1. Собрался я, значит, покоптить чего нибудь. При обыске холодильника было обнаружено кило куриных голеней. Думаю, сойдёт. Достал коптильню, при осмотре оной решил, по традиции, её помыть. Зашёл в ванную и вот что увидел.
3. Порыскав по закормам, нашёл вот это из специй. Лаврушка, гвоздика, перец молотый, соевый соус, чеснок, сахар и приправа всякая "10 овощей" называется. Соль брать не стал вообще, так как соус солоноват, да и приправа с солью.
4.Чеснок просто мелко рубим, а приправы втираем в мясо, предварительно само мясо потыкав острым ножом, дабы приправа смогла впитаться. Получилось уот так уот. Накрываем плёнкой и на сутки в холодильник.
5. Через сутки достаём, устилаем противень бумажным полотенцем, в пару слоёв, и выкладываем голени, чтоб дать им просушится. У меня на это ушло три часа.
6. Но моя хохляцкая жаба, сказала, что как то не по фен шую занимать всю коптильню, одними лапами, место то гуляет! Почесал я репу и решил зафигачу ещё и картофана! Полез в погреб, набрал картохи, вымыл её, проколол раз 8 - 9 каждую вилкой.
7. В тот раз я коптил на опилках, которые вымачивал, не очень мне этот процесс понравился. В этот раз я купил мешок ольховой щепы. Четыре горсти хватает с головой. Да и щепа влажная, мочить не надо.
12. Ещё через пол часа достаём картофан. Употребляем его так: на половинку картошки ложим кусочек сливочного масла, выпиваем, закусываем солёной капусткой, кусаем картоху, мясо, заедаем франзолью, блеать.
Вот и вся премудрость! Вех с наступающим, товарищи!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Вальдымар30 дек 2016 в 09:05