Я считаю, что это вопрос из разряда, как люди пилят болгаркой, и у них никогда не закусывает или не вырывает болгарку. Вот так и с яйцами. Держать нужно крепко, но нежно! Но если руки из жопы растут, то увы - это человеку не дано.
Правильно разбивать яйца об плоскую поверхность и на месте вмятины разламываем скорлупу. Так и мелкой скорлупы не будет и сальмонеллу не подхватите, которая живет на поверхности скорлупы.
на уроках домоводства нас научила Наталья Захаровна: "ножом или об край чашки, или сковородки - яйцо нужно бить быстро и достаточно сильно" Не знаю, какое слово тут ключевое, скорее всего "быстро", но получается всегда как надо. Сказала так сыну, когда уже поняла что поиски обломков скорлупы в сковороде при приготовлении яичницы не прекратятся, показала раза два - быстро и сильно! Все - научился.
В левую руку яйцо, в правую небольшой нож. Несильный удар на расстоянии 1/3 от конца,только чтоб скорлупа под ножом треснула, как на фотке. Потом по трещине правой рукой разламываеш яйцо. Все очень просто.
Это сообщение отредактировал Андрей1956 - 12 мар 2024 в 17:24
Бью тупой стороной ножа, точить лень потом. Если плёнка не прорвалась, то аккуратно её кончиком ножа протыкаю и раскидываю скорлупу на две половины.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Как-то даже не задумываясь нормально получается. Редко покрошится слегка.
бью ножом, тупой стороной
А вот как в кулинарных шоу или фильмах разбивают одной рукой об край сковородки - я не понимаю, колдуны какие-то.
Это сообщение отредактировал YunYun - 12 мар 2024 в 18:00
Да хуй знает, как и объяснить. Я просто беру яйцо левой рукой (куриное обычно), завожу его над нагретой сковородой, правой рукой беру ножик (любой подойдёт - для резки хлеба, для мяса, для стэйков, для овощей и вааще песдетс любой, да дажэ чайная ложка или топорик).
Йобаю по нему несильно (наношу удар средней степени тяжести, штоб куры в суд не подали потом) остриём ножа или даже ребром ложки. Удар должен быть рассчитан, канешно. Строго под 90-градусов. Тут многие спорят, мол "и под 85-ть градусов - тоже нормоольно". Йа - категориски против.
Это искусство выверяется годАми. Мало йобнешь - не треснет. Много йобнеш - расколежь враз и вся скорлупа в сковородке будет. Тут - чуйство силы нужно и выверенный угол. Угольничком отмерил, разметил - и ебашь. Но - умеряно, как йа выше напейсал.
ЗЫ. Пацаны. Тренируйтесь на яйцах. Порадуйте любимок.
Я желтки не ем. Поэтому разбить яйцо неправильно - это значит, яйцо выбросить. Бывают ошибки, но в основнлм при отделении белка от желтка
А почему вы не едите желтки, вас пугают сказки про страшный и ужасный холестерин, от которого вы немедленно помрете? В желтке и полезного немало. Вот белок по сути малополезен.
Это сообщение отредактировал YunYun - 12 мар 2024 в 18:08
Хер знает почему, но у меня получается разбивать ровно только одним ножом, причем с результатом почти 100%. Разбивая другими ножами, в основном либо осколки в яичницу попадают, либо желток разбивается. Рука так набита...
Это сообщение отредактировал sobor - 12 мар 2024 в 18:48
Ответ на поверхности, как раз на твоей фотографии) Если не получается, просто урони яйцо в сковороду, а потом убери скорлупу Все просто🤷
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com