Вальдымар по рецепту говорить ни чего не буду, если сказать правду, его тут нет Дам тебе один совет ,если он тебе конечно нужен 1. Выкинь и на всегда забудь " 10 приправ" даже не спрашивай почему, просто вычеркни это из своей жизни 2. Вместе с приправой в одном пакете выбрось и этот соевый соус Я понимаю на Украине сейчас очень тяжело с зп и так далее. НО по моему опыту лучше не использовать ни чего ,чем использовать этот соевый соус. Вот твоя бутылка стоит 20 грн, ее выкинь, лучше добавь еще 20 грн и купи как минимум такую же бутылочку но по цене 40 грн, цена в два раза выше, но эффект получишь в пять раз больше, вкуснее, ароматнее и последнее, от куда манечка все тыкать ножом? Ты куда то спешишь? Ты солил свои ноги сутки! За это время, без всякого тыкания ноги спокойно просаливаются на вылет А зачем картофель тыкать я даже не понял
Вальдымар по рецепту говорить ни чего не буду, если сказать правду, его тут нет Дам тебе один совет ,если он тебе конечно нужен 1. Выкинь и на всегда забудь " 10 приправ" даже не спрашивай почему, просто вычеркни это из своей жизни 2. Вместе с приправой в одном пакете выбрось и этот соевый соус Я понимаю на Украине сейчас очень тяжело с зп и так далее. НО по моему опыту лучше не использовать ни чего ,чем использовать этот соевый соус. Вот твоя бутылка стоит 20 грн, ее выкинь, лучше добавь еще 20 грн и купи как минимум такую же бутылочку но по цене 40 грн, цена в два раза выше, но эффект получишь в пять раз больше, вкуснее, ароматнее и последнее, от куда манечка все тыкать ножом? Ты куда то спешишь? Ты солил свои ноги сутки! За это время, без всякого тыкания ноги спокойно просаливаются на вылет А зачем картофель тыкать я даже не понял
За советы спасибо!
Так как я с коптильней пока только практикую, то со специями ещё не особо знаком. В следующий раз попробую по другому.
Без проколов ноги НЕ ПРОСОЛЯТСЯ, проверено. Будут внутри пресные.
Картофан тыкал, чтоб не полопался.от нагрева. ХЗ, может и не надо было.
Без проколов ноги НЕ ПРОСОЛЯТСЯ, проверено. Будут внутри пресные
как думаешь я совет тебе давал предварительно не проверив? то есть я тебе советую просто из моих фантазий? Это твои слова?
Цитата
Соль брать не стал вообще, так как соус солоноват
тебе не кажется это немного странным. Ты пытаешься солить, не используя соль и говоришь что не просаливаются твой соус не то что солоноват ,это вода коричневого цвета попробуй просто посолить солью
опять не копчение, а очередное запекание с дымом. люди, когда вы поймете, что горячее копчение это температура 50-90° и начнёте её контроллировать? судя по цвету голеней там вообще непонятно какие процессы произошли. а копченая картошка это вообще редкостная гадость, лучше в фольге имхо
Сказал же, попробую по другому. Моё имхо, лучше недосолить, чем пересолить.
блин ну где я нервный? Просто иногда слова людей, не могут вступить в контакт с логикой -я тыкаю мясо ножом что бы оно просолилось -так а зачем тыкать, оно и так просаливается - нет не просаливается ,я пробовал - а ты соль использовал? - нет....... я даже не знаю ,что тут еще добавить
Не приходилось пробовать копченую картошку, да и курицу тоже, если честно. Поэтому по рецепту мне нечего сказать. А вот оформление: какое-то отсутствие здорового баланса курица-картошка, по-моему. А скатерочка веселенькая!
не, по мне так хрень. почему ее не продают тогда копченую, если так вкусно? хорошие бабки можно было бы сделать?
Согласен. Эт я так, удивлен был.
Если, как вариант, надрезать и начинить, да тем же салом, копченым, и запечь просто в фольге. Думаю как-то понятней результат.
Это сообщение отредактировал 7FL - 30 дек 2016 в 15:31
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
1
Вальдымар
извините, но..
где пропорцинность ( развесовка)? сколько это готовить? какая температура при насыщении мяса и картохи копотью? (извините но это не копчение) сколько щепы? у меня у брата жменька объёмом почти литр, мне что 4л. брать? про "приправы" вообще молчу...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
и результат не то что бы тебя удивит - ты будешь им сражен 
yaplakal.com