Маринованный Халапеньо. Классический рецепт.

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

kastac 7 окт 2020 в 23:48

Шутник • На сайте 5 лет

Цитата (Maknomaro @ 07.10.2020 - 15:13)

Перец выращиваю сам.

В пиццу идет со свистом. Мы еще сами вялим томаты. Так вот, пицца с вяленными томатами в оливковом масле, хорошим пармезаном, вяленной колбаской, оливками и халапеньо - слов нет)

Аж слюной подавился. Не пробовал масло оливковое настаивать на нем?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Bambez 8 окт 2020 в 01:36

Ярила • На сайте 6 лет

Цитата (Machado @ 7.10.2020 - 19:11)

Цитата (Bambez @ 7.10.2020 - 21:44)

Цитата (apple200000 @ 7.10.2020 - 17:04)

Цитата (Maknomaro @ 7.10.2020 - 17:02)

Цитата (apple200000 @ 7.10.2020 - 19:56)

Насмотрешшись ТС. В этом году посадил несколько кустов халапеньо. Намариновал где то 15 небольших баночек. Половину уже схомячили. Пользуясь случаем задам вопрос ТС, что можно сделать с маленькими острыми перчиками?

Высушить и смолоть.

Замариновать.

Высушить и ложить кусочками во всякие борщи.

Заморозить и харчить по одному зимой (вкус сохраняется).

Сделать соус.

Полет фантазии безграничен

Это все понятно. Хотел соус сделать. Есть ли какой то рецепт, по личному опыту?
Кто то с помидорами смешивает и протушивает, кто то сбраживает. Для маринования наверное слабо подойдут, не мясистые они но острые

Простой быстрый рецепт

50/50 по весу перемолоть с чесноком, добавить сухой кориандр, черный молотый и хмели сунели, соль. Доля кориандра самая большая. В чистую банку и в холодильник, хранится больше года точно. Можно есть так, можно добавлять в кетчуп или использовать как приправу к блюдам.

Дык это Кобра, не?

Абхазкая аджика, вернее ее вариант, их много там есть с орехом еще грецким

PITBRIT 8 окт 2020 в 01:44

Old School • На сайте 20 лет

Технолога рубануло

Maknomaro автор 8 окт 2020 в 12:47

Юморист • На сайте 16 лет

Цитата (shurka @ 07.10.2020 - 19:33)

Моруга уже не торт. Из последних известных - Pepper X (3 180 000 SHU) Создатель тот же, что и каролинского жнеца вывел. Семенами падло не делиться

Никто его не видел. Так что, это скорее всего просто слух.

А моруга мне за вкус и аромат нравится.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

sanya83kyz 9 окт 2020 в 19:13

Шутник • На сайте 7 лет

Цитата (Maknomaro @ 07.10.2020 - 15:13)

Дай рецепт на вяленые томаты

Размещено через приложение ЯПлакалъ

~~demedrolio~~ 10 окт 2020 в 10:58

Метаю козявки в потолок • На сайте 6 лет

В этом году собрал несколько кг халапушек.

Сначала сделал одну баночку по вот такому же рецепту.
Да... с хрустинкой получился, но не очень та хрустинка.

Следующий делал так - стакан воды, стакан уксуса(9 проц), ст. ложка соли и ст. ложка сахара.

Рассол кипятим и заливаем, уже порезанный и покладенный, в банки перец.

Закрываем, переворачиваем, накрываем.
Вот этот получился по хрусту - как свежий!

Рецепт приятелем проверенный. Хранится в холодильнике до весны. Может и больше - не знаю, так как кончается к этому времени.

Maknomaro автор 29 окт 2020 в 03:52

Юморист • На сайте 16 лет

Цитата (sanya83kyz @ 9.10.2020 - 22:13)

Цитата (Maknomaro @ 07.10.2020 - 15:13)

Дай рецепт на вяленые томаты

Ничего сложного нет.

Берете много помидор с толстыми стенками, сорт типа "Сливка" или типа того.

Выковыриваете из них семена и прочее, что в сердцевине и пускаете на другие нужды.

Чищенные помидоры закладываете в дегидратор или духовку с температурой 50-60 градусов.

По готовности будут по фактуре напоминать курагу.

Закладываете в баночки, прокладываете травками и приправками (мы прокладываем розмарином) и заливаете оливковым маслом.

Убираете в темное место, недели через 2-3 можно есть.

Apo100lA 29 окт 2020 в 21:31

Юморист • На сайте 11 лет

Куксус девятипроцентовный в какой момент вливаем в рассол?!
Я то догадываюсь, но вдруг ктой-то не догадывается.

Это сообщение отредактировал Apo100lA - 29 окт 2020 в 21:32

Bambez 23 ноя 2020 в 04:47

Ярила • На сайте 6 лет

С первым снегом обобрал кустик халапеньо окончательно+ добавил несколько перцев "украинского" получилось две баночки.
Аромат когда перец в маринаде закипает стоит обалденный, но и на чих капитально пробивает. Прочихались и прокашлялись всей семьей.

Маринованный Халапеньо. Классический рецепт.

saazan 23 ноя 2020 в 22:54

Юморист • На сайте 15 лет

не понимаю, зачем столько телодвижений, вварить, стерилизовать? нарезать такими хе таблетками, на дно банки лук, прямо срез кольцами, чеснок, сверху лук, и все это залить маринадом, уксус, соль, сахар, гвоздика, д.перец, перец горошком, добавляйте, что любите! маринад кипяченый, но остывший, все по вкусу, чтобы маринад нравился на вкус, но чуть, чуть больше уксуса, чем нравится! ВСЕ! ПРАВДА ПОСТОЯТЬ ДОЛЖЕН В МАРИНАДЕ МЕСЯЦ ИЛИ ОКОЛО ТОГО, зато вкус, аромат, а главное хрустит, как огурец!

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 54 677
0 Пользователей: