Лагман (еще раз о вкуснейшем блюде), Кухня Средней Азии

Видел пост о лагмане по Джанибековски, не рискнул дополнять ибо в названии стоит имя автора. Поэтому покажу рецепт по которому я впервые приготовил - и который вызвал у меня восторг, который вызывают любые блюда приготовленные самостоятельно по сравнению в коммерческими продуктами (естественно не говорю о хай энд ресторанах).

Итак.

* Баранина - 1кг мякоти и полкило рёбрышек.
* Помидоры ташкентские - 8 штук
* Лук - 4 луковицы;
* Чеснок - 10 маленьких зубчиков;
* Перец болгарский - 2 штуки;
* Капуста - 3/4 маленького вилка (очень маленького, нового урожая).
* Курдюк - 100 гр;
* Морковь - одна большая.
* Зира, кореандр, бадьян, кинза, перец красный, соль.
* Перец стручковый - 2 шт.
* Картофель - 4 шт.

Фоток будет не скажу сколько, не ломайте подборку когда конец будет ясно.


Это сообщение отредактировал zpv - 13 июл 2010 в 19:23