Главная » Разделы » Общение » Кулинария

Шурпа /// Кулинария

[ Версия для печати ]


Страницы: (6) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

qwertzuiop	23.08.2017 - 16:51 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	188 Занесено в Книгу рецептов ЯПа я бы даже сказал "Шурпа-Тапака". но обо всем по порядку и не спеша. будут прим. 20-25 кликабельных фоток а последней будет эта же статуэтка но в цвете. копрендо? Это сообщение отредактировал Caira - 2.09.2017 - 05:54
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

qwertzuiop	23.08.2017 - 16:52 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	представте себе солнечный летний день, у вас выходной день и у вас есть время. выглянув в сад охота раздвинуть руки и сказать - эх ляпота. тут-же захотелось приготовить сегодня что нибудь эдакое ленивое, где сам процесс это цель. цель посидеть с семьей, просто поговорить, и покушать. пока все домочадцы еще заняты собой, пойду я потихоньку разжигать котел.
	[^]

qwertzuiop	23.08.2017 - 16:52 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	готовить я решил Шурпу на первое и Куру-Тапака как второе блюдо. забегая вперед скажу, что куру я разрезал со стороны грудинки, развернув отбил в области суставов. посыпал солью, красным перцем, и полил соком лимона. накрыв пленкой поставил в прохладное место мариноваться до вечера. она мне понадобится в самом конце. про Цыпу-Тапака я буду говорить в процессе повествования. и снова забегая вперед, общее с шурпой фото.
	[^]

qwertzuiop	23.08.2017 - 16:53 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	итак, Шурпа (общее время готовки прим. 3-4 часа). на прим. 4 литра конечного продукта я взял: мясо на косточках, прим 2 кг. топленый курдючный жир прим. 50 гр. Лук 1 кг, морковь 3-4 шт., помидоры 3-4 шт., картофель прим. 0,8 кг., болгарский перец 3 шт. Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 23.08.2017 - 17:05
	[^]

qwertzuiop	23.08.2017 - 16:53 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	мясо промываем и кладем в холодную воду. вариться шурпа на протяжении всего времени будет на небольшом огне, едва кипя.
	[^]

qwertzuiop	23.08.2017 - 16:54 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	как вода нагреется снять пену и закинуть половинку луковицы, типа для очистки бульона. (!) менять воду после закипания я не практикую. считаю ненужным в данном простом блюде.
	[^]

qwertzuiop	23.08.2017 - 16:54 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	теперь надо нарезать тонкими полукольцами оставшийся килограмм лука. (лук, кстати, единственное что нарезается. остальное просто половинится)
	[^]

qwertzuiop	23.08.2017 - 16:54 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	90% лука добавляю к мясу (так весь лук сварится почти в ноль). а остальные 10% лука добавлю в конце вместе с картофелем (для жувабельности).
	[^]

qwertzuiop	23.08.2017 - 16:55 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	солим. оставить все кипеть примерно на 1,5 часа. чем заняться? не вопрос...
	[^]

qwertzuiop	23.08.2017 - 16:55 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	или убрать гнилые яблоки
	[^]

qwertzuiop	23.08.2017 - 16:55 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	или собрать травы и томаты для шурпы и салата.
	[^]

qwertzuiop	23.08.2017 - 16:56 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	прошло 1.5 часа. время добавить морковь.
	[^]

qwertzuiop	23.08.2017 - 16:56 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	еще минут через 30 добавляем томаты и специи.
	[^]

qwertzuiop	23.08.2017 - 16:56 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	через 10 минут болгарский перец и топленый курдюк.
	[^]

qwertzuiop	23.08.2017 - 16:57 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	20 минут до окончания варки. 1) вылавливаем мясо на костях. разделываем на порционные куски. 2) добавляем нарезанное мясо вместе с картофелем обратно в казан. (!) 3) подготавливаем параллельно сковороду для Цыпленка-Тапака. Ставим на огонь.
	[^]

qwertzuiop	23.08.2017 - 16:57 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	за 10 минут до окончания варки добавляем в казан небольшой пучек травы: райхон и джамбул.
	[^]

qwertzuiop	23.08.2017 - 16:58 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	сковорода нагревается, кастрюлю налита вода - это будет пресс. Соус - 3 зубика чеснока мелко порубить, смешать с солью, красным перцем, растительным маслом и немного вина.
	[^]

qwertzuiop	23.08.2017 - 16:58 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	Птичку внешней стороной на сковороду .
	[^]

qwertzuiop	23.08.2017 - 16:58 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	а сверху пресс. птичка большая поэтому 10 минут.
	[^]

qwertzuiop	23.08.2017 - 16:59 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	разливаем Шурпу по тарелкам. Можно начинать кушать. Это Шурпа !
	[^]

qwertzuiop	23.08.2017 - 16:59 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	обжариваем Курицу с другой стороны тоже 10 минут. (соус пока еще не трогаем)
	[^]

qwertzuiop	23.08.2017 - 16:59 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	хорошо обжарили птаху с двух сторон. теперь надо добавить заключительную нотку. поливаем обильно чесночным соусом и жарим эту сторону 1мин.
	[^]

qwertzuiop	23.08.2017 - 17:00 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	затем с другой стороны 1 минуту.
	[^]

qwertzuiop	23.08.2017 - 17:00 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	подаем без гарнира. только с острым соусом айвар (болгарский перец с баклажанами).
	[^]

qwertzuiop	23.08.2017 - 17:00 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	приятного аппетита.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

подписаться

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 11757
0 Пользователей:

Страницы: (6) [1] 2 3 ... Последняя »

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Активные темы

73 летняя московская путана поражает воображение даже опытных ло... (44)

TamPamPam Инкубатор 09:06
Прикручиваем донельзя? Опять плати утиль. (2)

TVAR Инкубатор 09:06
Цена владения «китайцем» для желающих приобрести. (131)

FuckU82 Авто/Мото 09:06
Крик души курортной сдавалки (143)

dennsp Картинки 09:06
Занимаюсь турником (146)

Hujack Видео 09:06
Штурм СИЗО (463)

АkuMbl4 Видео 09:06
Порекомендуйте душещипательное чтиво (47)

bear966 Инкубатор 09:05
В Кемерово неадекват нападал на людей (40)

PiterPetrov Инкубатор 09:05
Нью-Йорк: приверженка фрипалестины напала на израильтянина Квент... (107)

novoreg77 Видео 09:05
Убийственный опрос. (15)

av74 Инкубатор 09:05
Плохие дороги в Якутии - алмазной республике (94)

microlab777 Инкубатор 09:05
*БАЯН*Вот это я понимаю, - современность! (11)

smashteam Склад баянов 09:05
Разбирайте (130)

Vanyousha Картинки 09:05
Красивая птица (12)

ничего Инкубатор 09:05
Старец дело говорит. Молодежи бы прислушаться… (35)

Хлыст Инкубатор 09:05

Обзор активных тем »

Follow @yaplakal

Наверх