Маринованный Халапеньо. Классический рецепт.

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Maknomaro 7 окт 2020 в 15:03

Юморист • На сайте 16 лет

Сообщений: 519

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Всем привет!

Сегодня пост про маринованный халапеньо. Классический рецепт, коим пользуемся уже 3 сезона. Всегда превосходный результат!

Нам понадобится (рецептура из расчета на 1 литр воды):

Вода 1 л.
Уксус 9% - 200 мл.
Соль столовая 2 столовые ложки
Сахар 2 столовые ложки
Собственно, сам халапеньо.

Это сообщение отредактировал Caira - 26 окт 2020 в 10:44

Yap 24.04.2026 - 18:16

Продам слона • На сайте 21 год

Итак, моем и режем перчики колечками приблизительно по 1 см. шириной.

Можно регулировать остроту путем убирания семян, но я этого не делаю, нам нравится полный вкус.

...

Прикидываем объем рассола.

Объем рассола рассчитать очень просто, нарезанный перец раскладываем по банкам и получаем нужный нам объем согласно количеству банок.

Накладывать нужно с хорошей горкой, т.к. перчики увариваются и их объем будет несколько меньше начального.

Готовим рассол.

Доводим его до кипения, высыпаем туда весь резанный перец. Снова доводим до кипения, выключаем плиту, накрываем крышкой и даем постоять 15 минут.

Запах даже описывать не буду, он невероятен.

...

Банки и крышки к этому моменту должны быть простерилизованы. Раскладываем перчик по банкам.

...

После чего, доводим рассол до кипения, заливаем банки с перчиками и закупориваем крышки.

...

Убираем баночки под одеяло до остывания. Перец получается очень вкусный, упругий, ароматный и с хрустяшкой.

Сколько хранится не знаю, т.к. все очень быстро съедается.

Весь процесс проходит под строжайшим контролем главного технолога.

На этом все.

Желаю всем разных вкусностей и быть здоровыми!

Все комментарии:

~~ksk100~~ 7 окт 2020 в 15:08

ordinary man • На сайте 6 лет

Халапеньо? О как. Мы его готовим и называем маринованный перец, только семки выкидываем перед маринованием.

Ромул 7 окт 2020 в 15:09

Ярила • На сайте 13 лет

-2

Интересно, ни разу не пробовал. Рассол как готовить? приправы нужны?

AlexSmooke 7 окт 2020 в 15:09

Приколист • На сайте 11 лет

Как же это вкусно, но не полезно

ДокторЯр 7 окт 2020 в 15:09

правда, которая не нравится дебилам • На сайте 15 лет

-2

Выглядит весьма. А вот тот перчик, который продают нафаршированным фетой - это тоже халапеньо?

kastac 7 окт 2020 в 15:10

Шутник • На сайте 5 лет

Это просто бомба!! ТС, где берёшь сам перец?? Пробовал в пиццу класть??? За рецепт респект!!!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Astrosv80 7 окт 2020 в 15:10

Ярила • На сайте 11 лет

Агонь перчик!!!!

Maknomaro автор 7 окт 2020 в 15:10

Юморист • На сайте 16 лет

Цитата (ksk100 @ 7.10.2020 - 18:08)

Халапеньо? О как. Мы его готовим и называем маринованный перец, только семки выкидываем перед маринованием.

Можно замариновать любой перец. Но халапеньо он не станет.

Astrosv80 7 окт 2020 в 15:11

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (kastac @ 7.10.2020 - 15:10)

Это просто бомба!! ТС, где берёшь сам перец?? Пробовал в пиццу класть??? За рецепт респект!!!

В пицце очень вкусно

Maknomaro автор 7 окт 2020 в 15:11

Юморист • На сайте 16 лет

Цитата (Ромул @ 7.10.2020 - 18:09)

Интересно, ни разу не пробовал. Рассол как готовить? приправы нужны?

Все, что нужно я указал. Никаких приправ не нужно. Он сам та еще приправа.

xJudgeDreddx 7 окт 2020 в 15:11

Ярила • На сайте 7 лет

я не давно похожим образом две банки 3л помидор мариновал , через 2 недели все сожрал)

Maknomaro автор 7 окт 2020 в 15:13

Юморист • На сайте 16 лет

Цитата (kastac @ 7.10.2020 - 18:10)

Это просто бомба!! ТС, где берёшь сам перец?? Пробовал в пиццу класть??? За рецепт респект!!!

Перец выращиваю сам.

В пиццу идет со свистом. Мы еще сами вялим томаты. Так вот, пицца с вяленными томатами в оливковом масле, хорошим пармезаном, вяленной колбаской, оливками и халапеньо - слов нет)

Это сообщение отредактировал Maknomaro - 7 окт 2020 в 15:13

Maknomaro автор 7 окт 2020 в 15:15

Юморист • На сайте 16 лет

Цитата (Ромул @ 7.10.2020 - 18:09)

Интересно, ни разу не пробовал. Рассол как готовить? приправы нужны?

Я ж все расписал

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 54 676
0 Пользователей: