5 заблуждений о русской кухне, Мифы и заблуждения о русском народе

А зря, за говно на ЯПе всегда зелень

Дед мой был в плену в Эстонии, в рабстве у фермера. С дедом вместе жили пленные французы. все были вечно голодные, так как эта сволочь эстонкая их почти не кормил. Дед работал на кухне поваром, ну и друзей своих подкармливал, как мог. А французы ловили местных лягух, потрошили и жарили в печьке на протвене. Нажарят и едят, а дед, когда видел это, его блевать тянуло))). Деликатес, ага)))

Эх, так и хочется сказать - такую страну проср ... А ведь дичь и рыбу нахрен свели со света. Дичи нет, рыба измельчала. Загадили (это я говорю обо всей планете) где тока можно, уже ничего не летает и не плавает.

И кстати, изволили кушать в дореволюционные времена отменно.
Случайно наткнулся на записки Теофила Готье (был такой француз в 19 веке) о поездке в Россию аж в 1860 годах. Он, как француз, описывает что изволили откушать наши предки. Я чуть слюной не подавился. Обилие продовольствия в Петербурге, да еще и зелени всякой, вплоть до ягод, спаржа там всякая среди зимы. Ага, и устрицы, тока дорогие. А все остальное ... хрен его знает как они ананасы привозили. Однако пишет, что в теплицах умели неплохо всякую зелень растить. А уж напитки, напитки .Чего тока не было.
История идет по спирали. Счас устрицы тож непокарману.

Пы.Сы. И про русское лихачество езды тоже написал. И про чернь всякую, типа извозчиков. Тулуп у мужика мож и грязный был, зато все они чистенькие, так как в баньку ходили.

Это сообщение отредактировал lann - 13.05.2015 - 22:53

Да полно разных блюд, которые на самом деле исконно русские, поменьше - которые только считаются "русскими", полно и заимствованных, но прижившихся именно в России, как национальные.

Вот, например.

Но я вам, ребята, скажу, что настоящая, сермяжная, русская кухня - это умение сварить пресловутую "кашу из топора".
Это при минимуме продуктов - приготовить так, что пальчики оближешь. Без всякого рецепта, просто - из того, что есть.
"А повар придумал ужин:
Немного крупы перловой,
Немного коры дубовой,
Немного дорожной пыли,
Немного болотной тины...
Солдат не умрёт голодным!"
И при этом - в любых условиях. Не беру, конечно, условия, нехарактерные для России - джунгли, пустыни; змеи-ящерицы и т.п.
Ну и зимой, конечно, где-нибудь в чащобах тяжко выжить.

З.Ы. Да, я умею, без ложной скромности. Причём, готовлю так, как Бог на душу положит - главное, шоб вкусно было. И за 40 лет моей жизни многие друзья иных национальностей удивлялись - а откуда ты знаешь татарскую/украинскую/грузинскую/азербайджанскую и т.д. - кухню? а я не знаю! я готовлю, как мне по душе!!!

Это сообщение отредактировал DearDr - 13.05.2015 - 22:59

Нагнали аппетиту демоны, вот Вам. Бабушка делала просто пальчики оближешь.

Наверно китайцы или европейцы, русские вообще родились когда всё было изобретено кем-то.

Вот первенство за борщ я даже разбирать бы не хотел...
А то начнётся тема хохлосрача...
Но могу заметить, что самый вкусный борщ !в жизни! я ел в общепитовской столовой в Запорожье, 1991 год. После этого, конечно, много борщей было - и чисто русской приготовленный, и чисто украинкой, и неважно кем - да, вкусно! но тот борщ был уникальным ;о) мож так просто впечатления запечатлелись, хых, 16 лет всего ж мне было...
Ну и я был в гостях на Украине...

Это сообщение отредактировал DearDr - 13.05.2015 - 23:04

много чего придумали на Руси
о 90 процентах этого никто и не слышал

Тут важно правильно приготовить. Главное-не передержать!

С хуя ли коми стали китайцами? У них пель=ухо, нянь=хлеб. А теперь посмотри на карту - где Республика Коми и где Китай?

И не сочтите за назойливость, но вот чего бы хотелось найти - это простую сушёную вязигу. Да-да, так и называется струна, проходящая сквозь позвоночник осетровых рыб. И наделать из неё пирожков!
Это такое воспоминание детства, это такие классные домашние пирожки!!!
Прозрачная размоченная (и/или подваренная) вязига, немного вареного яйца, лука, зелени, соли, в тесто, потом в духовку и - ммм!!! можно свои пальцы съесть!
И уж не знаю, если это не чисто русская кухня - тогда не знаю, что ;о)

Это сообщение отредактировал DearDr - 13.05.2015 - 23:14

Украинцы не придумали борщ, он возник в Польше, да

Русская кухня, как и Русский народ, настолько широкое понятие, что сузить его до всего лишь пяти заблуждений вещь неблагодарная.
Достаточно посмотреть на то, сколько народностей населяют эти вот наши 17 миллионов квадратных километров, чтобы понять - всех одним гамбургером не накормишь!

Вы еще не забывайте, что французы не жрут всех попало лягушек, что им таскают из болота, они готовят лапки из одного определенного вида лягушек (крупного, мясистого), которых разводят в прудах

Да неважно где он возник!

Есть ещё и Ботвинья (Свекольник).
И щавелевые щи...
Окрошка?

Это сообщение отредактировал DearDr - 13.05.2015 - 23:22

вот я люблю готовить
бывает стоишь целый день у плиты
готовишь вкусняшки всякие
а под конец пиздец пельмени

Радует, что у тебя в Берлине именно "тормозок"))))
Горняк бывший?

Сметана исконно русский продукт! наша кухня наше всё! обалденное сочетание картошки,ржаной хлеб +селедочка с лучком. ммммммммммммм гейропейцам не понять. Да пошли они к друг дружке в анус))

Обидно, да...

Раньше продавалась, а сейчас я что-то искала - не нашла.

Но потом папа рассказал, что раньше рис был дорогой. Ну не зря все там похоронные и церковные застолья включают кутью - ну вроде как самое дорогое.
А вязиги завались было. И беднота ее вместо риса в пирожки клала.
Не знаю правда - нет, но я как-то успокоилась.

Хотя, вязига, наверняка, в 1000 раз полезнее риса. А вкуса я ее уже не помню.

Я ей в основном обжираюсь....

Я тоже искал... или продаётся хрен знает где, или вообще нет Возможно, связано с ограничением добычи осетровых...

Вместо риса??? ну это нонсенс. И при СССР риса было завались мешками, чем с вязигой, хотя - если дело было на ДальВасе, то там могло быть и так.

Про полезность и вкусовые качества сравнивать вязигу и рис - вообще, как о еже даже не с ужом, а с палкой дров.

Богатство кухни определяется в первую очередь сельским хозяйством, во вторую бытом.
Ну не может быть в Тибете, Монголии или на Чукотке богатой кухни.
Во Франции же с её огромным выбором как продуктов сельского хозяйства, так и даров моря, богатство кухни вполне предсказуемо.
А все вышеперечисленное из 1913 года - это для богачей, простой народ себе ничего подобного позволить не мог. Главное отличие советской кухни от т.н. "русской" - это кухня для простого человека, для широких масс. Пусть не очень здоровая и вкусная, но гораздо более полноценная по сравнению с рационом крестьянина того же 1913 года. Автор упомянул, что тамбовский крестьянин ел только репу и кашу - крестьянин в житнице России, значит выгребали у него все, оставляли столько, чтобы ноги не протянул.

Неправильно вытащенная визига, превращает осетра в яд.у нас периодически боты склеивают, покупая осетра на рынке.

С каких это пор атлантическая сельдь стала русским продуктом?