Подкину идею без маринования (на тот случай, если есть достаточно места в холодильнике). Получается сочный и хрустящий, мне такой больше нравиться. Пропорции годяться, но сахар нужно убрать до половины ложки и добавить чайную ложку лимонной кислоты. На дно банки зонтик укропа и зубок чеснока (кориандр, гвоздика по-вкусу). Засыпайте перец и заливайте холодной водой (лучше родниковой). На пару-тройку дней просто на кухне - далее под капроновую крышку и в холодильник. Через неделю за уши не оттянеш. Я уже со свежего урожая 3 литра схомячил.
Как у специалиста по перцу вопрос- как называется острый перец круглой формы, а то у нас продают как халапеньо но это то не он
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Мой рецепт маринада халапеньо и не только. На дно полулитровой банки кладем столовую ложку меда с горкой меда или даже две но без горки, потом плотно укладываем перец, заливаем все уксусом. Через месяц можно есть, может и раньше можно но я не пробовал.
Получается целый перчик к борщику зимой, предпочитаю жестяк, Хабанеро выращенный в самом солнечном месте Украины рулит, аж макушка чешется
Это сообщение отредактировал Bambez - 7 окт 2020 в 15:30
Мой рецепт маринада халапеньо и не только. На дно полулитровой банки кладем столовую ложку меда с горкой меда или даже две но без горки, потом плотно укладываем перец, заливаем все уксусом. Через месяц можно есть, может и раньше можно но я не пробовал.
Получается целый перчик к борщику зимой, предпочитаю жестяк, Хабанеро выращенный в самом солнечном месте Украины рулит, аж макушка чешется
Ну, Хабанеро и Халапеньо - это как чистый спирт и квас. Можно конечно и целиком ебашить, но очко на утро сгорит
[QUOTE]Таких много. Форма, размер, цвет технической спелости, острота (хотя бы примерно)[/QUээ См 3-4 диаметр очень похож на маленький зелёный помидор, острота не сильная. В перцовке хорош и мягок. а вот халапеньо в перцовке пару штук на литр очень даже лекарственен.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
[QUOTE]Таких много. Форма, размер, цвет технической спелости, острота (хотя бы примерно)[/QUээ См 3-4 диаметр очень похож на маленький зелёный помидор, острота не сильная. В перцовке хорош и мягок. а вот халапеньо в перцовке пару штук на литр очень даже лекарственен.
если чуть слабее Халапеньо и на вкус сладковатый то возможно Chery Bomb Pepper
Рецепт норм. Перец такой аккуратный... небольшенький. Но у нас продаётся тока болгарский или длинные стручки острого... т.е. халапьи нема
Если есть балкон или немного земли, легко можно вырастить самим. Ведро на 20 литров и за сезон 1,5-2 кило с куста снять можно. Это очень нормальное количество.
[QUOTE=elf61,7.10.2020 - 15:43] [QUOTE]Таких много. Форма, размер, цвет технической спелости, острота (хотя бы примерно)[/QUээ См 3-4 диаметр очень похож на маленький зелёный помидор, острота не сильная. В перцовке хорош и мягок. а вот халапеньо в перцовке пару штук на литр очень даже лекарственен. [/QUOTE] если чуть слабее Халапеньо и на вкус сладковатый то возможно Chery Bomb Pepper
Дружище, подскажи, мелкие размером с cherry bomb, но жёлтые и на патиссон похожи, что за неведомый сорт?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com