Всем привет ! Хочу поделиться одним из вариантов приготовления томатного соуса Kasundi, который легко сочетается со многими продуктами, а так же можно просто мазать на бутерброды. Ниже будет 11 фото и описание процесса. Ингредиенты: - Помидоры 2 кг. - Свежий имбирь 125 гр. - Средняя головка чеснока. - Перец острый чили 2 шт. небольших стручка. - Уксус винный 250 мл. - Растительное масло 125 мл. - Семена горчицы 2 ст. л. - Семена кориандра 2 ст. л. - Паприка молотая копченая 2 ст. л. - Куркума 1 ст. л. - Молотый острый перец 1 ч. л. - Соль 2 ст. л. - Сахар 125 гр.
Это сообщение отредактировал Caira - 8 сен 2016 в 05:54
5. Влить в глубокую посуду 125 мл. растительного масла, прогреть на среднем огне и поместить все сухие специи ( семена горчицы, кориандра, паприку, куркуму и молотый острый перец).
9. Добавить помидоры, соль, сахар и оставшийся уксус. Тщательно перемешать, довести до кипения, убавить огонь на минимум и тушить 1 час. Периодически помешивать, чтобы вышла лишняя влага. Когда будет готово, можно закатать в стерилизованные банки для длительного хранения, либо в простые баночки для употребления в течение месяца.
Заменишь-заменишь! Можно еще половину приправ выкинуть оттуда и не отличишь от хреновины! Назовешь Hrenundi и спитонишь за милую душу, хоть с хлебом, хоть с бараниной!
Это сообщение отредактировал MisClerical - 28 июн 2016 в 21:36
Скажу честно, сам скептически отношусь ко многим приправам. Смотрел забугорный канал, есть там цикл передач с рецептами различных национальных блюд. Мне понравился этот рецепт, переписал все ингредиенты и их точные пропорции. Приготовил без отсебятины и был приятно удивлен результатом, уж на хренодер или аджику это точно не похоже. В меру остроты, нет никакого перебивающего вкуса.
Заменишь-заменишь! Можно еще половину приправ выкинуть оттуда и не отличишь от хреновины! Назовешь Hrenundi и спитонишь за милую душу, хоть с хлебом, хоть с бараниной!
Есть такая старая байка, как ребята без нужных ингридиентов пытались сделать глинтвейн. Вина не было, но была водка, цитрусовые тоже мимом, но есть репчатый лук, гвоздику заменил перец горошком. говорят глинтвейн убойный вышел
Бум делать, только без имбирЯ! Но и без хрена. Жарить хрен - это извращение. Я думаю корень петрушки будет национально-корректно.
Я к примеру не могу имбирь есть, который розовый с суши всякими подают, такое впечатление что банку духов выпил. А когда он идет в сочетании с другими не менее яркими приправами, его отдельно и не ощущается.
Люблю соусы новые кушать и делать, обязательно своими руками - жене не доверяю в таких делах, так что, ТС, благодарю от души за новинку - обязательно попробую. P.S. Я что то паприки молотой копченой не встречал - обычной заменить можно?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Назовешь Hrenundi и спитонишь за милую душу, хоть с хлебом, хоть с бараниной!
бл9 вылавливал его,вкус мягко сказать странный был 
yaplakal.com