Мясо в фольге в углях

Как в заголовке - просто захотелось мяса. Купил специально чуть более кило кусочек. Поделил приблизительно пополам. Одну половину замариновал в классике - медово - горчичный с чесноком маринад, другую в соевом соусе с оливковым маслом и приправой для мяса(мне этот кусок зашол больше😃). Завернул всё это дело в фольгу, и положил в холодос мариноваться. Пока оно там соки и вкусы приобретает, сделал за это время окрошку.
Я делаю на сыворотке со сметаной.Это сразу пишу, чтоб не было холивара про кефир и квас.😃
Спустя время достал будущее блюдо, и понёс готовить. Томил около часа. Мясо получилось сочным и готовым.Подал на стол. Особо с сервировкой не заморачивался, сами увидете. В кишкоблудничестве участвовало пять человек( с вашим покорным слугой), и скажу не кривя душой, все сыты и довольны.
Через приложение первый раз выкладываю столько фоток.Надеюсь, все будут по порядку. В конце пару фоток бонусом красивых облаков из центральной Украины.
Всем бобра. Много чего хочу, но прошу без политики. На вопросы врядли отвечу, ну, или по возможности.
З.Ы.: Светлое мясо - медовый маринад, тёмное - соевый. Пиво наше, украинское, аналог Охоты или Б9.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Как поел отличный пост.ждем ответный о дефекации!( Шучу)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Уже можно? Две фотки облаков уже есть)))

Красивое! А сколько по времени в углях лежало?

О, перечитала еше раз, уви дела: около часа)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

От жеж какашка ТС!
Я чуть слюнями не захлебнулся

Я сделал проще

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нормальным людям тут рады. Вкусное!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Описание процесса подготовки приготовления - очень сильно напомнило

Тишина в центральной Украине.

мясо пропарено, наверно вкусно.

Разрез бы мяса покрупнее сфоткал) а так выглядит чудесно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Начало десятого вечера....посмотрев на мясу, пошла давиться сосиской(((

Икру ложками... 😋

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Тоже хороший шашлык))
Тс, вообще ни разу не делал в фольге и на углях, какие подводные камни?

А я уточку пекинскую зажарил в духовке, с гречневой кашей в попке. Вку-у-сна!
Вся на запчасти разваливается. А самое вкусное- спинка с румяной корочкой. Со свежими огурчиками. Но без водки. Не пью, да... Досада, бля!

Понабежали богатеи )
Вот где просто

Что за сиги, местные?

Пиво Арсенал....жесткий выбор
а мясо пересушил ,причем очень сильно

Это сообщение отредактировал Redd - 28.06.2022 - 21:22

А у меня и сосисЬки нету,пошла медитировать на облака. Они,конечно,не такие,как в центральной Украине. С горя спела пестню-"Дивлюсь я на небо Та й думку гадаю: Чому я не сокіл, Чому не літаю, Чому мені, Боже, Ти крилець не дав? - Я б землю покинув І в небо злітав! "

Да, вкус обычный, а дым вишнёвый. В Питере есть наподобие, Rich от Ростовской фабрики.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не угадал. Когда резал, прям сочилось. Как раз как надо получилось.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Больше фольги, и время надо знать. Иначе пересушить, или подгорит.У меня полукилограммовый кусочек около часа томился. И в маринаде не меньше пары часов выдержать,чтоб хорошо пропитался.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Эх, а мы на прошлой неделе на Тургояк ездили и картошку с грудинкой запекали в фольге. Офигенско получилось.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

а я не гадаю я вижу

в последнее время, какая то дикая тяга залить, замазать мясо всем что попадется под руку. У меяса свой прекрасный вкус и аромат, не надо ни чем его замазывать. Вот попробуй в следующий раз
свой кусок предпосолить, в 1 литр воды две столовые ложки каменной соли, и этим залить свой кусок на сутки. После достал протер , веточку тимьяна , черный + душистый перец через ступку и немного масла ,все. Этим натереть кусок и запекать до достижения определенной температуры. Поверь мне, результат тебя ну очень обрадует
Даже скажу больше для получения удовлетворения хватит просто перца и больше ни чего

Это сообщение отредактировал Redd - 29.06.2022 - 08:48

заебись , обед здорового украинца

ТС, ты не сказал, что за мясо. Или у вас мясо - это по умолчанию свинина?
И если даже это свинина, то какое место? Задок? Шейка? Корейка? С косточкой или мякоть?
В общем маловато инфы.

Если ты ее сразу заворачиваешь в фольгу, то попробуй по другому. Картошку можно помариновать в масле с любыми травками которые нравятся. Немного, где-то с полчасика. Потом на шампуры и на угли. Переворачивая, дать образоваться небольшой корочке (жаренки что ли ). Далее заворачиваешь в фольгу и на угли, например на мангале. Готовность впринципе определить можно по аромату и мягкости картоши. Вот за уши не оттащишь. А так поздравляю, блюдо отменное.

ТС, ты действительно всех растравил. Пойду-ка я тоже мяска прикуплю и попробую так сделать. Не делал раньше, боялся не пропечется. И да маринад в соевом с травками и маслом просто бомба. ПРи чем для приктически любого мяса.