Холодник. Спасение в летний зной.


Страницы: (3) [1] 2 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Barmalexx	22.06.2019 - 21:46 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 29.12.08 Сообщений: 592	51 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Приветствую вас, дорогие ЯПовчане! На улице жара и все мысли только о том, как бы охладиться. Представляю вашему вниманию блюдо, которое не только утолит голод, но и отлично охладит изнывающий от жары организм. К тому же оно легко готовится и богато полезными веществами. Это холодник. Есть много вариаций приготовления этого блюда, я многие перепробовал, ставил эксперименты, и за много лет проб и ошибок предпочитаю именно такой вариант. Количество продуктов примерное, ориентируйтесь по фото (это на 4.5 литра), но можно регулировать тот или иной продукт по вкусу. Будет 7 фотографий, просьба не ломать. Это сообщение отредактировал Caira - 25.06.2019 - 10:49 Тэги: #холодник, #холодный суп, #летний суп
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Barmalexx	22.06.2019 - 21:47 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 29.12.08 Сообщений: 592	Итак, нам понадобится: Свекла Огурцы свежие Лук зеленый Укроп Яйца Сметана Соль Лимонный сок или уксус
	[^]

Barmalexx	22.06.2019 - 21:50 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 29.12.08 Сообщений: 592	Ставим воду на плиту. Пока закипает вода, на крупной терке натираем свеклу (если нету терки, можно нарезать мелкой соломкой). Когда мы натерли свеклу, ее необходимо обильно сбрызнуть лимонным соком или уксусом. Это придаст яркий цвет и необходимую легкую кислинку.
	[^]

Barmalexx	22.06.2019 - 21:51 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 29.12.08 Сообщений: 592	Далее закидываем ее в кипящую воду и варим до готовности. В зависимости от сорта свеклы примерно от 20 до 50 минут. Образовавшуюся пену можно снять шумовкой. Свекла не должна быть твердой, но и не должна разваливаться. (Свеклу можно закидывать сразу в холодную воду, разницы я особо не почувствовал). Когда свекла готова, ее необходимо охладить. Например, кастрюлю можно поставить в очень холодную воду.
	[^]

Barmalexx	22.06.2019 - 21:52 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 29.12.08 Сообщений: 592	Пока охлаждается свекла, мы приготовим заправку и сварим яйца. Нарезаем лук, укроп и огурцы. Смешиваем.
	[^]

Barmalexx	22.06.2019 - 21:53 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 29.12.08 Сообщений: 592	Добавляем сметану и соль. Перемешиваем и ставим в холодильник. Туда же отправляем и яйца.
	[^]

Barmalexx	22.06.2019 - 21:54 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 29.12.08 Сообщений: 592	Когда все у нас охладилось мы смешиваем нашу свеклу и заправку. Яйца можно порезать пополам, а можно и покрошить мелко. Их можно добавить как и в кастрюлю, так и индивидуально каждому в тарелку. Это не принципиально.
	[^]

Barmalexx	22.06.2019 - 21:55 [ показать ]
Статус: Offline Юморист Регистрация: 29.12.08 Сообщений: 592	Несколько советов: Холодник нужно есть обязательно холодным. Температура подачи 5-15 градусов (по Цельсию). Теплый холодник полностью теряет свои вкусовые качества и свою суть. Очень удобно все приготовить вечером, чтобы за ночь все хорошенько охладилось, а утром просто смешал и все, готово. Солить обязательно нужно заправку, а не бульон (отвар). Не надо добавлять в холодник больше ничего (можно немного петрушки). Приятного аппетита! Это сообщение отредактировал Barmalexx - 22.06.2019 - 22:25
	[^]

Юзерочичичек

22.06.2019 - 21:55

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.01.15
Сообщений: 1845

Цитата

Приветствую вас, дорогие ЯПовчане!
На улице жара и все мысли только о том, как бы охладиться.
...
Итак, нам понадобится:
Холодильник

[^]

iluha24	22.06.2019 - 21:56 [ показать ] 1
Статус: Online Хохмач Регистрация: 20.10.10 Сообщений: 604	Зачот!!!
	[^]

~~lxnaru~~	22.06.2019 - 21:57 [ показать ] 11
Статус: Offline водитель дивана Регистрация: 26.10.16 Сообщений: 21538	а вот если огурец потереть в терку и часть зелени с солью помять толкушкой, то заправка для супа перестанет быть салатом оливье
	[^]

Barmalexx

22.06.2019 - 21:57

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 29.12.08
Сообщений: 592

Цитата (Юзерочичичек @ 22.06.2019 - 21:55)

Цитата

Кстати необязательно, есть разные способы охладить продукты без холодильника.

[^]

punker18	22.06.2019 - 21:59 [ показать ] 2
Статус: Offline Басист Б.F! Регистрация: 14.04.15 Сообщений: 1542	Не понял, водой заливать как окрошку?
	[^]

IraZadira	22.06.2019 - 22:01 [ показать ] 12
Статус: Offline Фрикаделька циничная Регистрация: 26.06.15 Сообщений: 5326	А почему нельзя свёклу сначала сварить, а потому же нашинковать? Отварная - мягкая, это было бы в разы легче.
	[^]

admirrable

22.06.2019 - 22:01

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 3.06.12
Сообщений: 324

Цитата (punker18 @ 22.06.2019 - 21:59)

Не понял, водой заливать как окрошку?

Вот тоже не поняла, прям в бульон от свеклы всё кидать?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~lxnaru~~

22.06.2019 - 22:02

Статус: Offline

водитель дивана

Регистрация: 26.10.16
Сообщений: 21538

Цитата (punker18 @ 22.06.2019 - 21:59)

Не понял, водой заливать как окрошку?

самогоном лучше
и не заливать, а ебнуть и закусить

[^]

Gudvin74	22.06.2019 - 22:02 [ показать ] -1
Статус: Online Ярила Регистрация: 30.08.14 Сообщений: 4386	Холодильник-молодильник
	[^]

Barmalexx

22.06.2019 - 22:02

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 29.12.08
Сообщений: 592

Цитата (punker18 @ 22.06.2019 - 21:59)

Не понял, водой заливать как окрошку?

Нет, не заливать водой, а добавлять охлажденную заправку в сваренный и охлажденный свекольный бульон (со свеклой) (отвар)

Это сообщение отредактировал Barmalexx - 22.06.2019 - 22:27

[^]

Koljamba47	22.06.2019 - 22:02 [ показать ] 13
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.12.16 Сообщений: 6629	Колбасы бы Докторской... Да кубиком Я не говорю уж об отварной телятине, например Это сообщение отредактировал Koljamba47 - 22.06.2019 - 22:04
	[^]

Barmalexx

22.06.2019 - 22:03

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 29.12.08
Сообщений: 592

Цитата (admirrable @ 22.06.2019 - 22:01)

Цитата (punker18 @ 22.06.2019 - 21:59)

Не понял, водой заливать как окрошку?

Вот тоже не поняла, прям в бульон от свеклы всё кидать?

Именно так

[^]

~~FullStalker~~	22.06.2019 - 22:03 [ показать ] 0
Статус: Offline Все грехи ат лукавава. Регистрация: 13.06.11 Сообщений: 1861	блин так жалко я с холодником пролетел. я не ем свеклу, терпеть не могу, и борщ для меня не существует и вообще я суп не люблю... а его можно с чем нибудь кроме свеклы. и квасом залить можно?
	[^]

Barmalexx

22.06.2019 - 22:05

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 29.12.08
Сообщений: 592

Цитата (FullStalker @ 22.06.2019 - 22:03)

и квасом залить можно?

можно, но, боюсь, это будет уже не холодник

[^]

наебенился	22.06.2019 - 22:05 [ показать ] 0
Статус: Offline Могликанец100% Регистрация: 29.03.12 Сообщений: 22219	А где докторская?)
	[^]

Dodge214	22.06.2019 - 22:05 [ показать ] 9
Статус: Offline Black Metal Регистрация: 21.05.09 Сообщений: 2931	вообще-то,это блюдо свекольник называется
	[^]

EvandaClub

22.06.2019 - 22:07

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Koljamba47 @ 22.06.2019 - 22:02)

Колбасы бы Докторской...

Да кубиком

Я не говорю уж об отварной телятине, например

и горчички

Качаем ЯП для Android!

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7299
0 Пользователей: