули тут такого?
"Не обманешь - не продашь!" ©

Сам беру мед у друга - у него своя небольшая пасека... На продажу не делает, все по своим разлетается...

Людей, которые заряжали воду у экранов телевизоров, можно дурить вечно!

Кстати полезная статья, спасибо.

я кого не спрошу все берут мед у друга, у которого своя пасека и он на продажу не делает, чисто для себя. А еще у меня есть друзья которые держат этих самых пчел и конечно только для себя.. но если надо то конечно продадут.. но не много... не больше 10 банок в одни руки ))). И все в один голос говорят что хочешь ил инет но все кормят пчел сахаром... потому что потому... и я тоже покупаю у своего друга.. и он тоже мне все это рассказывает. В общем все тлен

Это сообщение отредактировал Рами - 2.03.2017 - 10:17

Интересно, а эти предприниматели "делали" мед с рафлезией?)))

По факту получается, что самый натуральный мед - это мед, собранный собственноручно или руками близких/хорошо знакомых, остальное...

Этапять!

годно, троллить теперь можно продаванов медовых лавок
но вообще, я никогда ничего не покупаю у них - нашёл себе поставщиков мёда, знаю, что они - не обманут. потому что пасечники. по кило беру мёд из Башкирии, Твери, Сочи, Тулы и из Новосиба привозят алтайский. на сезон хватает вполне.

У меня у знакомого тоже своя пасека, тоже мед толкает направо и налево, но я у него не беру. Он ставит блюдце с моченым сахаром около улья и дело сделано. Нафиг такое счастье нужно.

Покупал летом мед в Крыму. Прямо в поле стоят модули с сотами и вагончики, где и продают. Мед майский, гречичный, самый обычный. Закристаллизовался примерно к ноябрю. По моим ощущениям отличный мед.

человек говорит что знает больше? Вот ему для ознакомления как классифицируется разный по консистенции мед.
https://en.wikipedia.org/wiki/Honey#Classif..._and_processing
Да, мед обязательно кристаллизуется если его специально не подготовить, но существуют как препродажные так и оптовые манипуляции позволяющие не убивать целебные свойства перенагреванием и при этом не позволив меду превратиться в твердую массу.
Вот самый популярный среди частников в Европе метод на данный момент - кремование
https://en.wikipedia.org/wiki/Creamed_honey

это еще почему?

рецептуры крайне разные, катайцы что выращивают огневку на фермах (как и маточники) десяток причудливых рецептов с ними настаивают. Не поверю что никто у нас не делает классическую с целыми личинками. Другое дело что это скорее под заказ, чего взять с ярмарок, где на это может быть вообще не быть спроса?

Это сообщение отредактировал JJBaltika - 2.03.2017 - 10:30

Беспощадный маркетинг.

Батя пчеловод, больше всего он ржет над медом с маточным молочком, стоят такие пластиковые ведра килограмм по 40, мед внутри белый как сгущенка и продаван уверяет, что там 50% меда и 50% маточного молочка.

Не знал что пасечники такие аферисты, теперь буду их стороной обходить на всякий случай:))))

Вот даже не знаю, кто на тех ярмарках мёд покупает. Самый подделываемый продукт. Я не большой любитель мёда, покупаю редко. У свойственника. Проверенный источник, так сказать.

Нихуя ты не знаешь...

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BE%...%82%D0%B2%D0%BE
В Башкирию съезди.

очень познавательно, но к счастью или к сожалению у меня аллергия на мед ....

Я в детстве решил разводить пчел...на балконе...
ну пчела залетела и я решил все! - теперь дома будет мед!
захерачил ей улей из коробки от туфлей...но она чёт не оценила...
с заплывшим глазом я пару дней проходил да...

В Абхазии как то купили мёд эвкалиптовый.Как потом выяснилось-эвкалипты не цветут.

Маркетинг, он такой...

Ну, кормят, и что? То, что пчеловод кормит пчел сахарным сиропом СОВСЕМ не означает, что в твоей банке с медом окажется сахар. Пчел подкармливают только тогда, когда медосбора нет - поздней осенью и в зиму. Пчелы его съедают, и "типа мед" из него не делают.
А когда пчелам в сезон медосбора перед ульями ставят сироп, что б они его перерабатывали в мед - это уже другое дело. Этим барыги любят заниматься. И китайцы. Поэтому сейчас у нас пчеловодство в упадке - китайский "мед", который представляет из себя инвертированный сахар с цветными и вкусовыми добавками - он гораздо дешевле натурального.

Цветут (википедия).
На счет меда не знаю.

Это сообщение отредактировал z040 - 2.03.2017 - 10:29

Какая прелесть!!!

мед это вещь, но только настоящий.... согласен с ТС, сам на пасеке у тетки пропадал. жена до сих пор удивляется как я натуральный от херни отличаю)
пчеловоды, плиз распишите про молочко, мумие и прополис, просветите сообщество пожалуйста