Соблазнял на днях товарищ Стив копчеными рульками. Коптить пока не могу, но я вспомнила другое, не менее вкусное блюдо. Этот рецепт дала замечательная женщина по имени Арина. За что ей огромная благодарность. Делаю регулярно, домашние в восторге.
Это сообщение отредактировал Mitsv - 9 апр 2015 в 02:59
Блюдо простое в приготовлении, никаких навыков не требует. Да и по затратам доступное. Требуются: рульки свиные морковка лук петрушка специи по вкусу соль чеснок и зелень петрушки (фотографироваться не захотели, наверное, это заразная болезнь)
у меня рулек было килограмма на 2. совсем небольшие.
Утрамбовываем рульки в кастрюлю, добавляем лук, морковь, петрушку, соль и отправляем кипеть на маленьком огне часов этак на 4-6. Любители могу в конце варки добавить лаврушку и чего-нибудь еще из специй. Я не захотела.
Рульки сварились. Аккуратно их вынимаем, чтобы не попортить шкурку. Из нее будем пальто шить. :) И охлаждаем немного, чтобы руки не пожечь. Мазохисты могу сразу приступать к следующему процессу.
Снимаем кожу, по возможности не разрывая ее - пальто из кусочков шить неудобно. Отделяем мясо от костей. Жир тоже к мясу добавляем. Кто его не любит, может отдать и врагу, но свинина без жира, как хохол без сала.
Чтобы скрасить грустные часы ожидания, обгрызаем и обсасываем косточки. Главное, в это время не напиться, бутылку вообще лучше отправить к сальтисону - им вдвоемм будет веселее. И не торопитесь! Как я. Лучше всего заморочиться с вечера и отправить все это дело ночевать, а дегустацию провести утром. Завтрак будет офигительным. Вынимаем из формы сальтисончик, снимаем пленку.
Самая лучшая пироженка. Судорожно сглотнула слюну и помянула автора не добрым словом. Кушать хочется. Как можно сварить рульки, 6 часов, чтоб они не развалились?
Самая лучшая пироженка. Судорожно сглотнула слюну и помянула автора не добрым словом. Кушать хочется. Как можно сварить рульки, 6 часов, чтоб они не развалились?
я на 2ку ставлю, на самый слабый блин. кастрюля 5 литров. шкуры практически целые. скажу честно, я про это дело забыла и оно у меня варилось, кажется, даже гораздо больше нужных 5 часов. )))
Это сообщение отредактировал Акация - 2 окт 2012 в 08:55
(Удрученно вздыхая) Эх...не достоит у меня эта вещь в холодильнике цельную ночь. Даже до формочки может не добраться)))
А вообще... Я в претензии!!!! Рулька от Миротворца, Рулька от Стива, теперь Сальтиссон от Акации!!! Где мне теперь столько рулек взять, я вас спрашиваю?!
А кроме шуток - КЛАССС!!! Надо будет взять себя в руки и повторить процесс от начала до конца))
(Удрученно вздыхая) Эх...не достоит у меня эта вещь в холодильнике цельную ночь. Даже до формочки может не добраться)))
А вообще... Я в претензии!!!! Рулька от Миротворца, Рулька от Стива, теперь Сальтиссон от Акации!!! Где мне теперь столько рулек взять, я вас спрашиваю?!
варите 6 рулек. что-то да останется на сальтисон.
приходит один мужик к другому в гости в деревне... - а чо у тя свинья на протезе по двору бегает? - а чо я из за миски холодца всю свинью резать буду?
Добавлено в 08:59
Цитата (Чиланзар @ 2.10.2012 - 09:57)
М-м-м вкуснота!А тёща моя делает сальтисон строго из свиной головы
Автору - глубоченный респект! Золотые руки. И слог хороший! Эх... Жаль низя мне подобный холестерин, в лучшем случае - вареную морковку врач разрешит. Но все равно - спасибо за хорошее чтиво!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Приятного аппетита!
варите 6 рулек. что-то да останется на сальтисон.
нам рульки проще купить.
yaplakal.com