Огонёк, Хреновуха, Хренодёр, Кобра, Горлодёр и.т.п.
⋮
Печать
Страницы: 1 2  ... 4 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
AleXXX82 12 окт 2021 в 16:33
Деградирую  •  На сайте 10 лет
Сообщений: 2 775
80
Как только не назови, но смысл от этого не меняется.
Актуальная "приправа-закуска" на холодную погоду.
Кладезь витаминов и минералов, а уж как она сочетается с пельмешками, ммм ух.

Вообщем погнали. Будет 16 фото, кто сломает тот хрен моржовый. dont.gif

Для удобства расчет указан на 1 кг помидор. deal.gif

Рецепт исходя из чистого веса продуктов, то есть уже почищены:

- помидоры 1 кг.
- хрен 100 гр.
- чеснок 70 гр. (можно увеличить до 100, по желанию)
- перец острый 1 штучка среднего размера. (можно и без него)

- соль 30 гр. на 1 кг. полученой смеси после мясорубки.

Для начала все тщательно моем.



Огонёк, Хреновуха, Хренодёр, Кобра, Горлодёр и.т.п.
Yap 09.06.2026 - 18:49
Продам слона  •  На сайте 21 год
2. Зачищаем хрен от лишнего и ненужного до белого состояния. Вырезаем всякую херню и червоточинки.

Огонёк, Хреновуха, Хренодёр, Кобра, Горлодёр и.т.п.
#
3. Помидоры нарезаем для удобства проталкивания в мясорубку, заодно отрезаем плодоножку.

Огонёк, Хреновуха, Хренодёр, Кобра, Горлодёр и.т.п.
#
4. Взвешиваем. Плюс/минус на 3700 гр. чистого веса помидор, мне хватит.
Отклонения в немного грамм не критично.

Огонёк, Хреновуха, Хренодёр, Кобра, Горлодёр и.т.п.
#
5. Все почищено, порезано и готово к превращению в чудо закусь.
Хрен лучше помельче приготовить, мясорубке не просто его крутить! dont.gif

Огонёк, Хреновуха, Хренодёр, Кобра, Горлодёр и.т.п.
#
6. Для хрена, чеснока и перца беру самую маленькую решетку.
Зубочистка для ориентации. Для помидор использую среднюю.

Если у вас такой мелкой нет, не криминал, крутите все на средней, но не на крупной!

Огонёк, Хреновуха, Хренодёр, Кобра, Горлодёр и.т.п.
#
7. Все собрано, погнали. Начинаем с хрена, чеснока и перца.
Кто-то надевает пакет на мясорубку, потому как ссыт аромата, но мы не из слабаков. Только хардкор и моему гаймориту на пользу. )

Огонёк, Хреновуха, Хренодёр, Кобра, Горлодёр и.т.п.
#
8. Пошел хренок. Никаких пакетов. Прошибает на раз. Кошки съебались на второй этаж.

Огонёк, Хреновуха, Хренодёр, Кобра, Горлодёр и.т.п.
#
9. Дальше чеснок с перцем.

Огонёк, Хреновуха, Хренодёр, Кобра, Горлодёр и.т.п.
#
10. Крутим, вертим. Здесь на мелкой сетке пропустил несколько кусков помидор, чтобы прогнать остатки перца, чеснока и хрена.

Огонёк, Хреновуха, Хренодёр, Кобра, Горлодёр и.т.п.
#
11. Сменил решетку и на средней пошли помидорки.

Огонёк, Хреновуха, Хренодёр, Кобра, Горлодёр и.т.п.
#
12. Сок от помидор, который остался в миске после нарезки, выкидываем или выпиваем, кому как. Его нам не надо. Лишняя вода не к чему.

Огонёк, Хреновуха, Хренодёр, Кобра, Горлодёр и.т.п.
#
13. Взвешиваем и отмеряем соль. У меня было 4.2 кг. массы.
Соли взял 126 гр. Обычной, не мелкой!

Вообще говорят, что можно от 20 до 50 гр на кг. Тут надо пробовать. Чем больше соли, чем дольше лежит.
30 гр - это как мне кажется идеально.

Огонёк, Хреновуха, Хренодёр, Кобра, Горлодёр и.т.п.
#
14. Солим, и даем постоять минут 5

Огонёк, Хреновуха, Хренодёр, Кобра, Горлодёр и.т.п.
#
15. Перемешиваем не спеша, минут 5-7, лишний воздух выходит и даем постоять еще минут 5-7
Соль должна раствориться.

Огонёк, Хреновуха, Хренодёр, Кобра, Горлодёр и.т.п.
#
16. Разливаем по таре. Тару предварительно хорошо моем и обдаем кипятком.
Хранится в холодильнике. 2-3 месяца.

Приятного апетита и не болейте!

ЗЫ: никаких блендеров! Только мясорубка или терка руками. Блендером получите мусс воздушный, а тут нужна текстура.




Огонёк, Хреновуха, Хренодёр, Кобра, Горлодёр и.т.п.
#
Все комментарии:
krylov 12 окт 2021 в 16:49
тварь циничная  •  На сайте 14 лет
7
томаты хорошо бы ошкурить.

недавно делал немного, уже ничего не осталось )
AleXXX82 автор 12 окт 2021 в 16:50
Деградирую  •  На сайте 10 лет
1
Цитата (krylov @ 12.10.2021 - 16:49)
томаты хорошо бы ошкурить.

недавно делал немного, уже ничего не осталось )

Это лишнее, кмк. Они отлично перемалываются.
dunhill24 12 окт 2021 в 16:50
Joker  •  На сайте 10 лет
0
Аж слюнки потекли)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ
спакетом 12 окт 2021 в 16:51
Ярила  •  На сайте 10 лет
2
это ж любимая хреновина моя.
nsdfi 12 окт 2021 в 16:51
Весельчак  •  На сайте 6 лет
5
По белому завидую ТСу, что сможешь почуствовать этот божественный вкус. Я после ебаной ковидлы 2 месяца нихера не чуствую. Ни вкуса, ни запаха. Заебало...

Размещено через приложение ЯПлакалъ
юсень 12 окт 2021 в 16:51
Полетаем? Давай, метла или по коньячку?  •  На сайте 10 лет
4
я сделала такую хрень, но ты скажи, как ты выжил без пакета, прокручивая хрен??)
IgorVC 12 окт 2021 в 16:52
Весельчак  •  На сайте 14 лет
4
Знаю ещё одно название - "Кобра". Отец так называл
919 12 окт 2021 в 16:52
Юморист  •  На сайте 12 лет
1
Мне такая бутылка, с 2 кусчками хлеба уходит.
А сли сала или колбасы ещё взять кусок. То 2

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Rambrero 12 окт 2021 в 16:52
Хохмач  •  На сайте 17 лет
1
Цитата (AleXXX82 @ 12.10.2021 - 16:33)
хрен моржовый. dont.gif


Для начала все тщательно моем.

Вкуснотища с хлебушком

Огонёк, Хреновуха, Хренодёр, Кобра, Горлодёр и.т.п.
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 9 481
0 Пользователей:
Страницы: 1 2  ... 4 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх