Представляю ЯП-сообществу блюдо на мангале под названием «когда заеб…л шашлык» 5 фот. Не ломать. Рецепт. Печень говяжья, вымоченная 2 часа в молоке (убирает горечь)
Это сообщение отредактировал Caira - 8 сен 2016 в 10:25
Закидываем на мангал. Готовность чуть быстрее по времени чем стандартный шашлык. Вкусовые ощущения следующие: первые 5 -7 сек. обыкновенный шашлык, далее яркий, сочный (из за жировой сетки) вкус печени. По цене не мониторил, дело в общем не в цене. Все было сметено со стола в течении 10 минут. Приятного аппетита.
Можно маленькое добавление? Готовый шашлык хорошо снять с шампуров (например, в миску), посыпать луком, сбрызнуть уксусом и встряхнуть. Это добавляет печенке особенный цимес.
Наш маленький курортный городишко на Азовском море шашлыком пропитали так, что стены домов этот запах источают. Сам не жарил с марта. Вот печень в сетке попробую в сентябре, спасибо за идею.
Представляю ЯП-сообществу блюдо на мангале под названием «когда заеб…л шашлык» 5 фот. Не ломать. Рецепт. Печень говяжья, вымоченная 2 часа в молоке (убирает горечь)
А где такая жировая сеточка продаётся? Ни разу её не видел даже на рынке
ЗЫ: вспомнил поездку в Ташкент. Идем в шашлычную и я спрашиваю: шашлык из печени есть? Нет, говорит. А джигар (это то же самое) ? Джигар есть, отвечает)))
Печень на дух не переношу, но сама идея заинтересовала. Кто нибудь пробовал делать в такой сетке обычное мясо?
Это сообщение отредактировал Urii82 - 25 июл 2016 в 20:28
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
), ТСу тоже зелень, никогда мысля не приходила такая...
yaplakal.com