В принципе как получается? Кто собирает. Главное знать то, что ты режешь. Многолетник, вырастет опять. Меня стопарит физическая невозможность добраться до мест. Змей я не боюсь, а клещей - очень(((
Добавлено в 00:19 Очень странно. В какой раз спрашивают про вкус папоротника. Просто надо позырить на рынках? Корейцы есть везде.
А один старик вспомнил американцев и спрашивает: а апельсин ты пробовал? Он какой? Задумался депутат... А потом говорит: вот ты, дед Рольгыргин, нельму знаешь? - Знаю, однако! - отвечает дед. - Так вот, совсем не похож!
Так и тут.
А я знаю другой вариант, конца этого анекдота: А один старик вспомнил американцев и спрашивает: А апельсин ты пробовал? Он какой на вкус? Задумался депутат... А потом говорит: Вкусно, как ебаться...))) Сорри, что влез, со своим вариантом.
Очень странно.В какой раз спрашивают про вкус папоротника.Просто надо позырить на рынках? Корейцы есть везде.
Корейцы-то есть везде, а вот корейских рынков, в Мск, к примеру, нет. Папоротник в продаже видел за всю жизнь пару раз только, но не в свежем виде, а уже приготовленный типа "по-корейски". Это с маслом и пряностями, как морковку готовят. Выглядело это все крайне не аппетитно, как старое соленье, вываленное из забытой на несколько лет в погребе банки, соответственно купить "это" даже мысли не возникало. А папоротника в свежем виде в Мск, да я думаю и просто к западу от Уральских гор, в продаже не найти.
Это сообщение отредактировал Reisen - 21 мая 2015 в 00:46
LIVSI Это другая маленько трава) Вкуснее и наверное полезнее.
Добавлено в 00:49 Reisen Неаппетитность вида компенсируется вкусом. Жаль, что нету просто соленого (не верю, если честно). У тех корейцев, что салатами торгуют, вскгда можно купить просто соленый папоротник - с ним вообще забот нет, легче готовить.
Рецепт зеленю неистово! Пять лет прослужил на Дальнем Востоке, папоротник ел тоннами. Мечта! До сих пор тоскую.
Reisen Папоротник свежий - только в сезон. А так его заготавливают - солят. Так, солёный, в пучках, и продают. Нефиг на него смотреть - готовить и уплетать за обе щёки! ))
ЗЫ: спаржа по сравнению с папоротником - отстой! ))
Это сообщение отредактировал Прутков - 21 мая 2015 в 02:02
интересно, он вкусный? Вот хотя бы что на вкус напоминает? Я как поняла, это молодые листья, только начинающие разворачиваться?И почему осмонда? хаха, завалила вопросами)
тс,а чистить его не надо?нахрена с листьями то готовить???и у нас не в лесу а на бототах он растет..сначала чистиш в воде,потом в соленой воде вариш,чтоб гореч выварить.потом на сковородь с луком,чесноком, можно иг-ним.а ваще я больше лопух люблю,ну это из весенней травы если брать
Это сообщение отредактировал леший6575 - 21 мая 2015 в 03:24
crazze mariuka99 Написала вроде жы. Промыла от мелких шушлаек. Когда малюсенький - на нем остаются первозданные такие.
Добавлено в 04:20 леший6575 Так выварила для понта. Вроде рассказала же? С соленым мне проще. Осмунда соленого правда не встречала на жизненном пути. Наверное слишком непродуктивный в плане сохранения завитушек получится.
Добавлено в 04:27 mariuka99 Я про название тоже поперла в инет)
Ещё подруга говорит (сахалинская) что есть какой-то папоротник шибко ценный и с именем типа серебряное или лебединое крыло - врёт наверное, не нашла даже в сети. У японцев очень ценное, не знаю. Чего не знаю - утвеждать не стану (она с японами тоже работает вапщето)
Добавлено в 04:37 Н-да. Не прокатило. Старалась) ZAW1555 И с луком!
Папоротник!!! Мммм! Вкуснятина. Собирали по оврагам. Потом солили на зиму. Раньше дофига его было под Тавричанкой. Сейчас не знаю, там везде дач понастроили. По детству очень любила как у нас корейцы готовили орляк. Острый, с перцем-чесноком. Продавали в пакетиках. И он был хрустящий! Сейчас такого нет.
Filora Острый салатный из орляка могу показать) Да ты и сама знаешь! Хрустящность прикину как сделать - плитку газовую спецом куплю - там быстрый огонь надо. Сильный.
Это сообщение отредактировал Salavei - 21 мая 2015 в 06:22
Давай рецепт. Может, я такого не знаю. А корейцы сейчас именно такой не делают. Сколько не пробовала — не то. Там весь цимес был в его хрусткости. Видимо, они брали самый молодой орляк и варили очень немного. Сама-то я папоротник обычно тушу с мясом. Проблема в том, что сын вообще его не ест, а муж равнодушен. Поэтому если и готовлю, то на праздники, для себя и гостей.
Именно осмунд хотела показать как самый нежный и офигенский на вкус. Ращщитывала на местных, может кто проходит мимо.
Добавлено в 06:35 Filora Сильный огонь надо, на просто плите не получится такой. Поэтому газовую хочу купить мелкую, разогнать огонь надо. И очень быстро получится, иначе - тушенка. Вок есть, отлично на стеклокерамике, но надо сильный огонь - для салатного папоротника (а ты говоришь именно про орляк) иначе не получится.
Чот подумала.. А варум бы и нихьт? А пуркуа бы не па? Вопрос объёма и всё! Малыми порциями, с пригоршню и на сковороде... Точно!
Бартоломео жду. Подскажет, если опять в горы не поперся)))
Это сообщение отредактировал Salavei - 21 мая 2015 в 06:40
Я тоже насобирал уже, под Тавричанкой. Только мне пофиг Осмунда он или орляк-все одно-пересыпал солью, а зимой с мяском под водочку..... Мммм. А послал фото маме в Ярославль, она сейчас там живет, она показала подругам, так те были очень удивлены, чем мы тут питаемся Так и рождаются мифы про медведей на улицах
Гады-я ентот папоротник вырастить для украшения участка который год пытаюсь-а вы его жарите
Я погуглила, и припомнила, где он на даче растет у меня. В общем ему чем хуже, тем лучше- у меня прет из-под крупных камней, или там, где грунт почти один песок, и поливка-подкормка ему не требуются.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
уж походу похоже
Так и рождаются мифы про медведей на улицах 
yaplakal.com
Награды: 1