Бараньи ребрышки с луком, или под луковой подушкой.

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Konduktor 5 янв 2016 в 06:51

Приколист • На сайте 11 лет

Сообщений: 367

105

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Будет 16 фото, прошу не ломать.

Всем доброго времени суток и с Новым Годом!.

В общем на второй день января решили ко мне прийти братья и друзья )) в основном мужчины )) потому решено было сделать быстро и просто )) ну может и не быстро но зато очень просто с минимумом ингредиентов.
рецепт взят у Сталика Ханкишиева )) мне нравятся его рецепты простотой и вкусом ))
не претендую на авторство или новаторство ))

Итак берем ребрышки и режем их так как удобно

Это сообщение отредактировал Mitsv - 5 янв 2016 в 12:12

Yap 04.09.2026 - 14:09

Продам слона • На сайте 21 год

Режем все что есть и складываем в глубокую емкость ))

Добавляем соль, перец, зиру по своему вкусу.

Т.к. едоки мужики то не жалеем перчика душистого ))
в случае если кто то не любит острого то можно и поменьше его класть ))

откладываем мясо в сторону пока )) пусть полежит пропитается ))
и берем лук.

много лука ))
чистим его ))

и режем тонкими колечками )) тем тоньше тем лучше ))

берем казан, желательно с круглым дном )) ну мне такие больше нравятся ))
наливаем масло и раскаляем до сизого дыма ))

перемешиваем до тех пор пока мяско начнет отходить от косточек на кончиках

огонь максимальный под казаном ))

поднимаем себе настроение ))
кстати можно так же влить в казан чуток пива для аромата )) что я и сделал ))

после того как увидим что мясо начинает отходить от косточек на кончиках перестаем перемешивать и засыпаем весь лук сверху. лук не перемешиваем. он должен просто лежать сверху плотной подушкой.
затем закрываем плотно крышку казана и ставим сверху груз.
огонь делаем минимальный.
и идем пить пиво с друзьями братьями ))

примерно через час, полтора вспоминаем про казан и идем его выключать и вскрывать ))
правда вряд ли он даст о себе забыть т.к. запах стоит уже обалденный ))

еще раз перед подачей все перемешиваем что бы лучок смешался с мяском ))
блюдо очень сочное за счет сока от лука и пара который мы не выпускали наружу )))

берем пучок кинзы и крошим его мелко мелко ))

выкладываем мясо на большое блюдо и посыпаем его кинзой ))
все можно подавать и кушать
мясо очень сочное нежное и ароматное )) ну про вкус и говорить не надо ))
а если еще и свежим хлебушком помакать в бульончик так просто супер вкусно )))

у меня все можете критиковать ))

Все комментарии:

mihnauskas 5 янв 2016 в 07:03

Приколист • На сайте 11 лет

ТС, ребра это хорошо. только с утра, не жирно ли?
кинзы тебе ТС.

JIELLIAK 5 янв 2016 в 07:03

Балагур • На сайте 14 лет

Добавил тебе ещё кинзы :)

bosso4 5 янв 2016 в 07:03

Ярила • На сайте 11 лет

Злодей! Аппетит , несмотря на плотный завтрак, разж0г!!! ;)

Techniquexox комментарий скрыт

-20

kodgoroda 5 янв 2016 в 07:05

Приколист • На сайте 11 лет

специи лучше класть не в начале, а после обжарки, иначе подгорят и блюдо будет горчить.
а так все остальное - отлично

Konduktor автор 5 янв 2016 в 07:05

Приколист • На сайте 11 лет

Цитата (mihnauskas @ 5.01.2016 - 07:03)

ТС, ребра это хорошо. только с утра, не жирно ли?
кинзы тебе ТС.

это не с утра )) это перед обедом воспоминания ))

Алматинец79 5 янв 2016 в 07:05

Балагур • На сайте 13 лет

выглядит супер! и вкусовые, уверен, не подкачали...
одно смущает, не мало ли? на толпу мужиков???
А так, лови петрухи с кинзой

Konduktor автор 5 янв 2016 в 07:05

Приколист • На сайте 11 лет

Цитата (Techniquexox @ 5.01.2016 - 07:04)

чёто лука дохуя

в луке то и прикол ))
он дает сок и вкус потому и должно быть много ))

Голод 5 янв 2016 в 07:05

Сделан в СССР • На сайте 17 лет

Блять...
Я на работе...
Но, ТС, я найду тебя. Я тебя запомнил. Живи теперь и всю жизнь оглядывайся...

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 10 732
0 Пользователей: