Итальянский шеф-повар назвал «варварскую» ошибку россиян при варке макарон ...


Страницы: (17) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~kryskaloki~~	25.10.2021 - 22:47 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.04.16 Сообщений: 2633	Ещё тут всякие макаронники будут нам говорить, как нам макароны в России варить. Пусть у себя варят, пока газ не отключили!
	[^]

~~изпрошлого~~	25.10.2021 - 22:47 [ показать ] 2
Статус: Offline А на фига он нужен этот статус? Регистрация: 15.03.13 Сообщений: 3372	Что этот макаронник себе позволяет?!?!?! Да что он может вообще знать про макароны!?!?!?
	[^]

alexeyshum	25.10.2021 - 22:48 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.10.17 Сообщений: 1882	Знал бы он, что мы их равиоли пельменями называем, вообще охренел бы!
	[^]

~~NiceCar~~

25.10.2021 - 22:48

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.03.19
Сообщений: 8760

Цитата (KarlsonRT @ 25.10.2021 - 22:41)

В одном из совсем недешевых ресторанов, косящих под итальянские, на просторах необъятной России спросили у официанта:
- скажите, а у Вас карбонара со сливками?
- ну конечно же!!!
он не ожидал услышать дикий ржач в ответ.

А что в этом смешного? Распространенный вариант во многих странах,в том числе и самой Италии.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~AntonioKiev~~

25.10.2021 - 22:48

Статус: Offline

Киевлянин

Регистрация: 22.12.17
Сообщений: 14542

Цитата (ZzZzz @ 25.10.2021 - 21:46)

С водой согласен, а без масла это если только на разок блюдо приготовить и сразу сожрать, а если прозапас, то слипнуться любые самые дорогие и правильные макароны. Я ложечку оливкового добавляю и хорошо

А зачем их варить про запас, если можно сразу все сожрать? Я вот обычно так и практикую. И они всегда свежие, и я - всегда доволен.

[^]

~~CaptainTrip~~	25.10.2021 - 22:48 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 30.03.20 Сообщений: 365	Я оливковое использую. Лучше масла нет для них( лично для меня) маму так и не отучил от промывки но это все пошло от привычки готовить макароны из мягкой пшеницы , вот те нужно промывать иначе без промывки там какая то жижа получается. А для дурума это лишнее
	[^]

~~Поджегсараев~~	25.10.2021 - 22:48 [ показать ] 3
Статус: Offline не дорого Регистрация: 20.07.21 Сообщений: 725	Это итаьянец еще не видел вчерашних макарон в кастрюле из холодильника
	[^]

~~Slaventiy75~~	25.10.2021 - 22:48 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 8.11.13 Сообщений: 324	Макароны - это макароны, а пасту из тюбика давят. Нашёл кого учить, макаронник хренов!
	[^]

Kreditor

25.10.2021 - 22:49

Статус: Offline

West Mclaren Mercedes!

Регистрация: 21.05.13
Сообщений: 4668

Цитата (ZzZzz @ 25.10.2021 - 22:46)

С водой согласен, а без масла это если только на разок блюдо приготовить а-ля как в ресторане и сразу сожрать, а если прозапас, то слипнуться любые самые дорогие и правильные макароны. Я ложечку оливкового добавляю и хорошо

Нахер макароны то варить про запас? Они варятся то 10 мин, блин.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

МракобеS	25.10.2021 - 22:49 [ показать ] 4
Статус: Offline Балагур Регистрация: 12.02.08 Сообщений: 991	1мто
	[^]

тЯПщик

25.10.2021 - 22:49

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.12.16
Сообщений: 4438

Цитата (MariXuana @ 25.10.2021 - 22:43)

Цитата (тЯПщик @ 25.10.2021 - 20:38)

Если я ему скажу, что могу их с сахаром навернуть, он умом тронется?

Насчёт этого не в курсе, но самый лёгкий способ разбудить в итальянце ненависть к человечеству - это напомнить ему о существовании пиццы с ананасами.

А вот тут я за итальянцев.

[^]

~~piple~~

25.10.2021 - 22:50

-2

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 1.01.16
Сообщений: 154

Цитата (VKcamsCom @ 25.10.2021 - 22:44)

Цитата (piple @ 25.10.2021 - 22:34)

«Никакого <...> добавления масла

Ты сильно сократил текст, там в конце он говорит - добавляйте масло.

"А самый быстрый рецепт пасты – это спагетти aglio olio.

«В двух столовых ложках оливкового масла обжарить чеснок и перец. Пасту отварить al dente, воду слить, прогреть на сковороде с чесноком. Влить оставшееся масло, немного воды от варки пасты, перемешать и выложить на тарелку. Украсить перцем и зеленью», — предложил Уиллиам Ламберти."

Добавлю, что это aglio, olio e peperoncino, то есть чеснок, месло и красный острый перец. А не то, что написано в статье.

«Никакого варварства вроде [добавления] масла и промывания пасты под холодной водой!» — призвал шеф, создавший в Москве рестораны Ugolek, Pinch, Uilliams и Sartoria Lamberti, в беседе с «Газетой.Ru».
в конце при жарке чеснока и перца, а не при варке... читай

Это сообщение отредактировал piple - 25.10.2021 - 22:53

[^]

vizit

25.10.2021 - 22:51

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 15.07.14
Сообщений: 641

Цитата (pustot @ 25.10.2021 - 22:38)

он бы ещё нам как с картохой поступать посоветовал....
пы.сы. гречи на него нет...

Я одного видел когда то, в телевизоре, передача про какого то охренительного шеф-повара который делился "секретом" приготовления пюре (которое как бы признано самым лучшим). Весь секрет сводился к пропорции картошки и сливочного масла 1:1. На 1 кг картошки 1 кг сливочного масла, Карл! Этакая калорийная бомба...

[^]

wasyarams

25.10.2021 - 22:51

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 7.05.14
Сообщений: 152

Цитата (ZzZzz @ 25.10.2021 - 23:46)

Я предпочитаю в начале немного на сковороде обжарить, перед варкой, с маслицем или альденте с чесноком

Это сообщение отредактировал wasyarams - 25.10.2021 - 22:59

[^]

~~CaptainTrip~~

25.10.2021 - 22:51

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 30.03.20
Сообщений: 365

Цитата (KarlsonRT @ 25.10.2021 - 22:41)

Эмм. И чё? Официант посмотрел как на умалишённых наверное.
Куча рецептов есть таких, и мне нравится с морепродуктами и со сливками...просто шик

[^]

papan111

25.10.2021 - 22:52

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 8.10.17
Сообщений: 866

Цитата (GREENSAR @ 25.10.2021 - 14:36)

Паста бывает томатная. А макароны это макароны. Придумают хуйню вечно.

Вот именно.

[^]

Andryzloi

25.10.2021 - 22:53

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 23.01.14
Сообщений: 293

Цитата (бдыщ @ 25.10.2021 - 22:39)

Мы же его не учим как пельмени (равиоли) варить и есть. Они их без сметаны ебашат, варвары!

Не то что без Сметаны, так наверно и без хлеба...ужос.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

grably

25.10.2021 - 22:53

Статус: Offline

Анус Ректальный

Регистрация: 21.03.13
Сообщений: 3029

Цитата (piple @ 25.10.2021 - 22:34)

Согласно рекомендациям специалиста, для приготовления идеального блюда следует выключать плиту за четыре минуты до положенного времени, а затем откинуть на дуршлаг, положить на предварительно разогретую сковороду и готовить еще около трех минут

Терпеть не могу макароны в принципе. НО. Эта их блядь манера жрать НЕДОВАРЕНЫЕ макароны - это, что называется, вообще за гранью добра и зла

Изобретение времён нищих крестяьн - чтоб подольше камнем в брюхе лежало, чтоб сытость держало и жрать не хотелось

[^]

Bаlanco	25.10.2021 - 22:54 [ показать ] 4
Статус: Offline Come With Me Регистрация: 5.11.13 Сообщений: 6898	На самом деле я по пастам. Альфредо, болоньезе, карбонара... фетучини хуини. Не сложно умеючи за 20-30 минут сделать соус и отварить макаронные изделия. Но иногда реально в лом, у меня на этот случай греча сваренная стоит и мясо которое на сковородке 5 минут пожарить.
	[^]

~~Hit0kiri~~

25.10.2021 - 22:54

Статус: Offline

Amicus Ad Mortem

Регистрация: 24.12.15
Сообщений: 2595

Цитата (Valerka84 @ 25.10.2021 - 22:36)

С маслом вкуснее) не разбирается, а советует))

Он просто не в курсе что соус не используется а вместо него масло простое. А там на соус добра больше самой пасты стоит.

[^]

Sochelnik06	25.10.2021 - 22:55 [ показать ] 4
Статус: Offline В конце все умрут. Регистрация: 6.01.18 Сообщений: 6101	Да мы "пасту" и не готовим, мы макарошки варим, чё он всех путает!
	[^]

1ade6af

25.10.2021 - 22:55

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.11.19
Сообщений: 1827

Цитата (Mихалычъ @ 25.10.2021 - 22:40)

Цитата (GREENSAR @ 25.10.2021 - 22:36)

Паста бывает томатная. А макароны это макароны. Придумают хуйню вечно.

Ещё зубная, но это - на любителя.

Ещё ГОИ же. Тоже без масла на любителя, с маслом збс.

[^]

DSense

25.10.2021 - 22:56

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 7.09.18
Сообщений: 4149

Цитата (GREENSAR @ 25.10.2021 - 22:36)

Паста бывает томатная. А макароны это макароны. Придумают хуйню вечно.

Вы же в курсе,что "макароны" вовсе не русское слово,а лишь название
одного из видов паст?

А именно-"мaccheroni".
Полые трубки.
Есть еще спагетти-неполые шнурки.
Фетучинни-плоские ленты.
И еще около 30 видов форм.
Общее же название-паста.

Русский язык позаимствовал название только одного вида
и стал так называть все подряд мучные изделия напоминающие
мaccheroni.

Это как называть абсолютно всех собак всех пород бульдогами.
Просто потому что это единственное,что ты знаешь.

Глуповато немного.

[^]

~~Greymin~~

25.10.2021 - 22:56

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.06.11
Сообщений: 9658

Цитата (GREENSAR @ 25.10.2021 - 22:36)

Паста бывает томатная.

Ну, предположим не только томатная...

Это сообщение отредактировал Greymin - 25.10.2021 - 23:00

Итальянский шеф-повар назвал «варварскую» ошибку россиян при варке макарон ...

[^]

~~StBasil~~	25.10.2021 - 22:57 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.10.18 Сообщений: 1085	Кто-нибудь скажет, почему при одном и том же весе пипе-ригато(улитки)стоят дороже Фузилли (спиралей)и Пенне ригате (перьев),
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 48182
0 Пользователей: