Вкуснейший пирог с пеканом

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Всем привет. Мой первый пост в "Кулинарии". Надеюсь не последний .

Будет 8 фото и текст.

На формочку 24х24 см или окружность диаметром 26 см нам потребуются следующие продукты.

Для теста:
- мука - 200 гр (полтора стакана)
- белый сахар - 50 гр (1/4 стакана)
- сахарная пудра - 16 гр (2 ст. ложки с небольшой горкой)
- масло сливочное - 100 гр
- яйцо - 1 шт
- щепотка соли

Для украшения (орехи и карамель):
- пекан - 350 гр (примерно 3 стакана)
- масло сливочное 100 гр
- коричневый сахар - 120 гр (чуть больше чем полстакана)
- мед - 80 гр (две полные ст. ложки)
- жидкие сливки, жирность желательно 30%+ - 2 ст. ложки
- соль по вкусу (я лично люблю сладко-соленую карамель, поэтому ложу две хорошие щепотки)

Приготовление теста:
Мягкое сливочное масло режем на маленькие кусочки или трем на большой терке, как кому удобнее.

Это сообщение отредактировал Caira - 28.07.2020 - 10:09

В миске смешиваем муку, сахар, соль и сахарную пудру.

Добавляем в полученную смесь масло и аккуратно перемешиваем.
Добавляем яйцо и перемешиваем.
Должно получиться тесто-крошка, которое легко перетирается между ладонями, не прилипая к ним.
Если форма для выпечки не одноразовая, то советую проложить бумагу для выпечки, иначе потом тяжко будет отдирать готовый пирог из-за карамели.
полученное тесто равномерно распределяем по всей форме, перетирая между ладонями. Без нажима.
Немного уплотняем ладонью. Должно получиться примерно так:

Ставим в морозилку на 20 минут.
Тем временем займемся орехами и карамелью.
Орехи просто ломаем на четвертинки или восьмушки.

Приготовление карамели:
На маленьком огне растапливаем масло. Не ожидая, пока оно все растопится, всыпаем коричневый сахар и, помешивая, держим на огне минуту.

Добавляем мед, сливки и соль и, постоянно помешивая, держим на огне еще минуту.

Внимание: в этом количестве жидкости сахар полностью не растворится и это нормально.
В готовую карамель добавляем пекан и хорошенько перемешиваем.

Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим туда тесто прямо из морозилки. На 12 минут.
Оно должно приобрести золотистую корочку.

Достаем формочку, вываливаем на тесто пекан в карамели (предварительно еще раз хорошенько его вымешав)

Ставим в духовку еще на 15 минут при 180 градусах.

Достаем пирог и даем ему остыть полностью.

После этого режем на квадратики и наслаждаемся.

Приятного аппетита!

Все!

что такое "пекан"?

А из рецепта не понятно))
Орех же, кстати очень вкусный и полезный.
Но самый вкусный это макодамия, ваще отвал башки!

Орех такой, смахивает на грецкий. У нас его пихают в любую кодитерщину. ТС из наших палестин, походу

Из наших, из наших :)

хороший рецепт, для россии самое то

Не пали контору ))))!!!!

Это сообщение отредактировал обалдуй - 25.06.2020 - 22:36

Ребят, там всего 350 грам этого пекана. А пирог - за уши не оттащишь!

Но калорийный, зараза.

Это сообщение отредактировал SerbAndMolod - 25.06.2020 - 22:35

На пукан слово похоже...а выглядит ничего так...вкусняшка...)

Это сообщение отредактировал Кожаныйшприц - 25.06.2020 - 22:34

"нам очень понравился ваш рецепт горячего салата из авокадо и маракуйи. Правда авокадо у нас не было и мы взяли картошку, а вместо маракуйи сало"

Тоже пиздатый рецепт...
.взять сахара песка килограмм,хорошенько перетереть его с сахарной пудрой и залить стаканом сахарного сиропа....Потом добавить в это тесто полкило сахара-рафинада ,перемешать и полить расплавленным тростниковым сахаром....Дать остыть,покрыть сахарной глазурью и украсить мелко наколотым кусковым сахаром ! Сахарный пирог готов,можно подавать!

350 гр. стоят примерно 30-35 шек. 90 рублей, условно говоря. Сколько стоит в Рф, я х/з., но в выпечку я жене всегда говорю пихать 2 обязательных ингредиента - вот эти самые пеканы и горький шоколад (70% и выше). Даже в яблочный пирог!

Вот такой вот я зануда, а о вкусах не спорят.

35 шек = 700 руб, так-то, а не 90.

С пиканом да

Вторым хотел выложить варенье из ананасов или манго. Тоже пошаговый, с картинками.
Теперь понял, что наверное не нужно.

Это сообщение отредактировал SerbAndMolod - 25.06.2020 - 23:07

Товарищ,ты знаешь,как зовут это растение !!!! Это слово характерно для Урала. Мы из пикана в детстве делали трубки для "стрельбы" черемухой или рябиной и делали из него насосы-брызгалки....