Всем ЯП-людям пламенный привет!!! Не зря же говорят, что у дураков хороших людей мысли сходятся Сидели мы как обычно с Юлькой, чай пили по интернету и почти не сговариваясь решили, что в этой жизни как то всё пресно, скучно и не хватает чего то острого. Я предложил купить нам острые шпаги, но Юля сказала, что я «Петросян» и предложила затоматить острые супы. Такие, что бы пот прошибал от остроты и гастрит не на шутку разбушевался. Как оказалось, мы их оба помидорные маньяки и любим и готовим томатный суп совершенно по разному. Ну и понеслась. Всем, кто напишет слово «слюни» - тухлый помидор в рот Я сделал острый томатный суп с говядиной, баклажаном, цукини и дайконом, а…
Для супа из говядины, что странно понадобится говядина. Желательно без жира и жил. Сейчас Boris опять скажет, что я столько мяса испортил, лучше бы стейки пожарил
Это сообщение отредактировал Caira - 31 янв 2021 в 06:39
Для того, что бы суп был острый, а не как томатный сок, я туда напихал: два острых перца, чеснок, имбирь (имбиря надо побольше), душистый перец. Ещё бы хрена туда надо быдло добавить, только нихрена хрена не нашёл.
Как бы я сейчас презрительно не относился к свежим помидорам за их практически безвкусие и жижоту, но один фиг они тут нужны. Хотя бы такие, безвкусные.
На помидорах ножиком делаем надрезы по кругу от края к зелёной херне. Заливаем кипятком на 1 минуты или просто опускаем в кастрюлю с кипятком и шкура потом сама отваливается. Нарезаем крупно. Я бы даже сказал, что очень крупно, но не скажу.
Ну и никогда томатный суп не станет томатным супом без томатной основы. Летом это конечно помидоры «бычье сердце», а зимой нормально вот такие консервированные итальянские резанные помидоры в томатном соке. Хотя они похоже такие же итальянские как и я
Раскаляем сковороду. Чорт, как я ненавижу эту чмошную керамическую сковороду. Заепло к ней всё липнуть. После приготовления выкинул её нахер. Все нервы вытрепала В раскалённую сковородку выкладываем мясо, имбирь, чеснок и острый перец. И пытаемся обжарить без масла. Перематерившись, меняем сковородку на нормальную и обжариваем мясо, опять же без всякого масла на сильном огне.
Перекладываем в кастрюлю мясо. Закладываем все овощи и помидоры в томатном соке. Выжимаем туда сок из одного лимона и так же душистый перец с лавровым листом. Минут 10 варится – тушится. В овощах очень много влаги, поэтому обычную воду даже и не добавлял. Получился прям такой насыщенно томатный суп. Через 10 минут закладываем свежие помидоры и варим суп еще 10 минут. Они не успевают разварится и это гуд.
Разливаем, едим, запиваем холодной водой Шучу, запивать не требуется. Острый конечно, но не до такой уж степени. Зато чрезвычайно вкусно. Волосы от остроты на голове немного шевелятся, но это так надо. Фрау Юля, твоя очередь
На небольшую кастрюльку, я взяла: 2 небольших куриных грудки 2 луковицы Несколько зубчиков чеснока Перец чили (у меня сухой) Большой сладкий перец Примерно 200 граммов фасоли 200 граммов томатной пасты (домашняя в моем случае) Ложек 5 кукурузной муки
С куриных грудкок срезаем мясо, тут я не запечатлела процесс, и отправляем куриные «каркасы» вариться Ну а фото про перец, который отправляем в духовку (200) на полчаса
Это сообщение отредактировал Бомжык - 19 мар 2013 в 09:30
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Сидели мы как обычно с Юлькой, чай пили по интернету 
и почти не сговариваясь решили, что в этой жизни как то всё пресно, скучно и не хватает чего то острого. Я предложил купить нам острые шпаги, но Юля сказала, что я «Петросян» и предложила затоматить острые супы. Такие, что бы пот прошибал от остроты и гастрит не на шутку разбушевался. Как оказалось, мы их оба помидорные маньяки и любим и готовим томатный суп совершенно по разному. Ну и понеслась. 
Ну а фото про перец, который отправляем в духовку (200) на полчаса
yaplakal.com
Награды: 2