Я купил её по интернету. В Москве. Всего за 750 рублей и 250 за доставку в пределах МКАД. Анечка- наша семейная подружка, будучи в командировке, привезла мне её оттуда. За свои услуги, она и её муж Денис, первыми пробуют каждый новый рецепт, воспроизвоимый моей головой и этим девайсом. это
ВЕТЧИННИЦА "БЕЛОБОКА"
Прям и не знаю, кто спободился дать такое название кухонному прибору... Но, согласитесь, автор еще тот тролль. То есть, наш парень. Тем более, что, судя по происхождению прибора, а он из стройных рядов военно-промышленного комплекса, это были инженеры оружейщики. Ибо, произведен этот девайс, на Ижевских заводах, выпускающих автоматы Калашникова. Его детали так же точно подогнаны, как и детали АК. И, кста, пружины ветчинницы "Белобоки" сделаны из такой же пружинной стали, что и затворные пружины АК. ВОТ!!!
Это сообщение отредактировал Mitsv - 10 мая 2015 в 10:33
Кста, будет 17 пикчей, и довольно много букв. Ну, то поделаешь, болтлив... Вы уж потерпите, ага? А я, когда закончу, напишу, что всех люблю. А все началось с того, что я решил приготовить свинину, закомуфлированную под кабанятину. А там по техноложке, нужно сделать надрезы, шоб оно лучше замариновалось. Ну и чтоб не пропадали полоски, оставшиеся с надрезов... я их
Короче, это пока мой любимый рецепт домашней ветчины. И делается быстро, и результат, скажем прямо, оченно радует. Ну вот смотрите сами. Здесь три куриные грудки и пара горстей обрези от куска свининки. Большая кружка пига, запекательный пакет и полуфабрикат для мясного заливного. И еще чё-нить из забытого в холодильнике.
Курицу реально такими большими кусками покромсал, свининку уже помельче. В холодильнике забылось поллуковки шалота и уже начала "задумываться" разная зелень. Всё туда. Засыпаю желатиново-овощной смесью "для мясного заливного". Там и желатин, и соль, и сухие коренья морковки и сельдерея. Вот этот ингридиент нужен для того, чтобы ветчина спрессовалась, и когда остынет, то как бы окрепла. Чуток перчика... Фсио!
Начинаем собирать ветчинницу. Вставляем донышко. Оно четко ложится на ограничители. Совмещаю прорези на донышке и корпусе. Вкладываю пакет для запекания.
накрываю крышкой. Крышка полностью повторяет дно. (помните я говорил про простоту, сравнимую с АК?) И тремя пружинами, через прорези в корпусе и крышке, заневоливаю ветчинницу. Получается, что будущая ветчина, подвергаясь термической обработке, одновременно еще и постоянно испытывает стягивающую нагрузку, которая запрессовывает её. При этом, пружины, нифига не слабенькие. (помните я писал про затворные пружины АК?)
Ну вот. Ветчина готова к термической обработке. Вы можете её сварить в воде или пароварке. Можете запечь в аэрогриле или, как я в духовом шкафу. Я выбрал духовку. 160С на час... а пока... пиго!!!
Прошел час. Запах охрененный! Чуть протекший из ветчинницы сок, зарумянился. Ветчинницу вытаскиваю и остужаю до комнатной температуры. Потом на ночь в холод. Ну-у... чтоб не до льда. Просто в холодильник.
Утро... выходной. Наливаем пиго. Вытаскиваем из холодильника ветчинницу. И, всё точно в обратной последовательности. Ну как при сборке-разборке автомата. Помните как? -Снимаем нагрузочные пружины; -Вынимаем крышку; -Переворачиваем вверх дном; -надавливая на дно, выдавливаем наружу пакет со сформированной и готовой ветчиной.
Освобождаю ветчину от пакета для запекания. Получившийся цилиндр тискаю, чтоб понять степень плотности ветчины. Она очень упругая. Одним ударом ножа разваливаю брикет надвое.
Сначала озадачило "пиго", потом въехал, но ТС подкинул другие загадки и к "шалоту" я уже полностью утратил нить повествования... Прилагал бы, что-ли, словарь авторских значений и афоризмов...
ПыСы: я тоже дядя Вова, но с планеты Плюк.
Это сообщение отредактировал vo1 - 14 дек 2012 в 20:03
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com