Делаю все заготовки заранее, ибо потом всё будет происходить довольно быстро: добываю сок из лимона, натираю корень имбиря, мелко нарезаю чеснок, перья лука и острый перец. Перец домашний, еще не очень красный, но уже не по-детски острый
Для начала я обжарю кусочки баклажанов. Жарить буду в воке, в большом количестве масла на самом сильном огне. Баклажаны закладываю в кипящее масло малыми порциями, чтобы они свободно плавали в масле и равномерно обжаривались со всех сторон
Когда все баклажаны обжарены, сливаю лишнее масло, уменьшаю огонь и отправляю в вок перец, обжариваю его, добавляю чеснок и лук и слегка припускаю всё это в масле
Тщательно перемешиваю содержимое вока в течении 3-5 минут, чтобы равномерно смешать все компоненты и хорошенько пропитать баклажаны получившимся в процессе соусом.
Готово! Моя любимая закуска! Ароматная, кисло-сладкая и прекрасно острая. Очень рекомендую.
Кстати, до того как я обзавелась воком, я обходилась сотейником, так что пусть вас не остановит отсутствие заявленной посуды и не пропадёт желание приготовить вкусняшку.
Прячьте от хвостатых, а то были прецеденты… Тепла и уюта вашему дому!
Здорово! Быстро, просто и красиво. Спасибо. Обязательно попробую. А холодным это блюдо можно кушать, или вкус уже будет не тот?
Это сообщение отредактировал BlueDeepSea - 12 авг 2019 в 15:31
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Обязательно попробую. 
yaplakal.com