Этот суп как раз по сезону. Наваристый с запахом грибов и копчёностей, он принесёт вам то необходимое тепло в промозглый осенний день.
Это сообщение отредактировал Caira - 24 ноя 2017 в 07:26
Состав: сушенные белые грибы, можно и свежих добавить, кто как любит грамм 50, квашенная капуста около 400 граммов, три средние луковицы, пару ст.ложек томатного пюре, копчёная колбаса грамм 200, 150 грамм перловки,сметана, ст.ложка муки, зелень, лавровый лист, соль, перец.
Промываем сушенные грибы, заливаем тёплой водой и оставляем на пару часов размягчиться. Затем процеживаем, доливаем холодной воды и отвариваем. Тушим капусту с добавлением грибного отвара до полуготовности. Отвариваем перловку и даем ей немного остыть.
Отдельно пассеруем ложку муки с грибным отваром и добавляем сметану. Затем соединяем с супом. Добавляем лавровый лист, пару ложек томатного пюре(опционально) еще пару минут греем, заправляем зеленью и выключаем плиту. Даем 10 минут настояться и садимся за стол.
ТС, "жемчужная крупа" предварительно отваренная или "хорошо замоченная"?))) Ибо как она успеет за 10 минут дойти до кондиции? А, пардоньте, увидал))) В закладки утащил, а то мои домочадцы перловку так не жрутЪ, буду приобщать к высокой кухне))) (а мне норм, зачотная каша, даже сов.армия не обила охоту)))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Сразу - нахуй!!!
yaplakal.com