15 фактов о ресторанной еде, которые официант вам никогда не расскажет

Пошли на хуй с таким советом. Это мое дело оставлять чаевые или нет. Иногда бывает одни косяки и задержки, да так, что и платить не хочется вообще. Другое дело, когда все вкусно, быстро, без напоминаний, вот тогда и чаевые будут.

Перед запуском нового меню весь персонал дегустирует вводимые блюда. Вам, наверное, и в голову не могло прийти что у официанта может быть и вкус и любимое блюдо

Это сообщение отредактировал Banzai987 - 16.02.2016 - 22:17

И что же ему грозит? И как рассчитать крепость коктейля?

Как то фигово у тебя с понималкой Наверно ты водитель трамвая
Я б не смог официантом работать, нервный я и не могу сдержаться когда мне хамят

Добавлено в 22:23

Золотые слова, ни убавить ни прибавить

Ну тогда вот вам факт точно не из гадючника. Знакомая девушка окончила вуз по теме ресторанного бизнеса и её определили на практику в один и з пафосных ресторанов, дело было в Казахстане город Алма-ата.
Для пущего понимания поясню ресторан расположен в предгорьях Заилийского Алатау в очень живописном месте, кто попало туда не попадет , а если и попадет то ценники отпугнут сразу.
В один из дней практики этой девочки она заметила как офицант нес два подноса для какой то компании с несколькими тарелками на подносах. Это были вторые горячие блюда типа отбивных и каких то модных котлет и перед выходом в сам зал с посетителями неудержался и качнул подин поднос. Красивая сочная котлета упала под ноги и конечно запачкалась. На что тот кто уронил с занятыми руками позвал другого офицанта который просто пробегал мимо и попросил вернуть котлетку на место. Второй ни разу не задумываясь поднял котлетку поотковыривал с неё налипший мусор и положил обратно в тарелку. За сим "блюда" были поданы к столу отдыхающей компании. Как потом мне сказал один знакомый который работал в подобных заведениях если еда упала на пол то включается закон пяти секунд. Надо успеть поднять за пять секунд тогда блюдо не считается испорченным.
Но если ты не успел поднять за пять секунд , то включается закон десяти секунд.

Так что знаете ну их накуй эти кабаки что дорогие что дешевые я после всего этого как то расхотел туда ходить от слова вообще.

Согласен, писал об этом уже. Чаевые можно и нужно оставлять ТОЛЬКО если тебя обслужили очень хорошо. Иначе это будет не награда, а какая-то тупая обязаловка.

А из обязаловки у официанта обычно есть зарплата. Неважно, большая или нет, но она есть всегда и только это он получит обязательно.

Это сообщение отредактировал TraderFX - 16.02.2016 - 22:35

Да, с понималкой фигово. Почему официанту нужно платить, или горничной там, а в прачечной или химчистке не нужно? А ведь таже сфера услуг. Ну вот не понимаю. И объяснить никто не может. А все потому, что приползло с запада, ну и как мартышки - тож еуропа.
А по сути дела чаевые - узаконенная взятка. Ну что б в суп не плевал. Ладно, у нас еще официанты куда не шло - вида не подают. А в Италии попробуй не дай ( ну в тех редких , где в счет не включают) - такое наслушаешься. да и физически пострадать можно. Вот эта гадость и к нам приползла.И не тлько чаевые. Как и лобби в верхах, как подарки в больничке, как и многое другое. А чего ж тогда возмущаться поборами? Скоро и дворникам чаевые платить будете. Да.

И не водитель трамвая я. И за работу свою, даже вне должностных никогда подарка не просил.

Грозит как минимум коктейль за свой счет, максимум зависит от фантазии обманутого гостя.
А крепость можете рассчитать на калькуляторе, имея исходные данные о составе коктейля. Естественно, пока лед не растаял

Я такую шляпу встречал на "курортах" Краснодарского края. Я был крайне удивлен, когда в большинстве заведений увидел обязаловку дополнительно оплатить чаевые и живую музыку. Сейчас может что-то и поменялось, но желание посетить наше черноморское побережье с целью отдыха у меня уже вот как 9 лет не возникает...

Херню не неси, это наша традиция и есть. Еще на Руси в трактирах чаевые платили. Только не официанту, а "половому" - слуга такой был в трактире, то же самое, в принципе, что официант

Нафига оплачивать коктейль если тебя и так увольняют? А причем здесь фантазии гостя?

Про лед ключевая фраза. И таять он начинает как только попадает в коктейль

Добавлено в 22:42

Гиляровский по этой теме интересно писал

Чет напомнило...
вы не сочувствуете официантам?
Ааа, полтинника жалко?


Это сообщение отредактировал Veymar - 16.02.2016 - 22:43

Иди лед лучше приложи
Кто тебе сказал, что официанту нужно платить? Какая конкретно гадасть к нам приползла и откуда? Иногда лучше промолчать, нежели глупость брякнуть
А подарки в больничке это вообще фишка только в СССР практиковавшаяся

Это сообщение отредактировал Garik499 - 16.02.2016 - 22:48

Некачественный коктейль = недовольный гость. И этот конфликт может быть исчерпан бесплатным коктейлем или вызовом проверяющих инстанций.
А если уж совсем загоняться насчет льда, то просите подать его отдельно.

Это сообщение отредактировал Banzai987 - 16.02.2016 - 23:11

В рестораны - ни ногой!

Не знаю откудова эту привезли, вроде и сезон-конец мая, люблю я молодую картоху размером в маслинку. Но чистить ее -эх замаешся.
На встрече выпускников откушал.

Это сообщение отредактировал barabambulka - 16.02.2016 - 23:25

1. Что значит вызовом проверяющих инстанций? Они по телефону вызываются?
2. Ты говорил, что бармен одним увольнением не отделается. Я и спросил, а что ему еще грозит кроме увольнения?
3. Я насчет льда не загоняюсь, бо предпочитаю напитки в чистом виде, к коктейлям холоден.

для тех, кто зажал чаевые - сами определитесь, что Вам больше понравится, сами догадайтесь, какое у нас блюдо фирменное, да и торопится никто особо не будет, всё будет ровно в рамках времени отдачи, да и улыбки не дождётесь, а ещё шуточки свои Петросянские себе оставьте, да и спасибо поглубже засуньте! милости просим! :)

То есть пока я не заплачу чаевые шестерке/половому/официанту, то он мне улыбаться не будет? Это где так?

1. Недовольный гость может составить жалобу на заведение, к примеру, в СЭС или налоговую.
2. Не помню, когда мы с тобой начали "на ты", но включи голову: уволить можно "по статье", а можно и по собственному. А можно и ограничиться пресловутым коктейлем за счет бармена, если претензий у гостя не останется.

о, офисная крыска проснулась? просто только он знает, что у тебя в тарелке! а если Ваша персона ну уважает труд людей сферы обслуживания, то вся сфера обслуживание вашу мать в рот имела! ибо вы биомусор!

papabobr Представляю сколько отходов жизнедеятельности ты сожрал.

Это сообщение отредактировал BegpoKoT9IT - 16.02.2016 - 23:42

1. И что он напишет в ФНС? Что ему коктейль не понравился?
2. Нет такой организации СЭС, есть роспотребнадзор. Ну оставит он жалобу, а дальше что?
3. Привыкай это интернет
4. По какой конкретно статье его уволят из-за жалобы гостя?

Это сообщение отредактировал Garik499 - 16.02.2016 - 23:44

Как правило, у официантов оклад минималка(может и пол ставки, так как официанты чаще молодые девушки, которые в любой момент могут уйти в декрет, да и часто увольняют их). Чаевые основной их доход априори, и зависит от внешних и профессиональных качеств.

Это сообщение отредактировал MaximAM - 16.02.2016 - 23:57

Полыхнуло, шестерка?! Тогда иди лед приложи, убогий?

Ты где, болезный, неуважение к труженикам общепита увидел? Труд людей я уважаю и чаевые всегда хорошие офицам оставляю, когда нравиться обслуживание. Но с такими уебанскими и охуевшими запросами половых как у тебя столкнулся только в кабаках на черноморском побережье. Эти охуевшие рожи реально считают, что чай им положен по умолчанию.

Это сообщение отредактировал Garik499 - 17.02.2016 - 00:01