Как люди умудряются всегда ровно разбивать куриные яица?

Обратная сторона ножа, или об сковородку/миску, об край) Ни разу не повар, но готовлю часто

У китайцев есть хорошая разбивалка для яиц. Давно пользуюсь. Правда не сразу научился.

Цитата (Чюбр @ 13.02.2024 - 00:13)

резко ножом - хуяк! и ровно.

Так, как пальцы обратно приделать?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Долблю об сковородку, главное внутреннюю пленку порвать и яйцо нормально пальцами разрывается.

Цитата (Bashorc @ 13.02.2024 - 01:09)

Цитата Как вы это делаете? Ножом. И не пытаюсь выебываться, разбивая яйцо о какую либо поверхность.

Как по мне, выебываться - это бить ножом!
Я держу двумя руками, на нож рук не остается, поэтому об край сковороды.
Выход удачных разбитий - процентов девяносто!

Цитата (Андрей1956 @ 12.03.2024 - 18:20)

В левую руку яйцо, в правую небольшой нож. Несильный удар на расстоянии 1/3 от конца,только чтоб скорлупа под ножом треснула, как на фотке. Потом по трещине правой рукой разламываеш яйцо. Все очень просто.

Лезвием! По твердой поверхности! (по скорлупе)
Вы нелюди что ли!?
Пусть нож - говно, но это, всё равно, кощунственно!

Это сообщение отредактировал ysn - 12 мар 2024 в 19:53

Цитата (krylov @ 13.02.2024 - 00:18)

это просто. бей по острому концу яйца ну или урони на стол с небольшой высоты.

нихуя, бить яйца надо с тупой стороны!

Цитата (РосинкаЯнвар @ 13.02.2024 - 03:07)

Яйцо об другое яйцо. Очень удобно. Попробуйте

Я думал таких людей на сайте не существует как я))) тоже так разбиваю,это самый лучший и быстрый способ.Вы попробуйте 100 штук яиц на производстве разбить ножом или об сковородку,заколебётесь.

Я думал, что одного меня этот вопрос мучал. Даже страшно было спрашивать.. а тут вон оно че
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (toxa88 @ 12.03.2024 - 19:58)

Я думал, что одного меня этот вопрос мучал. Даже страшно было спрашивать.. а тут вон оно че

яйцо об яйцо бей,это самый лучший способ а последнее об чего хочешь

Завидую таким проблемам)

Цитата (qSetner @ 13.02.2024 - 00:07)

Когда видео смотрю -

...то вижу то что мне хотят показать. Все неудачные попытки чего-либо вырезают при монтаже.

Хз, может это с опытом и возрастом приходит.
Помню, в студенчестве не получалось аккуратно разбить, а сейчас 9 и 10 яиц точно получаются, причем даже не задумываешься.
ЗЫ беру С0, бью ножом или о край сковороды.

Надо не ссать ударить резче яйцо ножом посередине
Размещено через приложение ЯПлакалъ

На Али поищи яйцевскрывалку

да просто нож должен быть увесистый, тяжелый...)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Во всём нужна сноровка, старанье, тренировка!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Реклама отвечает


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (paranoiki @ 12.03.2024 - 18:57)

Ответ на поверхности, как раз на твоей фотографии) Если не получается, просто урони яйцо в сковороду, а потом убери скорлупу Все просто🤷

Это насколько надо не верить в себя, чтобы даже не попытаться разбить, а кидать в сковородку и выколупывать потом скорлупу.

Не задумываясь!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я с вертухи
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Гаварю - каг. Перед ударом о край сковороды, стол, или ножиком (не остриём, блеать) выставляй уровень проникновения инородного тела в скорлупу пальцами. 5 мм достаточно. Иичко треснет и немного расколется, а пальцы, уперевшись в преграду, не дадут разрушиться желтку. На здоровье)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Готовь себе сам почаще и будет все ок.

у меня на кухне пинцет лежит, чтобы из яичницы скорлупу доставать :)

Пробовал разными способами:
1. край сковородки,
2. ножом острой частью
3. ножом тупой частью
4. о поверхность стола

Лучший оказался слегка ударить о плоскую поверхность. Но часто в таком случае протекает пару капель белка. поэтому и рекомендуют бить о дно тарелочки, которую потом легче помыть, чем стол. Ещё заметил, если пленка не лопнула(редко, но бывает) можно кончиком ножа чуть-чуть надрезать где эту пленку видно. При таком способе растёкшегося желтка почти не бывает. Но бывает - один раз на 20-30 разбитых яиц, раньше было одно на 8-10. Кстати удалить кусочек скорлупы - удобнее всего половинкой скорлупы - кусочки охотнее к ней прилипают, пинцет не нужен.