Кулинарная общалка

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (14) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Ati
6.12.2024 - 17:44
Статус: Offline


Даун с клиникой

Регистрация: 9.05.08
Сообщений: 10059
37
Продолжение. Предыдущая серия Здесь
Общайтесь на здоровье.
Вы к НГ меню уже начали придумывать?

Это сообщение отредактировал Ati - 6.12.2024 - 17:46
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Klientt
6.12.2024 - 18:43
4
Статус: Offline


С вами говорит телевизор

Регистрация: 21.06.13
Сообщений: 16959
scary.gif Кто здесь?©

Кулинарная общалка
 
[^]
Hujack
6.12.2024 - 18:45
10
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 7.04.13
Сообщений: 11407
Холодец хочу. И наполеон. И пельмени буду делать. И оливье. И блины с икрой. И вотки куплю приличной. И пива.
 
[^]
Думка
6.12.2024 - 23:40
6
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.07.18
Сообщений: 7472
Морковный торт. Большой. Очень, блин, большой! Наверное, даже два торта сразу - отдельно для родственников. В прошлый новый год он был просто большой и кончился самым первым. Придётся делать ещё больше.
Нашла идеальное сочетание вкуса и консистенции - морковь не отжимать, бисквит не пересушивать, устойчивый маскарпоне смешивать с неустойчивой сметаной, которая дополнительно пропитывает коржи, не перебарщивать в креме с сахаром, наверх шоколадную глазурь "4 ложки" на молоке.
И самое главное - в тесто добавить корицу и щепотку мускатного ореха. Эти специи классно играют с кремом и шоколадом, и вообще вкус становится до боли знакомым...что-то из детства.
 
[^]
TAR1S
6.12.2024 - 23:47
20
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.01.21
Сообщений: 1671
Цитата (Думка @ 6.12.2024 - 23:40)
Морковный торт. Большой. Очень, блин, большой! Наверное, даже два торта сразу - отдельно для родственников. В прошлый новый год он был просто большой и кончился самым первым. Придётся делать ещё больше.
Нашла идеальное сочетание вкуса и консистенции - морковь не отжимать, бисквит не пересушивать, устойчивый маскарпоне смешивать с неустойчивой сметаной, которая дополнительно пропитывает коржи, не перебарщивать в креме с сахаром, наверх шоколадную глазурь "4 ложки" на молоке.
И самое главное - в тесто добавить корицу и щепотку мускатного ореха. Эти специи классно играют с кремом и шоколадом, и вообще вкус становится до боли знакомым...что-то из детства.

Чет в твоём рецепте морковка кажись лишняя biggrin.gif
 
[^]
ПыхтелСан
6.12.2024 - 23:52
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 29.11.14
Сообщений: 2100
Цитата (Klientt @ 6.12.2024 - 18:43)
scary.gif Кто здесь?©

Во, точно! Хорошо, что напомнил. Надо для мармита свечек купить, чтоб с утра глазюки продрал, здоровье поправил,а горячее ещё горячее и можно продолжать карнавал.
 
[^]
Думка
7.12.2024 - 00:37
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.07.18
Сообщений: 7472
Цитата (TAR1S @ 6.12.2024 - 23:47)
Чет в твоём рецепте морковка кажись лишняя biggrin.gif

Неее...намана) Морковка даёт бисквиту особую влажность без дополнительной пропитки.
 
[^]
TAR1S
7.12.2024 - 03:59
4
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.01.21
Сообщений: 1671
Цитата (Думка @ 7.12.2024 - 00:37)
Морковка даёт бисквиту особую влажность без дополнительной пропитки.

Как то это двусмысленно звучит upset.gif , что я аж задумался lol.gif
 
[^]
kwant71
7.12.2024 - 08:46
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 21.11.14
Сообщений: 9381
Цитата
Вы к НГ меню уже начали придумывать?

Жена не хочет ничего готовить. Ночью особо не естся. Предлагает встретить Новый Год возле костра.
Я в раздумьях
 
[^]
Думка
7.12.2024 - 10:47
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.07.18
Сообщений: 7472
Цитата (kwant71 @ 7.12.2024 - 08:46)
Ночью особо не естся.  Предлагает встретить Новый Год возле костра.
Я в раздумьях

Новый год - это же не только ночь) Мы тоже ночью не едим, на столе символический минимум - фрукты, рыба/икра, тортик. Но, какие-то именно новогодние блюда - холодец, оливье, готовятся обязательно в дни зимних каникул, это тоже считается "новогоднее меню".
У костра - классно) Соглашайся!

Я своим предложила - давайте шашлык закажу днём, ночью просто погрею, поставлю на стол. На меня посмотрели аттакими глазами ОО lol.gif ...гретый шашлык?! Фууу...
Избаловались, короче. Привыкли, что шашлычник привозит заказ прямо с углей в течение пяти минут, даже греть ни разу не приходилось.

Кстати, почему-то из самых тёплых воспоминаний детства про новогодний стол - когда утром 1 января встаёшь и идёшь в большую комнату, доедать оставленный на столе винегрет прямо из большого салатника wub.gif
Почему именно винегрет - загадка. Оливье, шуба тоже всегда были, но утренний винегрет (с майонезиком и луком) лично для меня именно с детства - это символ нового года wub.gif

Это сообщение отредактировал Думка - 7.12.2024 - 10:49
 
[^]
Думка
7.12.2024 - 13:29
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.07.18
Сообщений: 7472
Цитата (TAR1S @ 7.12.2024 - 03:59)
Цитата (Думка @ 7.12.2024 - 00:37)
Морковка даёт бисквиту особую влажность без дополнительной пропитки.

Как то это двусмысленно звучит upset.gif , что я аж задумался lol.gif

В Кулинарке всё серьёзно dont.gif

А вот про двусмысленную влажность я тебе недвусмысленно расскажу в какой-нить теме ДасКочета.
 
[^]
AleXXX82
7.12.2024 - 14:10
3
Статус: Offline


Статус заблокирован

Регистрация: 2.02.16
Сообщений: 2444
Я уже обосрался, куда тема делась.
Так эту зацепите сверху. Утонет же.
 
[^]
Klientt
7.12.2024 - 14:17
4
Статус: Offline


С вами говорит телевизор

Регистрация: 21.06.13
Сообщений: 16959
Цитата (TAR1S @ 6.12.2024 - 22:47)
Цитата (Думка @ 6.12.2024 - 23:40)
Морковный торт....

Чет в твоём рецепте морковка кажись лишняя biggrin.gif

Морковка в торте -- это норм.
Вот покупной морковный торт, который моим очень нравится. Он не приторный, сочный и очень вкусный. Даже я такой тортик ем с удовольствием.

Кулинарная общалка
 
[^]
Klientt
7.12.2024 - 14:18
5
Статус: Offline


С вами говорит телевизор

Регистрация: 21.06.13
Сообщений: 16959
Разрез.
Крем нежирный, лёгкий. Вроде сметанный. Но... хз.

Это сообщение отредактировал Klientt - 7.12.2024 - 14:24

Кулинарная общалка
 
[^]
svarnoy3
7.12.2024 - 15:27
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 14.09.11
Сообщений: 1627
Понятное дело, что морковь в бисквите нахер не нужна, но просто торт это жирно и вредно, а тот же торт, с тем же кремом, но с приставкой "морковный" уже не вредный, не вызывает ожирения, и уже зож!
Маркетинг мать его.
 
[^]
Dimas33
7.12.2024 - 15:33
7
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 22.09.22
Сообщений: 233
Цитата (Думка @ 7.12.2024 - 10:47)
Цитата (kwant71 @ 7.12.2024 - 08:46)
Ночью особо не естся.  Предлагает встретить Новый Год возле костра.
Я в раздумьях

Новый год - это же не только ночь) Мы тоже ночью не едим, на столе символический минимум - фрукты, рыба/икра, тортик. Но, какие-то именно новогодние блюда - холодец, оливье, готовятся обязательно в дни зимних каникул, это тоже считается "новогоднее меню".
У костра - классно) Соглашайся!

Я своим предложила - давайте шашлык закажу днём, ночью просто погрею, поставлю на стол. На меня посмотрели аттакими глазами ОО lol.gif ...гретый шашлык?! Фууу...
Избаловались, короче. Привыкли, что шашлычник привозит заказ прямо с углей в течение пяти минут, даже греть ни разу не приходилось.

Кстати, почему-то из самых тёплых воспоминаний детства про новогодний стол - когда утром 1 января встаёшь и идёшь в большую комнату, доедать оставленный на столе винегрет прямо из большого салатника wub.gif
Почему именно винегрет - загадка. Оливье, шуба тоже всегда были, но утренний винегрет (с майонезиком и луком) лично для меня именно с детства - это символ нового года wub.gif

Как может быть винегрет и майонез вместе?
 
[^]
freeXman
7.12.2024 - 16:06
1
Статус: Offline


вольный Каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10597
Цитата (Думка @ 6.12.2024 - 21:40)
И самое главное - в тесто добавить корицу и щепотку мускатного ореха. Эти специи классно играют с кремом и шоколадом, и вообще вкус становится до боли знакомым...что-то из детства.

Курицо к морковке - это оченоь даже хорошо. Но без муската gigi.gif И шоколад - обязательно нужен rulez.gif
 
[^]
Klientt
7.12.2024 - 16:08
7
Статус: Offline


С вами говорит телевизор

Регистрация: 21.06.13
Сообщений: 16959
Цитата (freeXman @ 7.12.2024 - 15:06)
Цитата (Думка @ 6.12.2024 - 21:40)
И самое главное - в тесто добавить корицу и щепотку мускатного ореха. Эти специи классно играют с кремом и шоколадом, и вообще вкус становится до боли знакомым...что-то из детства.

Курицо к морковке - это оченоь даже хорошо. Но без муската gigi.gif И шоколад - обязательно нужен rulez.gif

Ну какой же торт без курицы! Ни-ка-кой! ass.gif
 
[^]
Думка
7.12.2024 - 16:20
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.07.18
Сообщений: 7472
Цитата (svarnoy3 @ 7.12.2024 - 15:27)
Понятное дело, что морковь в бисквите нахер не нужна, но просто торт это жирно и вредно, а тот же торт, с тем же кремом, но с приставкой "морковный" уже не вредный, не вызывает ожирения, и уже зож!
Маркетинг мать его.

Нифига! Морковный торт я делала ещё в СССР, когда ещё не было маркетинга, ЗОЖ и т.д. Ну, не сама делала, а с мамой, конечно) В том смысле, что морковь в бисквите - это классика ещё со времён динозавров. У мамы до сих пор те книжечки с рецептами хранятся.

Только тогда это называлось "морковный пирог" и он был без крема, но с какао сразу в тесте. И я отлично помню, когда мы сделали его в первый раз и никто из семьи и моих подружек не догадался, что он сделан из морковки.
 
[^]
Думка
7.12.2024 - 16:24
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.07.18
Сообщений: 7472
Цитата (Dimas33 @ 7.12.2024 - 15:33)
Как может быть винегрет и майонез вместе?

Часа через 3 покажу cheer.gif
 
[^]
kwant71
7.12.2024 - 17:24
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 21.11.14
Сообщений: 9381
Цитата (Dimas33 @ 7.12.2024 - 15:33)

Как может быть винегрет и майонез вместе?

Вкусно

Это сообщение отредактировал kwant71 - 7.12.2024 - 17:50
 
[^]
AleXXX82
7.12.2024 - 17:36
2
Статус: Offline


Статус заблокирован

Регистрация: 2.02.16
Сообщений: 2444
Цитата (svarnoy3 @ 7.12.2024 - 15:27)
Понятное дело, что морковь в бисквите нахер не нужна, но просто торт это жирно и вредно, а тот же торт, с тем же кремом, но с приставкой "морковный" уже не вредный, не вызывает ожирения, и уже зож!
Маркетинг мать его.

Морковным тортам сто лет в обед, тогда еще и слова маркетинг то не существовало.
 
[^]
VIAN
7.12.2024 - 18:49
4
Статус: Offline


добрый кечунезец.фонарщик

Регистрация: 21.02.15
Сообщений: 5736
Ati !
я рад, что сердце мое чувствует перемены.
ты сестра моего сердца!
пусть Кулинария ВОЗРОДИТСЯ!
во имя реакции Майяра и иже с ними
beer.gif hat.gif
 
[^]
kwant71
7.12.2024 - 19:19
4
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 21.11.14
Сообщений: 9381
Цитата
во имя реакции Майяра

И святого Хислера
 
[^]
VIAN
7.12.2024 - 19:23
5
Статус: Offline


добрый кечунезец.фонарщик

Регистрация: 21.02.15
Сообщений: 5736
Цитата (kwant71 @ 7.12.2024 - 20:19)
Цитата
во имя реакции Майяра

И святого Хислера

Андрей , действительно слишком много сделал для ЯП-кулинарии, чтобы был просто так забыт.
Андреи! - моё почтение!!! hi.gif hi.gif hat.gif
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 15758
0 Пользователей:
Страницы: (14) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх