FrauMarta Спасибо за рецептик, теперь дело за малым- найти у нас в лесу грибы. Часто по сезону наблюдаю как грибники стайками и поодиночке идут в лес за грибами. Теперь у них появится еще один конкурент в моём лице.
блин,из-за первой и последней фотки теперь слюни с клавиатуры вытирать приходится...поставила картоху варить,время 2 часа ночи...FrauMarta вы толкаете на подвиги
Эх, я вот этим летом с отцом нарвался на маслят, после пару недель дождей поехали в лес, а там... короче я столько грибов до этого в жизни не видел. После пару часов хождения по лесу стало неинтересно, их не нужно было искать. В общем, нарезали мы 70 кг маслят и это при том, что не брали даже малость червивых, а их была где-то половина. Если мой разбитый яблофон отремонтят, то выложу фотки полянок - мечта грибника:rolleyes:
на днях ездил в деревню, грибов насобирал. только вчера ночью фотки на комп слил, а сегодня хотел такую же тему забацать!опередил:) и ведь тоже же солил:) класс тема.люблю грибочки!:)
У нас грузди в августе идут - щас как раз запасаемся. Про "горячий " метод засола даже не подозревал. Варить грузди... хз, а какой у них потом вкус получается? Сильно отличается от классического? Мы при засолке, кроме непосредственно соли, используем только чеснок - он помимо вкуса выступает еще и как бактерицидное средство, не дает всяким бактериям размножаться.
FrauMarta Хочется наговорить вам огромную кучу приятных слов за ваши потрясающие посты!!! С неподдельным интересом читаю все ваши темы. И эти грибочки потрясающие. Реально захлёбываюсь слюной ибо неосторожно посмотрел пост не отобедамши... А как представил ваши грибочки, да с печоночкой от байкера, так реально дурно стало...
FrauMarta Юль... ну нельзя же так издеваться над городскими жителями... ))) Я после каждой твоей грибной темы в кому впадаю ))) Эх, грибочки, да с картошечкой...
Скрытый текст
Были тут недавно с женой в лесу... всё, что я нашел, какая то маленькая бледненькая поганочка ((( Оставил ее расти дальше (((
Позавчера открыл последнюю прошлогоднюю баночку с солеными сухим способом грибами (ассорти из груздей, подгруздков и моих любимых рыжиков). Пожарил катрошечку со свинными шкварочками и с сальцом наворачивали - это было блаженство! Грибочки были заправленны сметанкой! ммммммм............ глотаю слюну, а еще 3 часа работать...
У нас грузди в августе идут - щас как раз запасаемся. Про "горячий " метод засола даже не подозревал. Варить грузди... хз, а какой у них потом вкус получается? Сильно отличается от классического? Мы при засолке, кроме непосредственно соли, используем только чеснок - он помимо вкуса выступает еще и как бактерицидное средство, не дает всяким бактериям размножаться.
Аналогично, мне тоже намного больше нравится без зелени, только соль и много чеснока. Готовлю и холодным способом и отварные, но со сроками приготовления отварных перебор!!! Для груздя достаточно минут пять поварить в солёной воде, потом я смешиваю с крупно нарезанными кусочками чеснока, выкладываю в банки, сверху заливаю тонким слоем растительного масла и в холодильник. Дней через 4-5 уже един, с желудком ни у кого никогда проблем небыло. Причем если варить не долго, они хрустят не хуже чем после холодной засолки. Жаль с белыми груздями у нас проблемы, много растет раз в несколько лет, зато чёрных всегда очень много.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com