Папоротник Осмунда с мясом, посвящается Bartolomeo))

Занесено в Книгу рецептов ЯПа


1. Самый сезон папоротника! Вовсю продают и обычный орляк, с ним уже много чего делала и даже показывала тут котлеты, но кроме него появилось очень много и папоротника Осмунда. Он смешной и готовится быстрее, более нежный и .. ну забавный очень такой;))
Сама собирать не смогу - ни мест не знаю, ну и физически просто невозможно(
Опять же клещам сейчас самая фестиваля в лесу - животных люблю, а вот их как-то не очень.
Первый раз покупала и было много коричневатых чешуек, их надо смыть-удалить. Второй раз купила - чистый. Но все равно промыть надо.
Вот так его продают у нас на Некрасовском рынке (если кто из земляков посмотрит). Миска/контейнер стоит 200 рэ. Недешево, но.. Пошарахаться по лесу в такую пору тоже не всегда малина)


Это сообщение отредактировал Mitsv - 22 мая 2015 в 00:55

2. Помыли, перебрали как следует.

3. Вот более детально) Симпатяги какие-то инопланетянские!

4. Готовим очень просто. Добрый кусок свинины (самое подходящее для папоротника мясо), огроменная луковица, немного растительного масла для жарки, из специй достаточно соевого соуса пару ложек и душистого молотого перца.
Папоротник очень даже самодостаточен.
У нас это очень популярное блюдо

5. Порезали мясо поперек волокон само собой

Бля, косяк с фотками.
6. Обжариваем. Вру. Тушим. До полной готовности, в конце прижарим.

Лук туда тоже нада. Режу как нравится - вдоль. Китайцы научили - форму лучше держит

Ну там смешали всё. Лук и мясо (уже готовое фактически).
Чот я нудная такая ...

А что в папоротником? Да в кастрюле вон балдеет. Кипел минуты 2

Ну и сливаем воду, сливаем инфу. Всех сливаем нахер.
Перемешиваем и очень вкусно едим!))

Чот момент упустила как папоротник в воке оказался