Макароны по-флотски
⋮
Печать
Страницы: 1 2  ... 7 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
Апельсиняя 1 апр 2016 в 19:34
Ярила  •  На сайте 14 лет
Сообщений: 72 432
175
Вот:

Макароны по-флотски
Yap 30.06.2026 - 06:20
Продам слона  •  На сайте 21 год
Сегодня – прекрасный солнечный весенний день. И травка зеленеет, и солнышко блестит.
И я решила приготовить мое любимое блюдо.


Макароны по-флотски
#
Как раз все ингредиенты – под рукой:
Лук


Макароны по-флотски
#
Красное вино

Макароны по-флотски
#
Прошлогодний сельдерей – уже старый и невкусный, а новый – только что посажен, поэтому беру запасы из холодильника, помимо сельдерея взяла еще базилик и острый перчик.

Макароны по-флотски
#
Кокое все зеленое… ко-ко!
Зеленый перец и зеленый майоран. Очень он мне нравится в бульоне. Советую!


Макароны по-флотски
#
Кокое небо синее, кокое масло желтое, ко-ко!

Макароны по-флотски
#
Первым делом ставлю вариться бульон,
овощной:


Макароны по-флотски
#
Красный лук
Зеленый перец
Сельдерей
Морковка
Лавровый лист
Майоран


Макароны по-флотски
#
Бульон овощной, а не говяжий, потому что рагу у меня сегодня – из кабанятины. Не хочу забивать вкус. И, скажу больше: буду делать белое рагу, без помидоров.
Кусок кабаньей ноги.


Макароны по-флотски
#
Мелко режу лук, сельдерей, морковку. Перчик можно тоже порезать, а можно оставить целым, чтобы вынуть потом. Обжариваю на оливковом масле.

Макароны по-флотски
#
Добавляю кабаний фарш, еще масла и неистово мешаю, чтоб обжарилось крупинками.

Макароны по-флотски
#
Затем наливаю вина, выпариваю

Макароны по-флотски
#
Потом – заливаю бульоном, не то, чтоб заливаю… буду добавлять его по мере необходимости.

Макароны по-флотски
#
И пусть томится минимум 2 часа.

Макароны по-флотски
#
А я займусь макаронами пастой

Ингредиенты все те же:

Мука из пшеницы твердых сортов
Яйца
Оливковое масло
Соль

Макароны по-флотски
#
Пропорции тоже не изменились: на 100 г муки – 1 яйцо, масла и соли – чуть-чуть.

Триста – мечта перфекциониста.


Макароны по-флотски
#
Замешиваем тесто, месим долго.
Колобок-колобок, я тебя съем!


Макароны по-флотски
#
Накрываем и оставляем отдохнуть на 30 минут.

Макароны по-флотски
#
А я тем временем иду по грибы в морозилку.

Макароны по-флотски
#
Размораживаю их и нарезаю, обжариваю на оливковом масле.

Макароны по-флотски
#
А колобок, тем временем, уже готов… аппетитный, хоть сразу ешь!

Макароны по-флотски
#
Но мы не ищем легких путей!
Я его разрежу на 4 части. И каждую часть тонко-тонко раскатаю, сверну (можно – в рулетик, можно – гармошкой)


Макароны по-флотски
#
И нарежу паппарделле.
(Это не ругательство, а такой вид пасты).


Макароны по-флотски
#
Вот такие они, шершавые и манящие.

Макароны по-флотски
#
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 18 783
0 Пользователей:
Страницы: 1 2  ... 7 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх