Лето нагрянуло, неся лучи добра и света и... Жару, будь она неладна . И мы будем с ней сражаться старым, добрым и очень вкусным способом - мороженым. Cегодня мы будем делать СЛИВОЧНЫЙ ПЛОМБИР! Да-да, самый настоящий, сливочный пломбир из детства . По-традиции: за качество сорри, лучше от чайного ситечка добиться не смог . Ломать подборку не надо, будет 21 фотка. Чтож, приступим!
Это сообщение отредактировал Mitsv - 27 апр 2015 в 21:10
04 Ставим на медленный огонь и помешиваем до полного растворения сахара. До кипения сливки не доводим , пойдёт пенка и потом их сложно будет смешивать с белковой массой. Оставляем остужаться.
05 Тут можно схитрить - жарко нынче, остывать будет очень долго. Остужаем на воздухе до просто тёплого состояния, а потом в воду. Сразу нельзя, сахар кристаллизуется при резком охлаждении.
15 Теперь тщательно смешиваем наши остывшие сливки и белковую массу, аккуратно, стараясь не разбить пузырьки белковой пены, чтобы наш пломбир остался пышным, а не осел и стал просто замороженной ледышкой. Можно макнуть пальчик и попробовав, убедиться - это ОН, тот самый !
21 Вот ОНО !!! Самое вожделенное в жару лакомство, знакомое с детства! Наслаждайтесь и не верьте никому, кто утверждает, что настоящий сливочный пломбир невозможно приготовить в домашних условиях! Врут, негодяи ... Приятного всем аппетита! Всё.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
.
! 
.
.
:
, пойдёт пенка и потом их сложно будет
!
.
!!! Самое вожделенное в жару лакомство, знакомое с детства!
...
yaplakal.com