Могу пару рецептов подсказать дёшево и сердито Берется круглая форма, туда в хлам перерубленый сыыр( что под рукой) сливки 33% всё в кашу в конце вакханалии добавляем кусочек камамбера или бри Главное не проебать
Насколько бы Вам было интересно пробовать и есть такие сыры? Сколько готовы оставить денежных знаков? Как по Вашему мнению , есть будущее у такой темы?
На фоне того продуктового беспредела что творится в стране... несомненно спрос будет. Причем такие обьемы будут скупать рестораны. Они заинтересованны в хороших поставщиках. Ну или можно пользоваться агрегаторами типа моолоокоо.ру У них даже есть курьеры которые будут вывозить ваш продукт покупателям. - только производи.
Остается только не ссучить качество, ради денег. И вообще с ценами особо не борзеть.
вот так вот с нахрапа влезать в производство сыра, не подготовив почву на рынке? Ну-ну, удачи. Просто было бы это что-то очень востребованное на рынке и необеспеченное предложением - тогда да. Но вас, "элитных" сыроваров, блять, столько развелось, что пихаться туда, считаю, полным безрассудством. До диллерских сетей еще дорасти надо. Для начала надо перекантоваться в известных торговых сетях и получить народное признание и только потом стоит задуматься о чем-то своем. Иначе, при таком предложении на рынке, а очень многие делают товар не хуже, а то и лучше, вы очень рискуете не получить вообще никакой отдачи, кроме долгов.
Стратегию выхода на рынок нужно обдумывать в первую очередь. У меня знакомый производя некие металлоконструкции, на нормальный рынок 5 лет вылазил, только из-за того, что не знал где, что и как. В торговых сетях дикая маржа и китайские аналоги стоят дешевле, чем производить у нас. В основном за счет более тонкой и дерьмовой стали.
Виды сыров разные : Камамбер, твердые сыры, пивные, винные, рокфор, бутербродники ( аналог Алметты). Что-то ассортимент больно велик. Процесс производства у каждого свой. Вот французы пишут, что для рокфора нужно овечье молоко, ренин /добывается из желудков телят/ и т.п. Срок вызревания 3-5 мес.
Дружище, если будет качественный сыр думаю и покупатели найдутся. Я уже давно забыл когда встречал именно сыр а не сырный продукт (спред). Ведь нагло пишут сыр, а как возьмешь так говно натуральное. Только думаю если реализовывать килограммами через яп массового оборота не будет. Ценник всё таки ай!
Экономическая ситуация только ухудшается. Ип и Ооо закрываются. Все переходят на жесткую экономию. В такой ситуации я бы рекомендовал выпускать что то бюджетное но лучше белорусско российского пластелина. В цене 600_700. Он будет востребован. 1000- 1500 это приличный импортный сыр. Смысл брать ваш? И да, производить одно, а продать это уже другое. Тс сделай анализ не поленись. Прокатись по магазам. Поговори с продованами, скок они сыра продают за 1500 в месяц. Думаю результат сам за себя ответит. Ну и предварительно договорись о сбыте.
С тобой всё ясно. Равняешься на Стерлигова. Азеру Талыбову предложи. Из соседней темы. http://www.yaplakal.com/forum1/topic1677703.html ...Крайне слабая инфляция последних месяцев — это определенно новый период в развитии экономики России. Как говорится, страна вступила «на территорию неопределенности», когда привычный опыт регулирования экономики уже не работает. Какой сценарий реализуется в итоге — инфляционный, дефляционный или же произойдет стабилизация роста цен на удобном для большинства уровне — совершенно непонятно, но наблюдать за этим будет интересно.
Могу пару рецептов подсказать дёшево и сердито Берется круглая форма, туда в хлам перерубленый сыыр( что под рукой) сливки 33% всё в кашу в конце вакханалии добавляем кусочек камамбера или бри Главное не проебать
Во-во. Именно подобная хуета отечественных производств и заполонила полки магазинов вместо «санкционных» сыров.
Попробуй в "Избёнку" (ценник их), читал тут на одном рбк интервью владельца-говорит что ищет качественных производителей, но контроль качества от них трёхсторонний: на производстве, независимая лаборатория и на их складе.
Сыр за 1500 дорого Есть много сыров именно крафтовых по цене около 1000р за кг, это еще терпимо Сейчас соседи привозят роскошный сулугуни с подмосковной грузинской сыроварни по 550р за кг. Подсадили на этот сыр весь ЖК из 470кв. Привозят раз в 2 недели по 30кг, разлетается как горячие пирожки. Мы сами берем по 5кг за раз - друзьям и родственникам
с каких это пор наглость барыг начала называться "коммерческой тайной" ? я не прошу рецепт производственного процесса, не собираюсь составлять конкуренции, я должен понимать за что плачу, и какой процент цены отдаю непосредственно за качество сырья, а что переплачиваю за "бла бла бла" на форуме.
Кто Вам сказал что Вы должны знать процент который накручивает продавец? Вы должны знать цены за единицу товара и решить устраивает она Вас при существующем качестве или нет. А рассказывать свои наценки продавец Вам совсем не обязан.
Сыр за 1500 дорого Есть много сыров именно крафтовых по цене около 1000р за кг, это еще терпимо Сейчас соседи привозят роскошный сулугуни с подмосковной грузинской сыроварни по 550р за кг. Подсадили на этот сыр весь ЖК из 470кв. Привозят раз в 2 недели по 30кг, разлетается как горячие пирожки. Мы сами берем по 5кг за раз - друзьям и родственникам
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
догадайтесь какое молоко как правило берут подобного рода конторки.
yaplakal.com