Каша перловая с бараниной, 15 сообщений

Акация
Наташ, просто - Спасибо.

Ни разу такого не делал и с гречкой тоже не делал. Надо будет попробовать. Спасибо, Наташа

Вот и я грю, что перловую незаслуженно игнорируют. Давно уже грю! Разумеется мне нравится.

karnaf

Цитата

Вот и я грю, что перловую незаслуженно игнорируют. Давно уже грю! Разумеется мне нравится.

Это шикарно со свининой, или с говядиной. Если честно, то делаем в скороварке.
Тушится очень хорошо.

Миротворец
Перловка шикарна с любым мясом и даже с рыбой. Рыбные супы варю именно на ней, а не на пшенке.

Цитата (karnaf @ 6.05.2015 - 18:25)

Вот и я грю, что перловую незаслуженно игнорируют. Давно уже грю! Разумеется мне нравится.

Не, мы не игнорируем ее и готовим, но не часто и не таким образом

Цитата (Nichrome @ 2.05.2015 - 17:08)

Это что, из "болтов" можно вкусную еду приготовить?

Перловка, правильно приготовленная - объедение. Любил её ещё до армии, и после не охладел. И самое главное в перловке - котлета. Или поджаренное, а потом дотомлённое в овощном соке свежее мясо.
Практически как у ТС.
За вкуснотищу +.

Где-то я уже встречал эту вкуснятину . Оно?

nifnaf
Вдохновлял не он. Честно. Просто я часто готовлю плов из гречки, как-то решила попробовать перловку. Первый раз получилась размазня. Был бы под рукой готовый рецепт, ошибок бы не делала.... Но вот последний абзац и ник того поста кажутся знакомыми, то ли дежавю, то ли давным-давно я действительно что-то такое читала. Все-таки, шесть лет прошло, мало ли где я ни была в нете))
Мужики, подскажите, а не был ли этот бабай на ноунейме? Вот как раз в те годы я пельмешник регулярно читала. )

Цитата

Для начала, перловку промыл под холодной водой, подсушил на льняном полотенце и слегка обжарил на сухой сковороде. До кремового цвета и появления легкого орехового запаха. Крахмал при нагреве расщепится и тем самым, удастся убить трех зайцев – перловка не даст слизи при варке, станет вкуснее и будет легче усваиваться.

А вот это очень ценный совет. Особенно для тех, кто не успел заранее замочить крупу.

Добавлено в 09:11

Цитата (freeXman @ 7.05.2015 - 01:27)

Цитата (karnaf @ 6.05.2015 - 18:25) Вот и я грю, что перловую незаслуженно игнорируют. Давно уже грю! Разумеется мне нравится. Не, мы не игнорируем ее и готовим, но не часто и не таким образом

Давид, с удовольствием бы послушала, как ты готовишь перловку. ) Мы ее уважаем, но как-то я мало рецептов знаю. Поэтому и едим чаще рис или гречку.
Это сообщение отредактировал Акация - 7 мая 2015 в 09:10

Акация
Наташ, делала вчера твой чудный "перлоплов"!
Мне и семье просто безумно понравилось. Перловка была вкусна необыкновенно. Я её замачивала почти сутки (так получилось ) Сварилась достаточно быстро, не слиплась... И вообще я поняла, что перловку испоганить переваркой как рис невозможно!

Очень вкусно! Спасибо за прекрасную идею

crazyBelka
:) На здоровье. Рада, что все получилось. )

Наташа , Бабай был на пельмешках и у него по- мойму была недавно днюха.

Наташ, делал нечто подобное, но только перловку сначала промывал, а потом обжаривал, получилось как-то так.

Ovimu
Сто лет уже не заглядывала) Как-то меня тамошняя атмосфера совсем не привлекла с самого начала.

Bartolomeo
Перловка выглядит разваренной или фото такое некачественное?

Акация
Фотку сильно ужал, она совсем не разваренная, завтра буду готовить опять, у меня и с гречкой есть, но фотки настолько старые, шо там смотреть страшно, я эту-то боялся выкладывать.
Щас буду делать в большой керамической кастрюле!

О, Ваш рецепт перловки с бараниной очень понравился.
Готовила недавно что-то похожее такого плана http://expertoza.com/2015/05/kashu-v-multivarke/, а именно пшеничную кашу с мясом в мультиварке. Рецепт проще простого, отдельно еще надо на сковородке пожарить лук и потом все ингредиенты забросить в мультиварку на несколько минут и готовить :) Даже и не думала, что с кашей будет такой интересный вкус :)

во, нашел этот рецепт.

Вообще, по такому рецепту и гречка вкусной получается, только время нужно порезать соответственно.

Ammok
Ага. Периодически меняю крупы. Гречка варится по такому же принципу, как и рис в плове. И да, гречка вкуснее с говядиной.

Добавлено в 18:46
shelev
На здоровье. Я рада)

прикольно..завтра своим мужикам приготовлю..со свинными ребрышками..а то уже все надоело..)))
спасибо)))

вкусное вероятно блюдо получилось.