Жил-был царь по имени Петр. И очень он любил кашу из ячменя. Потому что видел, что люди, которые постоянно едят эту кашу отличаются крепким здоровьем и долголетием. Только вот беда, надоела нашему царю молочная каша. Чай не малое дите он, больше мяса хочется. Вот позвал он своего мундкоха Яна и велел придумать новое блюдо из перловки. А ежели за неделю ничего годного не придумает, буде посажен на кол при всем честном народе.
Опечалился повар, задумался да и пошел к куму за советом. Выпили они по чарочке пшеничного вина, да и предложил кум сварить перловку по-солдатски. Обрадовался Ян, побежал готовить.
Пришло время завтрака, спрашивает царь мундкоха: "Ну как, придумал новое блюдо?" -- " А то как же, ваше величество, откушайте", -- отвечает тот. Попробовал Петр солдатской каши, да покачал головой: "Негоже, ‒ говорит, ‒ дюже жесткая, словно пули жую". Пришлось снова раздумывать Яну. Не пошел он к куму, а отправился в Немецкую слободу к другу Гансу. А тот познакомил со своим слугой Ахметом, которого привез с востока лет пять назад. Хвастался, как Ахмет готовит удивительные вещи. Пошептался Ян с Ахметом, просиял и обещал наградить, если все как надо получится. А Ахмет поделился своей приправкой, которую в русских землях еще не знали.
Полночи готовил мундкох загадочное блюдо, весь упрел и еле на ногах стоял к утру.
Проснулся царь Петр, а по дворцу странные запахи витают, щекочут нос и вызывают страшный аппетит. Резво вскочил, умылся-оделся да и велел трапезу начинать.
Подает Ян на большом блюде странное кушанье из мяса и перловой крупы, а к нему чайник крепкого чаю. «Вот это годная пища, - воскликнул царь, как только немного заморил червячка. -- Как оно называется?» -- «Восточная каша, ваше величество.»
Очень понравилось сие блюдо царю, велел готовить его раз в месяц на праздник, а мундкоха наградил щедро.
yaplakal.com