Блинчики с курицей и сыром

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (6) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Лазейка
6.03.2021 - 20:45
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 947
250
Приветствую вас!

Мои дети могут бесконечно делать три вещи: втыкать в смартфон, мотать нервы (вам сколько клубочков?) и трескать блинчики.

Блинчики люблю и я. Любимые начинки для блинчиков в моей семье – творог с сухофруктами, яйцо с сардинами, яблоки с корицей и, конечно, курица и сыр.

Блинчики с курицей и сыром
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Лазейка
6.03.2021 - 20:46
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 947
Вы можете взять за основу любые блины, которые любите и умеете печь, тут главное начинка. Я готовлю для блинчиков тонкие блины без каких либо дырочек, ажуров, отверстий и тэдэ тэпэ. Ничего не имею против дырчатых блинов, пока дело не касается начинки. И если мясная, рыбная начинка ни куда не денется, то сочные фруктовые обязательно постараются просочиться во все щелочки и дырочки.

Бесит!

Кажется, я уже не раз показывала, как я готовлю блины-основу. Они совершенно простые, справится любой новичок. И, таки, повторюсь.
Для блинов я беру:

2-3 яйца;
2 столовых ложки сахара;
0,5 чайной ложки соли;
1 литр молока;
четверть стакана растительного масла
муку

Для начинки: 300-500 г куриного мяса;
1 средняя луковица;
1 небольшая морковка;
200-250 г сыра
Соль, душистый перец по вкусу


Блинчики с курицей и сыром
 
[^]
Лазейка
6.03.2021 - 20:46
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 947
Яйца растираю с солью и сахаром

Блинчики с курицей и сыром
 
[^]
Лазейка
6.03.2021 - 20:46
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 947
Добавляю примерно треть всего молока и подсолнечное масло

Блинчики с курицей и сыром
 
[^]
Лазейка
6.03.2021 - 20:47
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 947
Добавляю муки столько, сколько потребуется, чтобы получить тесто консистенции сметаны. Так вы избежите появления нежелательных комочков в тесте.

Я когда готовила специально замеряла, сколько ж я муки впихну. И, представляете, забыла. Готовила-то я в свой выходной, а сейчас взялась описать процесс и сама с себя фигею: здрасте, приехали, не помню. Ну, может, пару стаканов. Короче, добиваемся от теста консистенции сметаны, да


Блинчики с курицей и сыром
 
[^]
Лазейка
6.03.2021 - 20:47
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 947
А теперь постепенно подливаю молоко и размешиваю его в тесте. Не перестарайтесь, с очень жидким тестом сложно работать, пусть лучше молоко останется.

Но, вы, наверное, всё лучше меня знаете, кого я учу!
Хочу только добавить, что в тесто я добавляю еще немного разрыхлителя, где-то с пол чайной ложки. Вроде и немного, но блины пропекаются легче и хорошо снимаются


Блинчики с курицей и сыром
 
[^]
Лазейка
6.03.2021 - 20:47
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 947
Куриное мясо можно мелко порубить ножом, а лучше пропустить через мясорубку. У меня там и грудка, и бёдрышки

Блинчики с курицей и сыром
 
[^]
Лазейка
6.03.2021 - 20:48
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 947
Луковицу мелко нарезаю. Морковку тру на некрупной тёрке, но и не слишком мельчу

Блинчики с курицей и сыром
 
[^]
Лазейка
6.03.2021 - 20:48
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 947
Обжариваю в подсолнечном масле сначала фарш на сильном огне. Потом уменьшаю огонь и добавляю к мясу овощи. Жарю до полной готовности, в процессе добавляю соль и душистый перец. Снимаю с огня и немного охлаждаю

Блинчики с курицей и сыром
 
[^]
Лазейка
6.03.2021 - 20:48
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 947
Сыр подойдёт любой легкоплавкий, например я часто беру чеддер или сулугуни, или вообще не заморачиваюсь. В этот раз мне достался какой-то «Украинский». Ну, ладно попробуем. На вкус, короче, как Российский, только Украинский, ну вы поняли: шо ни будь, абы не как у людей. Но,ша, шановнi, о драконах ни слова!

Натираю сыр


Блинчики с курицей и сыром
 
[^]
Лазейка
6.03.2021 - 20:49
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 947
Собираю блинчики: на блин выкладываю немного начинки и посыпаю сыром

Блинчики с курицей и сыром
 
[^]
Лазейка
6.03.2021 - 20:49
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 947
Форму можно придать любую удобную для вас. Я, например сворачиваю трубочкой, завернув внутрь края

Блинчики с курицей и сыром
 
[^]
Лазейка
6.03.2021 - 20:49
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 947
Такие блинчики лучше всего употреблять в горячем виде. Все блинчики мы сразу не съедим, потому часть блинчиков я укладываю в контейнер и отправляю в морозилку

Блинчики с курицей и сыром
 
[^]
Лазейка
6.03.2021 - 20:50
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 947
Оставшиеся блинчики я обжарю в сковороде на сливочном масле.

А еще я приспособилась утром перед работой на завтрак запекать
(размораживаются в процессе) на электрогриле пока варится кофе и наводится красота – очень недурно: поджаристый и хрустящий блин и мягкая плывущая сырная начинка. Ну, и лучший соус к ним, конечно, сметана. Отличный завтрак!

Тепла и уюта вашему дому!

Это сообщение отредактировал Лазейка - 6.03.2021 - 20:53

Блинчики с курицей и сыром
 
[^]
Hedin3000
6.03.2021 - 20:53
27
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 10.12.13
Сообщений: 1313
Зачёт, отправил жене Ваш пост. Хорошая идея.
И да, а что там про сардины и яйцо?
 
[^]
Ilves
6.03.2021 - 20:54
11
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 19.04.16
Сообщений: 721
Лазейка, я вот тут худею к лету, а ты, а ты... :)
Пойду к холодильнику схожу.
 
[^]
Лазейка
6.03.2021 - 20:56
44
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 947
Цитата (Hedin3000 @ 6.03.2021 - 19:53)

И да, а что там про сардины и яйцо?

Вареные вкрутую яйца смешиваем с сардинами из банки. Добавляем мелко рубленный зелёный лук и, чтобы было сочнее, оставшийся в банке сок. Перетираю просто вилкой: быстро, просто, вкусно.
 
[^]
Лазейка
6.03.2021 - 20:57
21
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 947
Цитата (Ilves @ 6.03.2021 - 19:54)
Лазейка, я вот тут худею к лету, а ты, а ты... :)
Пойду к холодильнику схожу.

А шоя, шо я?! Сама худею. Вроде...
 
[^]
oleeg29
6.03.2021 - 20:57
4
Статус: Offline


Меня мама в понедельник родила

Регистрация: 11.01.14
Сообщений: 543
Класс. 8 марта приготовлю, тем более такой праздник!
Масленница! Ну как не отметить масленницу 8 марта? Я даже не знаю кем надо быть.
 
[^]
ДокторЯр
6.03.2021 - 21:01
18
Статус: Offline


старый ворчун

Регистрация: 5.08.10
Сообщений: 4127
Я тоже по блинам фанатею. Мои любимые начинки:
1). мясной фарш с капустой обжареный;
2). куриная грудка, бекон, под конец обжарки - помидорка мясистая;
3). творог, консервированные персики и кусочки зефира.
 
[^]
Нокапель
6.03.2021 - 21:02
65
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 22.12.14
Сообщений: 292
Всплакнул, мне такого никогда не готовили, пойду отпизжу жену.
 
[^]
Wisa
6.03.2021 - 21:02
1
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 8.09.08
Сообщений: 376
Мне нравятся такие блинчики. Подниму!
 
[^]
Лазейка
6.03.2021 - 21:05
12
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 947
Цитата (ДокторЯр @ 6.03.2021 - 20:01)
Я тоже по блинам фанатею. Мои любимые начинки:
1). мясной фарш с капустой обжареный;
2). куриная грудка, бекон, под конец обжарки - помидорка мясистая;
3). творог, консервированные персики и кусочки зефира.

О, капусту с мясным фаршем я люблю класть в пироги. Добавляю тмин.
 
[^]
Лазейка
6.03.2021 - 21:07
22
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 947
Цитата (Нокапель @ 6.03.2021 - 20:02)
Всплакнул, мне такого никогда не готовили, пойду отпизжу жену.

Я б точно сдачи дала блинной сковородкой по темечку. Если холодная - считай повезло.
 
[^]
Нокапель
6.03.2021 - 21:08
19
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 22.12.14
Сообщений: 292
Цитата (Лазейка @ 6.03.2021 - 21:07)
Цитата (Нокапель @ 6.03.2021 - 20:02)
Всплакнул, мне такого никогда не готовили, пойду отпизжу жену.

Я б точно сдачи дала блинной сковородкой по темечку. Если холодная - считай повезло.

Вово, только сковородками махать и умеют, а как лагман сделать- хрен наны.
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 17200
0 Пользователей:
Страницы: (6) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх