Маринованный Халапеньо. Классический рецепт.


Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Maknomaro	7.10.2020 - 15:03 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.12.09 Сообщений: 519	63 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Всем привет! Сегодня пост про маринованный халапеньо. Классический рецепт, коим пользуемся уже 3 сезона. Всегда превосходный результат! Нам понадобится (рецептура из расчета на 1 литр воды): Вода 1 л. Уксус 9% - 200 мл. Соль столовая 2 столовые ложки Сахар 2 столовые ложки Собственно, сам халапеньо. Это сообщение отредактировал Caira - 26.10.2020 - 10:44
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Maknomaro	7.10.2020 - 15:03 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.12.09 Сообщений: 519	Итак, моем и режем перчики колечками приблизительно по 1 см. шириной. Можно регулировать остроту путем убирания семян, но я этого не делаю, нам нравится полный вкус.
	[^]

Maknomaro	7.10.2020 - 15:04 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.12.09 Сообщений: 519	...
	[^]

Maknomaro	7.10.2020 - 15:04 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.12.09 Сообщений: 519	Прикидываем объем рассола. Объем рассола рассчитать очень просто, нарезанный перец раскладываем по банкам и получаем нужный нам объем согласно количеству банок. Накладывать нужно с хорошей горкой, т.к. перчики увариваются и их объем будет несколько меньше начального.
	[^]

Maknomaro	7.10.2020 - 15:05 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.12.09 Сообщений: 519	Готовим рассол. Доводим его до кипения, высыпаем туда весь резанный перец. Снова доводим до кипения, выключаем плиту, накрываем крышкой и даем постоять 15 минут. Запах даже описывать не буду, он невероятен.
	[^]

Maknomaro	7.10.2020 - 15:05 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.12.09 Сообщений: 519	...
	[^]

Maknomaro	7.10.2020 - 15:05 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.12.09 Сообщений: 519	Банки и крышки к этому моменту должны быть простерилизованы. Раскладываем перчик по банкам.
	[^]

Maknomaro	7.10.2020 - 15:06 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.12.09 Сообщений: 519	...
	[^]

Maknomaro	7.10.2020 - 15:06 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.12.09 Сообщений: 519	После чего, доводим рассол до кипения, заливаем банки с перчиками и закупориваем крышки.
	[^]

Maknomaro	7.10.2020 - 15:06 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.12.09 Сообщений: 519	...
	[^]

Maknomaro	7.10.2020 - 15:06 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.12.09 Сообщений: 519	...
	[^]

Maknomaro	7.10.2020 - 15:07 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.12.09 Сообщений: 519	Убираем баночки под одеяло до остывания. Перец получается очень вкусный, упругий, ароматный и с хрустяшкой. Сколько хранится не знаю, т.к. все очень быстро съедается.
	[^]

Maknomaro	7.10.2020 - 15:08 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.12.09 Сообщений: 519	Весь процесс проходит под строжайшим контролем главного технолога. На этом все. Желаю всем разных вкусностей и быть здоровыми!
	[^]

~~ksk100~~	7.10.2020 - 15:08 [ показать ] 3
Статус: Offline ordinary man Регистрация: 21.04.20 Сообщений: 479	Халапеньо? О как. Мы его готовим и называем маринованный перец, только семки выкидываем перед маринованием.
	[^]

Ромул	7.10.2020 - 15:09 [ показать ] -2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.01.13 Сообщений: 1329	Интересно, ни разу не пробовал. Рассол как готовить? приправы нужны?
	[^]

AlexSmooke	7.10.2020 - 15:09 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 12.12.14 Сообщений: 343	Как же это вкусно, но не полезно
	[^]

ДокторЯр	7.10.2020 - 15:09 [ показать ] -2
Статус: Offline правда, которая не нравится дебилам Регистрация: 5.08.10 Сообщений: 4631	Выглядит весьма. А вот тот перчик, который продают нафаршированным фетой - это тоже халапеньо?
	[^]

kastac	7.10.2020 - 15:10 [ показать ] 3
Статус: Offline Шутник Регистрация: 30.09.20 Сообщений: 25	Это просто бомба!! ТС, где берёшь сам перец?? Пробовал в пиццу класть??? За рецепт респект!!! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Astrosv80	7.10.2020 - 15:10 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.11.14 Сообщений: 1665	Агонь перчик!!!!
	[^]

Maknomaro

7.10.2020 - 15:10

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 519

Цитата (ksk100 @ 7.10.2020 - 18:08)

Халапеньо? О как. Мы его готовим и называем маринованный перец, только семки выкидываем перед маринованием.

Можно замариновать любой перец. Но халапеньо он не станет.

[^]

Astrosv80

7.10.2020 - 15:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.11.14
Сообщений: 1665

Цитата (kastac @ 7.10.2020 - 15:10)

Это просто бомба!! ТС, где берёшь сам перец?? Пробовал в пиццу класть??? За рецепт респект!!!

В пицце очень вкусно

[^]

Maknomaro

7.10.2020 - 15:11

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 519

Цитата (Ромул @ 7.10.2020 - 18:09)

Интересно, ни разу не пробовал. Рассол как готовить? приправы нужны?

Все, что нужно я указал. Никаких приправ не нужно. Он сам та еще приправа.

[^]

xJudgeDreddx	7.10.2020 - 15:11 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.03.19 Сообщений: 3718	я не давно похожим образом две банки 3л помидор мариновал , через 2 недели все сожрал)
	[^]

Maknomaro

7.10.2020 - 15:13

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 519

Цитата (kastac @ 7.10.2020 - 18:10)

Это просто бомба!! ТС, где берёшь сам перец?? Пробовал в пиццу класть??? За рецепт респект!!!

Перец выращиваю сам.

В пиццу идет со свистом. Мы еще сами вялим томаты. Так вот, пицца с вяленными томатами в оливковом масле, хорошим пармезаном, вяленной колбаской, оливками и халапеньо - слов нет)

Это сообщение отредактировал Maknomaro - 7.10.2020 - 15:13

[^]

Maknomaro

7.10.2020 - 15:15

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 14.12.09
Сообщений: 519

Цитата (Ромул @ 7.10.2020 - 18:09)

Интересно, ни разу не пробовал. Рассол как готовить? приправы нужны?

Я ж все расписал

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 25666
0 Пользователей: