Грибы грузди!, Полезай в кузов)))

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (6) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
FrauMarta
17.08.2011 - 00:16
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10546
85
Примерно 25 фоток
И опять у меня грибы! Один из самых любимых мною грибов -груздь. Свое название этот гриб получил от древнеславянского языка: "груздие", "грудие", что значит груда, куча))) И вот в моей любимой Орловской области именно этой грудой и кучей они на меня и напали. Причем напали в июле, когда отошли вторые белые (первые белые были в конце мая).


Грибы грузди!
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
FrauMarta
17.08.2011 - 00:17
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10546
Я очень люблю груздь "сырой". У них шляпка с мохнатыми краями)))


Грибы грузди!
 
[^]
FrauMarta
17.08.2011 - 00:18
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10546
И груздь "сухой" люблю)) Его еще называют подгруздок. Грузди на изломе выделяют млечный сок. Подгруздки его не выделяют. Да, подгруздки относятся к классу сыроежек, а грузди это млечники (сок выделяют).


Грибы грузди!
 
[^]
FrauMarta
17.08.2011 - 00:19
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10546
Набрала я груздей и подгруздков)))


Грибы грузди!
 
[^]
FrauMarta
17.08.2011 - 00:21
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10546
Много набрала))) Замочила в тазиках. Дня на 2-3. Воду меняем 3-4 раза в день


Грибы грузди!
 
[^]
FrauMarta
17.08.2011 - 00:23
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10546
Подгруздки не горчат (млечного сока у них нет), но я замачивала их вместе с груздями..


Грибы грузди!
 
[^]
FrauMarta
17.08.2011 - 00:24
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10546
Грибы вымокли. Моем.. Чистим..


Грибы грузди!
 
[^]
FrauMarta
17.08.2011 - 00:25
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10546
Из приправ... Листья вишни, листья смородины, укроп, перец, лавровый лист, соль, листья хрена (не обязательно)


Грибы грузди!
 
[^]
FrauMarta
17.08.2011 - 00:26
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10546
Первый способ засолки - холодный. Дно емкости присыпаем солью...


Грибы грузди!
 
[^]
FrauMarta
17.08.2011 - 00:27
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10546
Выкладываем грибы. Шляпками вниз


Грибы грузди!
 
[^]
FrauMarta
17.08.2011 - 00:27
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10546
На грибы соль, приправы


Грибы грузди!
 
[^]
FrauMarta
17.08.2011 - 00:28
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10546
Опять грибы, соль приправы


Грибы грузди!
 
[^]
FrauMarta
17.08.2011 - 00:30
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10546
И верхний слой опять грибы..
Закрываем емкость листьями хрена... Чистой тряпочкой и грузом сверху. Отправляем в холодное место (у меня это погреб)


Грибы грузди!
 
[^]
FrauMarta
17.08.2011 - 00:32
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10546
И второй способ засолки . Горячая засолка)) Мне, если честно, больше понравилось так)))) Так же грибы вымачиваем


Грибы грузди!
 
[^]
FrauMarta
17.08.2011 - 00:33
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10546
И все те же приправы. Вишневые листочки, укроп, листья смородины, лаврушка, перец, соль


Грибы грузди!
 
[^]
FrauMarta
17.08.2011 - 00:34
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10546
В слегка подсоленную воду добавляем чуть-чуть приправ..

Это сообщение отредактировал FrauMarta - 17.08.2011 - 01:14

Грибы грузди!
 
[^]
FrauMarta
17.08.2011 - 00:34
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10546
Грузди туда же


Грибы грузди!
 
[^]
FrauMarta
17.08.2011 - 00:35
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10546
Доводим до кипения.. Минут 30 кипятим


Грибы грузди!
 
[^]
FrauMarta
17.08.2011 - 00:36
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10546
Отварили.. В емкость слоями выкладываем))) Грибы..Шляпками вниз))


Грибы грузди!
 
[^]
FrauMarta
17.08.2011 - 00:36
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10546
На грибы листики смородины, вишни, укроп, соль, перец.. И слоями до заполнения емкости


Грибы грузди!
 
[^]
FrauMarta
17.08.2011 - 00:37
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10546
Сверху опять листья хрена

Грибы грузди!
 
[^]
FrauMarta
17.08.2011 - 00:38
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10546
Сверху чистая тряпочка и груз.. Да, листья хрена вынимаем через дней 5.. Тряпочку меняем периодически. Грибы просаливаются недели 4... Стоят в холодном месте долго)))


Грибы грузди!
 
[^]
FrauMarta
17.08.2011 - 00:40
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10546
Приятного всем ЯПовцам! smile.gif agree.gif


Грибы грузди!
 
[^]
Rj45
17.08.2011 - 00:42
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 30.03.10
Сообщений: 1969
вот так всегда соблазнишься на показанное, а есть прийдется что попало))
зелёная кнопка.
 
[^]
fookeess
17.08.2011 - 00:43
1
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 10.08.11
Сообщений: 510
Живу в Самаре ))) кто нидь есть зёмы??? когда у нас груздь идёт и где??? есть опыт в сборе подберёзовика ,свинухов, маслят... а груздь нееее опыт тока в поедании ))) теме плюсище!!!
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 19257
0 Пользователей:
Страницы: (6) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх