Всё очень просто: приготовили, еду переложили, сковородку помыли и высушили на огне. Хранить до следующего приготовления пищи в сухом месте сухую сковороду. И никаких проблем. В чугунной сковороде приготовленную еду не оставляют. И будет у вас сковородка по наследству передаваться. Всё.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
херня все это масленная масло выгорает и к ней начинает всё липнуть процедуру надо постоянно повторять в итоге запарит и купишь нормальную антипригарную сковороду
21 век на дворе, а люди ещё чугун используют. Купил антипригарную сковороду за 2000, с каким то "навороченным" слоем, можно есть прям со сковороды( металлическими предметами!), ни чего не прилипает, от слова ВООБЩЕ. После яичницы можно тряпочкой протереть и она как новая.Если овощи в соусе делаю то в посудомоечную машину, и всё в ажуре. Ни тереть щётками-херотками не нужно, ни заморочек с прокаливание, и другими танцами бубнами не делаю. эксплуатация 8 месяцев сковорода как новая.
Я так монитор себе прокаливал. Втирал в матрицу тунговое масло. Была TN матрица , стала IPS. Рекомендую. ЗЫ В духовке когда прокаливать будете температуру выше 180 не ставьте. Если превысить может OLED матрица получиться.
новую сковородку в масло и на костер- пусть прогорит. повторить разок когда остынет. и все- помыл и пользуйся. для гурманов- наружную сторону и борта смазать отработаным маслом и тод в угли. там вообще практически воронение образуется, красивое.. .с патиной... дно мазать обычным маслом, любым
На картинке сковорода Мелитопольского производства.Шикарная штука.Калить надо в гараже,и масла не жалеть,достаточно 400-500гр рафинированого масла,до тех пор,пока масло не начнет варится.Слить,остудить,тряпкой протереть и Фэри никогда сковороду не мыть.
Я может в школе плохо учился, а в чем смысл данных процедур? И чего это вы все фэйри так боитесь?
каменная легче, хоть и дороже и, явно, менее долговечная
Тефаль. Покрытие т.н. гранит. 4 года, полет нормальный, думается минимум лет 8 прослужит, как полезет её резком отожгу и как простой алюминькой пользоваться буду.
Кстати с литого алюминия сковороды не хуже чугунок
Не советую применять сковородку, если полетело противопригарное покрытие, зачастую, для таких сковородок, используется не пищевой алюминий( не предназначенный для контакта с пищей).
Шта??? Это что за ересь, не пищевой алюминий, это блять какой алюминий самолетный? Нет термина пищевой алюминий, его придумали те же идиоты которые в сковородки масло втирают по семь слоев. Вот тут почитайте про алюминий для сковородок и кастрюль с гостами и санпинами.
На картинке сковорода Мелитопольского производства.Шикарная штука.Калить надо в гараже,и масла не жалеть,достаточно 400-500гр рафинированого масла,до тех пор,пока масло не начнет варится.Слить,остудить,тряпкой протереть и Фэри никогда сковороду не мыть.
Я может в школе плохо учился, а в чем смысл данных процедур? И чего это вы все фэйри так боитесь?
Подскажите, пожалуйста, знатоки сковородок. Тут в комментариях уже отписались и те, кто за чугуний, и те, кто за тефаль. А у меня вопрос: как вы относитесь к сковородам из нержавеющей стали. Ведь, как пишут и говорят, эта посуда "для профессионалов и профессиональных поваров"?
P.S. сама было дело в подарок купила чугуночек. Т.к. тот чел, которому дарила, впринципе не стал бы заморачиваться с прокалками, решила прокалить честь по чести. Начиталась интернетов, видео понапересмотрела и давай прокаливать (всё как полагается двумя этапами. При этом второй этап был не в духовке, а на газу). Итог: пришлось отдирать липкое нЕчто (тот самый антипригарный слой, аха) и перепрокаливать. Геморроя и дыма при процессе капец сколько (электровытяжки нет). Да ещё и уход - тем не мойте, этим не трите, не ставьте мокрым. Поняла, что такое развлекалово больше не буду устраивать. Или если и устраивать, то на даче, с прокаливанием на открытом пламени и пофиг, что посуда будет чернущей.
Чугун все таки разный. Счас спросил родителей откель такое счастье пришло, в каких годах и оказалось))) Маме 74, сковорода досталась ей от бабушки, сложно посчитать и неизвестно когда пробабушка ее приобрела, но это явно еще при царе. Опознавательных знаков нет. Уход-мойка с фэйри, без протирки, сушки и прочей эботни. Хранить пищу можно сколько душе угодно. Пища получается просто неописуемо вкусна. Ничего не пригорает и не ржавеет. Резюмирую-чугун- чугуну рознь.
Чугуночки - моя пррре-еее-елесть! Каждую новинку заботливо льняным или репейным маслицем и в духовочку... И так в несколько слоев. А если в процессе эксплуатации ошиблась и появилась ржавчина - в уксус, ржавчину снять и снова калить послойно. Мыть без химии, сушить (иногда с маслом). Написано все страшно, но сама позволяю и с Фейри помыть и непросушенную в шкаф бросить, хлопот особых посуда не доставляет.
Когда спасала от ржавчины свою первую чугунинку, вычитала на сайте чугуноводов рецепт: "Хозяйки, запомните! Никогда не бейте чугунной сковородкой мужа по голове. Мужу, скорее всего, ничего не будет, а сковородочка может треснуть, чугун хрупкий!"
Это сообщение отредактировал Julyaka - 19 апр 2019 в 16:51
из своего наследства считаю одними из ценных предметов 5! чугунных сковородок разного диаметра. И внучке их передам. "я знаю точно, что получит по наследству мой внук" Это сообщение отредактировал Ньют - 19 апр 2019 в 16:48
каменная легче, хоть и дороже и, явно, менее долговечная
Тефаль. Покрытие т.н. гранит. 4 года, полет нормальный, думается минимум лет 8 прослужит, как полезет её резком отожгу и как простой алюминькой пользоваться буду.
Кстати с литого алюминия сковороды не хуже чугунок
Не советую применять сковородку, если полетело противопригарное покрытие, зачастую, для таких сковородок, используется не пищевой алюминий( не предназначенный для контакта с пищей).
Шта??? Это что за ересь, не пищевой алюминий, это блять какой алюминий самолетный? Нет термина пищевой алюминий, его придумали те же идиоты которые в сковородки масло втирают по семь слоев. Вот тут почитайте про алюминий для сковородок и кастрюль с гостами и санпинами.
Ну так сами бы и почитали , что для посуды применяют определенные марки алюминия причем это ГОСТы СССР, а много сковородок, с антипригаркой, производят в Китае и какой метал там используют известно только производителю и санэпидемстанции.
Вот тебе на заметку Почему Skeppshult не производит эмалированную посуду? Мы хотим предложить нашим клиентам продукцию, настолько натуральную, насколько это возможно! Рекомендации: Приготовление и хранение пищи в глиняной посуде и эмалированных контейнерах может привести к выделению свинца из глазури и краски. Кислые пищевые продукты, кислые фрукты, уксус и соки увеличивают риск разложения свинца. Не храните еду и напитки в контейнерах неизвестного качества*. *Шведская национальная администрация по контролю продуктов питания при правительстве
у ТС отличная сковородка Биол - лучшая на exUSSR - у самого такая не слушай ты всех. хоть льняное масло. хоть конопляное, хоть от наркокортелей - похер пока не проипешься с ней месяц - не поможет ниче )))) будет все липнуть и бесить после готовки все мой горячей водой без мыла. максимум - воды закипяти. самый первый раз - сыпани туда соли пачку и погрей. и пока липнет - промазывай чутка маслом после мытья - чутка - это на ваточку. шеточку. залупу - капни пару масла и промажь у меня тоже ржавеет снизу. насрать. промыл - высушил над конфоркой - если жирная сильно - вытер бумажным полотенцем
она у меня и за сковородку и за форму для выпечки
от Биол у меня еще и утятница и маленькая сковородка есть - отличное качество. Но там уже не чугуний, а люминий с покрытием )
не знаю что лучше. всем доволен люминий вроде и проще в обороте. но уже начало покрытие царапинами идти. хотя только деревянной лопаткой там ковыряюсь аккуратно ну там хоть и написано. что царапины и даже нарушение покрытия - не мешает дальше использовать. но как то не аккуратненько ) чугунию пох на все ) и главный плюс - моя ее поднять не может - соответвенно не прилетит в башню
Это сообщение отредактировал kvizi123 - 19 апр 2019 в 22:40
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com