итак, нам это нужно все взять и отложить в сторону, поскольку я вас не обманул, сегодня готовить плов мы не будем. а готовить мы будем жаренные пирожки так уж получилось, что с Фрау мы в один день решили сделать пирожки, так что представляю свой альтернативный вариант.
фото будут, групповое фото продуктов я не делал, поскольку, я думаю, - муку, соль, яйца, воду, картофель вы узнаете в лицо.
окончание после пожелания приятного аппетита, а кто сломал - тот злая какашка. пожелания, критика, предложения руки и сердца так же по окончании.
для начала берем муку около 4-х стаканов и высыпаем в кастрюлю, поскольку замешивать тесто там будет на начальном этапе проще и руки будут чище. туда же добавляем пол чайной ложки сахара и соли, а так же соды на кончике ножа
вот такой комочек должен получиться в итоге. по упругости - чтобы палец не проваливался. сделаете мягким - пирожки разлезутся, слишком плотным - тоже ничего хорошего, тесто будет резиновым
ну а теперь главный секрет. чтобы пирожки не разлазились, были тоненькими - всю воды слить и размять картофель не добавляя ничего из жидкостей (лавровый лист и укроп само собой вытащить)
и скалкой расплющиваем в ноль. вот здесь вы как раз и узнаете разницу между пюре без ничего и с добавками (молоко, яйца). так раскатать не получится - все просто вылезет, а зачем нам портить себе нервы?
в процессе они могут подняться, но не пугайтесь - все нормально, они спадут. только если они потянут к вам в руки и скажут "папа, за что ты нас так?" советую это пристрелить, поскольку вы где-то ошиблись в рецептуре
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
мы в один день решили сделать пирожки, так что представляю свой альтернативный вариант.
yaplakal.com
GNEV3 апр 2015 в 22:27