Не знаю как вы, но для меня мясо основа питания, правильно ли это или нет, не знаю, но без мяса я голодный. Поэтому, хороший шмат мяса на тарелке, всегда радует глаз и поднимает настроение. Думаю, что моё мнение разделит не один Япъ-ец мужского пола, а может и женского тоже.
7 фото в честь пятницы]
Это сообщение отредактировал Mitsv - 25 мар 2015 в 15:50
Сегодня предлагаю свиной стейк в маринаде, конечно, было бы хорошо его на гриль, но увы, погодные условия не дают провернуть сию акцию. Впрочем будем жарить по щадящей системе, но всё по порядку...
Хоть я и не много ем свинины, всё же не отказываю себе в классике... использовал хрюшкино мясо с косточкой 500-600гр.
К процессу мариновки. В первую очередь натираем мясо маринадом. На тарелку или блюдо, укладываем пищевую плёнку. Нижний слой состоит из лука, далее мясо, лук и т.д. Получаем пирамидку, это конечно при условии, что вы не маринуете на большую копанию. Хорошенько упаковываем в плёнку, так чтобы сок не вытекал. Отправляем в холодильник. Мариновка может продолжаться от 2ч. до 24ч.
К процессу жарки. Здесь конечно дело каждого, кто как хочет. Я использовал более щадящий вариант, жарка на сковороде, а дно застелил пергаментной бумагой. Этот метод хорош не только с мясо-продуктами, но также позитивно отличился с рыбой. В применение такой технологии, маринад не так горит и мясо не покрывается зажаристой коркой, той коркой, которая оставляет не приятный привкус.
BANZAI супер, надо будет сёня заморочиться, а то заебался полуфабрикаты жрать пока жена на даче можно ещё огласить приблизительное время и температурный режим готовки... вопрос снят, т.к. думал в духовке...
Это сообщение отредактировал andruxan - 28 июн 2012 в 14:55
ммммммням а к этому вместо кетчупа берешь два помидорчика, ошпариваешь, чистишь от кожуры, воду с семечками тоже из помидорок выкидываешь, режешь меленько базилик, выдавливаешь через давилку 2 зубчика чесночка и четверть луковицы, соль перец и на огонь на 5-8мин(сковородка или малеееенькая кастрюлька)
Это сообщение отредактировал Иванка - 28 июн 2012 в 15:17
+ к мясу картошечку на сковородке, рассыпчатаю, с корочкой, посыпанной зеленым рубленым луком, помидорный салат со сметанкой, побольше зубчиков чеснока и алкоголь / напитки по жланию, лично мне колу и все в конце пятничного дня. Жизнь удалась =.)
Это сообщение отредактировал Numenorec - 28 июн 2012 в 15:20
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com