Наверное, правильно обратился... Надеюсь... Проблема такая - суп, куриный, портится в холодильнике. На 2-й день появляется "кислинка", на 3-й - явно выраженные признаки брожения и суп приходится выкидывать. Привык жить один и готовить себе в прок литров на 6 кастрюлю супа. Суп куриный. В данном случае макаронный. Грудка куриная Картошка Макароны На зажарку: Лук Морковь Перец красный(болгарский)(иногда) Специи Кетчуп Из-за чего может быть такое? В зажарке использую специи "Галина Бланка 15 трав" и KAMIS "к шашлыку".
В первый раз подумал что просто грязным половником полез. Бывает, хотя в холодильнике это и не должно было проявится. Во второй раз смотрел очень внимательно, половник был чуть-ли не стерильной чистоты... И вот те на!!! Забродил... Кто-нибудь с таким сталкивался? Хоть куда копать? До этого варил точно такие-же супы и с рисом, и с макаронами(правда не этой марки), и с томатными пастами, и с кетчупами(тоже не такой марки), и со специями( шалычный камис не упомню что-бы пользовал, но и не исключаю). Все было норм. Дней по 7, бывало, выстаивал. Ничего не было.
3. Перед окончанием варки убедись, что все компоненты кипели вместе (ну, пару-тройку-четверку-пятерку минут хотя бы).
4. Если грешишь на используемые специи (а иначе фиг бы ты указал какие именно используешь), то попробуй поменять. Почитай состав на упаковке и поищи то, что там написано отдельно, смешивай сам.
Апдейт. Про соль - наверное не надо. В этой вашей галине бланке ее и так много, на сколько помню.
Чистый половник, которым ты лазишь в суп - сухой? Бывает, с только что помытого половника сырая вода в суп попадет и там начинается потом треш и угар.
Видимо, когда пробу снимаешь, либо это часто делаешь, либо много своих слюней на ложке обратно заносишь. Промывай/бери чистую ложку. В Африке многие племена именно на своей слюне всякое пойло настаивают. Еще вариант - часто прикладываешься к супу в кастрюле, когда он в холодильнике, и опять же на ложке своими слюнями суп разбодяживаешь.
Это сообщение отредактировал Guezz - 1 фев 2016 в 14:16
Обычно от лука плохопроваренного и высокой тмпературы в холодильнике. Вообще, куриный суп из тех, которые не хранятся. Лучше наварить бульона, часть заморозить, а супа сварить на раз. Ps; перец болгарский тоже помогает скиснуть. попробуйте варить суп без него)) а вообще, по ингредиентам лучше борща наварить))
Это сообщение отредактировал Акация - 1 фев 2016 в 14:18
300UQ за смену статуса?!Ну и цены у вас! • На сайте 15 лет
4
А вот что говорят на эту тему женщины:
у меня суп скисает когда во время месячных готовлю и пробую на соль. такое замечала раза три четыре. помню случай. осенью сварила с вечера борщ, утром рано встала что б в холодильник поставить так уже скис.
у меня такое было если в суп добавлял лук. почти всегда. холодильник морозит хорошо. но с луком беда какая то прям именно в супе... я теперь когда суп варю кидаю в бульон луковицу целую а потом выкидываю)
Наверное, правильно обратился... Надеюсь... Проблема такая - суп, куриный, портится в холодильнике. На 2-й день появляется "кислинка", на 3-й - явно выраженные признаки брожения и суп приходится выкидывать. Привык жить один и готовить себе в прок литров на 6 кастрюлю супа. Суп куриный. В данном случае макаронный. Грудка куриная Картошка Макароны На зажарку: Лук Морковь Перец красный(болгарский)(иногда) Специи Кетчуп Из-за чего может быть такое? В зажарке использую специи "Галина Бланка 15 трав" и KAMIS "к шашлыку".
В первый раз подумал что просто грязным половником полез. Бывает, хотя в холодильнике это и не должно было проявится. Во второй раз смотрел очень внимательно, половник был чуть-ли не стерильной чистоты... И вот те на!!! Забродил... Кто-нибудь с таким сталкивался? Хоть куда копать? До этого варил точно такие-же супы и с рисом, и с макаронами(правда не этой марки), и с томатными пастами, и с кетчупами(тоже не такой марки), и со специями( шалычный камис не упомню что-бы пользовал, но и не исключаю). Все было норм. Дней по 7, бывало, выстаивал. Ничего не было.
Суп какой то странный Кетчуп, специи Галина бланка 15 трав и камис к шашлыку, ну прям идеальный рецепт отличного Куриного супа. Не добавляй это всё, особенно кетчуп и ничего киснуть не будет. Либо курицу уже купил подкисшую, протухшую, но хорошо отмоченную.
у меня суп скисает когда во время месячных готовлю и пробую на соль. такое замечала раза три четыре. помню случай. осенью сварила с вечера борщ, утром рано встала что б в холодильник поставить так уже скис.
У нас как соль украинская каменная пропала, стали в магазы возить хуйню неведому. От нее (этой соли). Еда стала портиться. Заменил соль. Все нормально, а то суп и второе пару дней максимум в холодильнике стояла.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com