Хозяйке на заметку, 1000 мелочей или полезные советы

А давайте здесь делиться всякими кухонными хитростями. Например:



* Мясо гораздо удобнее резать еще не полностью размороженным, тогда куски получаются ровными, один к одному.

* Отбивать мясо перед обжаркой очень удобно через полиэтиленовую пленку - и стены и стол останутся чистыми.

* Добавление чего-нибудь кислого удлинняет время варки овощей и дольше сохраняет их крепость.

* Заранее замороженная смесь почищенных и порезанных овощей, оставшихся от предыдущей готовки, сократит время следующей

* Лук не будет жечь глаза, если за 10 минут перед резкой его положить в морозильник.

* Немного соли, добавленного в масло на сковороде, уменьшит образование брызг при начале жарки.

* Картошку (особенно резанную) перед жаркой имеет смысл быстро обсушить в полотенце - это также предотвратит образование брызг при начале жарки.

картошка быстрее сварится если в воду налить немного растительного масла!

При варке макарон если в доме случайно закончилося масло сливочное то можно добавить приварке немного подсолнечного не будут слипатся..

Умнитсо! Фсе правильна, тока

нилюблю гондоны!

Камрааад - ну йо майо - на кууухне......

Это сообщение отредактировал БоРмАn - 5.01.2007 - 19:19

DAZ
познавательно. Спасибо.

*взяла на заметку *

Печенка будет нежнее - если ее перед приготовлением выдержать пару часов в молоке!

Мясо будет более сочным при жарке куском если его немного смазать горчицей!

Бефстроганов получается более сочным и нежным если его не солить - вообще не солить!

Пленку и жилы с мяса удобнее снимать широким ножом - не менее ладони шириной!

Соль сушит мясо и рыбу! При жарке мяса, птицы, рыбы старайтесь солить когда блюдо уже почти готово! Оно будет сочнее!

С селедки снимать шкуру удобнее если перед этим ее слегка отбить обратной стороной ножа! СЛЕГКА отбить! Не перестарайтесь!

Фарш будет хранитцо дольше - если в него не добавлять соль! А вместо соли добавить ложку (маленькую) сахара!

Dmitgu

Вот лаваш - ты точно будешь выковыривать..... а капустный лист сам даст столько брызг............

Я предпочитаю отбивать обратной стороной ножа - брызг - НОЛЬ!
Или при покупке мяса - прошу отбить.

Если еды мало --- убивай сервировкой!!! Это от моей бабушки полезный совет.

самый прикол, что если набрать в рот холодной воды, то можно спокойно резать лук и самой.. и даже в полной боевой раскраске.. проверено многократно

Это сообщение отредактировал Блондинко - 3.06.2011 - 03:12

Antuanetta - воды в рот?????? А пиво поможет? Ы-ы-ы-ы-ы-ыы


Не чо правда? Вод не дума то......

Antuanetta
гыыыыы чё правда???

БоРмАn
Vitaliy4
чесна-чесна.. меня муж (!!!) научил.. тоже когда то страдала от слезотечения, а щаз полный рот холодной воды - и вперед.. когда вода нагревается во рту - нахрен ее и новую порцию...ну эт если за один раз лук не почистился.. Запах чувствуется (куда ж без этого) но слезы не текут.. сама всегда так делаю

ЗЫ на счет пига - не знаю, выплевывать будет жалко, а глотать нагретое - противно..

Antuanetta - ну точна буду пробовать!!!!!! А то иной раз такоооой лук пападаиццо........

БоРмАn вот если попадаиццо такооооооооооой - мож чутка и прослезисся.. ну савсем чутка.. вчера лишний раз нашла подтверждение ентаму способу.. именно с такиииииииииииииииим луком.. ниче, макияж при мне остался, даж не видоизменился

Вот интересно -то, а я нож замучалась спаласкивать холодной водой, но всё -равно рыдаю... - спасибо за советы!

Истчо....
Девужкам у каторых йэсть (лубовник) тод каму можна ножъ патачить.....
Помните - если филейный ножЪ - его режущайа кромка заточена подЪ угломЪ 30 и более..... вы никогда не сможете снять коду с рыбы.....
Вы ийо обязательно разрпежете............. А для того чтобы снять кожу срыбы - нож необходимо - млегка - затупить...........

Antuanetta
хз мну всигда дует на лук и нож мою
кагда режу и всё
но с вадой папробую

Свечи для романтического ужина, нужно хранить в тёмном, прохладном и сухом месте. Свет может попортить цвет свечи, влага испортить фитиль, а тепло деформирует свечу.

Если крышка банки не открывается, наденьте резиновые перчатки и открывайте снова - крышка поддастся значительно меньшими усилиями.

Это сообщение отредактировал Блондинко - 21.10.2010 - 22:45

чтобы печень не была жёстской, солят её в самый последний момент....

вот за это спасиба

а я ее просто слегка открывашкой поддеваю.. в банку попадает воздух - и можно голыми руками открывать

Antuanetta


та- та,т очна -точна !!! Открывашкой и никаких проблемм...

а мну иё ножичкам легоничка вот и фоты выкладывал
http://www.yaplakal.com/findpost/1433984/f...opic116349.html

ножычком опасно.. можыт соскользнуть и по пальчегу - чик!!!.. а открывашка - надежная весчь)))