True Холодец

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

DNAError 1 янв 2018 в 12:49

Ярила • На сайте 13 лет

Сообщений: 1 423

С Новым Годом, товарищи.

Бравировать не качеством, а количеством выпитого спиртного в Новогоднюю ночь - задача пролетариата.
Прогрессивное же человечество готовит холодец.
Ниже приводится последовательность приготовления холодца в домашних условиях, используя минимум усилий и мультиварку.

Ниже картинка для привлечения внимания. Об окончании повествования сообщу.

Yap 19.06.2026 - 17:33

Продам слона • На сайте 21 год

Сходив утром в магазин был приятно удивлен, обнаружив в продаже свежайшую говяжью ногу. Так как одной ноги для холодца мало, то докупил еще и мяса.

Нога была разделана на составляющие, мясо порезано крупными кусками.
Отправляется в мультиварку.
Заливается холодной водой, затем режим "Варка на пару", чтобы вода закипела.

Когда содержимое закипело, то даже не заморачивайтесь с пеной. Пусть покипит несколько минут, после чего мясо и кости достать шумовкой, воду слить, мясо промыть под холодной водой.

Чистое мясо отправить обратно в мультиварку.

Залить холодной водой и режим тушения на 3 часа.
За час до готовности положить луковицу, морковку и специи (смесь перцев, пару лавровых листочков).
Когда все готово, то мясо отдельно, бульон процедить.

Бульон чистый, прозрачный

Мясо снять с костей

На дно тарелок чесночку

Потом мясо

Залить бульоном

Холодец начал схватываться уже при комнатной температуре

После охлаждения получаем готовый продукт.
Приятного аппетита

И никакого желатина и прочей ереси.

Вроде все.

Все комментарии:

~~автандил~~ 1 янв 2018 в 13:08

Mr. Brightside • На сайте 13 лет

Такой холодец на любителя,имхо

~~igosepar~~ 1 янв 2018 в 13:09

Мизантроп • На сайте 11 лет

Цитата (автандил @ 1.01.2018 - 13:08)

Такой холодец на любителя,имхо

В целом и сам холодец, на любителя.

Kapaмелька 1 янв 2018 в 13:10

Шутник • На сайте 9 лет

Цитата (автандил @ 1.01.2018 - 13:08)

Такой холодец на любителя,имхо

Я, наверное, любитель)) только мультиварки нет, варю часов 6

ЭтаноловЪ 1 янв 2018 в 13:11

Анархо-синдикалист • На сайте 11 лет

Рукастый!Молодец!Не знаю что такое мультиварка,пользуюсь,уже скоро 40 лет скороварками...получается охуительно!
С Новым годом, рукастые мужики!Здоровья,гармонии,настроения!

АняВасилек 1 янв 2018 в 13:12

Весельчак • На сайте 9 лет

Цитата (автандил @ 1.01.2018 - 13:08)

Такой холодец на любителя,имхо

Согласна. Я, например, варю все, но при собирании блюда оставляю только чистое мясо, ни сало, ни хрящи не добавляю.
Но в целом достойный холодец с минимум геморроя и хорошим бульоном.

Это сообщение отредактировал АняВасилек - 1 янв 2018 в 13:12

max7811 1 янв 2018 в 13:13

Изотоп 415 • На сайте 12 лет

дело во вкусе канеш, я практически одно мясо кладу, бульон там просто для связки массы.

Дмитрий400 1 янв 2018 в 13:15

Хражемилик • На сайте 12 лет

Сварено в ведре.Из сохатого.

DNAError автор 1 янв 2018 в 13:15

Ярила • На сайте 13 лет

Моя мультиварка служит нам верой и правдой уже 6 лет. В ней получаются восхитительные каши на утро, супчики тоже наваристые, и вот холодец наловчился готовить.
Несомненный плюс - вода не выкипает и не нужно 4-6 часов ходить вокруг кастрюли, а бульон получается очень наваристый.

АняВасилек 1 янв 2018 в 13:18

Весельчак • На сайте 9 лет

Цитата (DNAError @ 1.01.2018 - 13:15)

У мня такая уже 8 лет. Отличная штука, особенно прекрасно помогает с крупами и кашами.

DNAError автор 1 янв 2018 в 13:21

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (max7811 @ 1.01.2018 - 13:13)

дело во вкусе канеш, я практически одно мясо кладу, бульон там просто для связки массы.

Ну не знаю.... Мой дед, мой отец, когда готовили холодец, то использовали все. Правда, варили не одну, а 2-3-4 ноги и куски мяса в здоровом баке. Обычно ставили вариться на ночь, а утром разбирали мясо. Мне всегда нравилось принимать в этом участие и высасывать вкуснейший бульон из мослов.

ink740 1 янв 2018 в 13:24

Юморист • На сайте 10 лет

Эх а я не варил холодец на НГ .Но компоненты лежат.ждут своего часа.

Это сообщение отредактировал ink740 - 1 янв 2018 в 13:24

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7 266
0 Пользователей: