Куриное филе по-азиатски

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

belator 15 июл 2018 в 16:52

Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет

Сообщений: 2 542

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Всех приветствую!

решил поделится рецептом, который прочно вошёл в мой рацион, готовится всё крайне быстро, 30 мин. в режиме relax и ужин готов без заморочных плясок с бубном.
ингредиенты все крайне простые и ресниц самки дракона тут нет.

будет 14 фот, чутка текста, прошу не ломать, слюнявых прошу сдерживаться.

Это сообщение отредактировал Caira - 21 июл 2018 в 18:22

Yap 26.04.2026 - 16:59

Продам слона • На сайте 21 год

1.

собственно она самая, куро-грудь.
веса в ней гр. 600
разделываем на филе и нарезаем в любую желаемую форму и фракцию.

2.

5 минут и готово, мне захотелось сегодня брусочками.

3.

теперь надо подготовить соус:

2 ч.л. мёда без горки
2 зубчика чеснока
имбирь, его нужно потереть, должно получиться где-то 1 ч.л. с горкой
соус кисло-острый азиатский, любой на ваш вкус- 1 ст.л.
50-60 мл. соевого соуса

4.

смешиваем ингредиенты в чеплашке
чеснок режем в хлам, можно и подавить, имбирь трём на мелкой тёрке

5.

заливаем соевым и тщательно нужно перемешать.

6.

теперь пряности:

палочка корицы - 1см.
бадьян (звёздчатый анис) - половину небольшой звёздочки
кунжут - 0.5 ч.л.
кориандр - 1.ч.л.
перец сычуаньский - 0.5 ч.л.
нори - 2 листа

7.

листы нори я складываю до четверти и нарезаю соломкой

8.

пряности перемалываем в пыль в ступке
сычуаньский перец надо предварительно слегка обжарить минут 5 на небольшом огне

9.

холодную сковороду смазываем маслом, наполняем филе курицы, заливаем соусом, и отправляем на среднем огне с закрытой крышкой минут на 15, ориентир - жидкость должна в половину выпариться.

10.

половина жидкости выпарилась, стала более густой, теперь добавляем смесь пряностей, тщательно перемешиваем, и на слабый огонь 5 минут под крышкой.

11.

аромат - сума сойти, сразу все сбежались снять пробу.

12.

теперь последняя манипуляция.
очень маленькими порциями обсыпаем курицу нори и перемешиваем, если бухнуть всё сразу, то водоросли тупо комком слипнуться.

13.

теперь всё готово можно накрывать на стол, перед подачей желательно слегка присыпать кунжутом, а пока поставить на тёплую конфорку, пускай все вкусы окончательно между собой смешаются.

14.

вариант подачи.
вкус - самый что ни на есть азиатский, вмеру остро, вмеру сладко, достаточно пряно, быстро и вкусно!
всем рекомендую попробовать.
Приятного вам аппетита.

Все комментарии:

Jangle 15 июл 2018 в 16:59

Бронетёмкин ПоносецЪ • На сайте 14 лет

ингредиенты все крайне простые и ресниц самки дракона тут нет.

бадьян (звёздчатый анис)
перец сычуаньский
Да уж не сложные. Буквально в огороде можно надрать, между хреном и чесноком.

А по теме: думаю очень вкусно.

Это сообщение отредактировал Jangle - 15 июл 2018 в 17:01

belator автор 15 июл 2018 в 17:00

Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет

Jangle

Цитата

бадьян (звёздчатый анис)
Да уж не сложные ингредиенты.

на любом рынке найдёшь, это не редкость

Sewerka 15 июл 2018 в 17:01

Кафедра Странников • На сайте 13 лет

спасибо, утащил в закладки.
Сычуанский перец можно заменить смесью душистого и черного. Остальных ингредиентов полно осталось от настоек

Это сообщение отредактировал Sewerka - 15 июл 2018 в 17:03

~~derkaz~~ 15 июл 2018 в 17:01

Ярила • На сайте 8 лет

Спасибо ! Пойду на кухню готовить.

Legio 15 июл 2018 в 17:02

Ярила • На сайте 15 лет

Обычные водоросли с Волги подойдут?

Это сообщение отредактировал Legio - 15 июл 2018 в 17:04

Frankenshtok 15 июл 2018 в 17:03

Весельчак • На сайте 10 лет

-2

Блин, слюной истек. Пойду пельмешек наверну.

NellKa 15 июл 2018 в 17:03

Бабушка-Бэтмен • На сайте 15 лет

Огоооо, еще и с нори!
Чувствую, это бомба просто, обязательно надо сделать.
Спасибо за рецепт

chics 15 июл 2018 в 17:04

CHICS • На сайте 8 лет

Чеснок и корица будут основными ароматами...
Мёд не прочувствуется вообще (можно не добавлять)
А так рецепт из серии как вбухнуть дорогое и модное - чтоб получилось знакомое и вкусное
А по картинкам у вас
mapo doufu
asian soups

Это сообщение отредактировал chics - 15 июл 2018 в 17:14

fantomass04 15 июл 2018 в 17:06

Хохмач • На сайте 12 лет

Цитата (Legio @ 15.07.2018 - 19:02)

Обычные водоросли с Волги подойдут?

Если водоросли с Волги, то вместо курицы нужно раков чищенных использовать

BUR1 15 июл 2018 в 17:06

помор • На сайте 10 лет

Бадьян..хм..у меня и нори никогда не было.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6 885
0 Пользователей: