Гуляш с гречкой

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

freeXman 3 фев 2015 в 21:04

вольный Каменщик • На сайте 12 лет

Сообщений: 10 736

121

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Будет 15 фото, не ломаем

Кто не любит гречку? Наверное, любят ее все и так же все любят мясо, если они не вегетарианцы. Задумал я сегодня сделать гуляш с гречкой, из мяса говядины. Раз задумал, значит, будет сделано.

Брался для приготовления кусок вызревшей говядины лопаточной части - зрело мясо 6 дней

Это сообщение отредактировал Mitsv - 24 мар 2015 в 01:14

Yap 01.09.2026 - 01:45

Продам слона • На сайте 21 год

Отрезал хороший такой кусок на гуляш, остальное на место и пусть зреет дальше - есть цели

Мясо нарезал на кусочки, а по ходу нарезки и лишние жилки убрал

Еще на гуляш нужны помидоры - их есть у меня, а так же нужно порезать лук, - ни мелко, ни крупно. Можно использовать и томатную пасту

Итак, начнем готовить.
На раскаленную сковородку с маслом положим все мясо. Площадь сковороды и высокая температура масла позволяют ему жариться так, чтобы мясо не потекло

Да оно и не потечет, если мясо правильное само по себе. Ни о каком запечатывании мяса до корочки, да чтобы соки не вышли и не смешались бы с чем-то там в сковородке еще, - мыслей таких нет. Мясо по уму жарится и не течет

Когда мясо побелеет, добавим к нему лука и жарим все вместе далее до сладкого состояния лука и приятного запаха

После осадки лука добавим помидоров

Все перемешаем, помидоры поломаем и начнем все тушить

Немного потушив, посолим и добавим чайную ложку коричневого сахара, долив немного воды и красного сладкого перца

И вот, когда мясо станет мясо станет мягким, а соусу вкусным, закинем в него несколько зубчиков чеснока и пару листов лаврушки. Дольем воды столько сколько нам надо еще. Кто-то может заправить мукой, как простой, так и жаренной, но я не добавлял.

Накроем сковородку крышкой и дадим ей томиться на медленном огне

Гречка. Тут дело такое, что она бывает разной. Мой выбор пал на украинскую

Ее, промытую тщательно, варим в кастрюле до додтояния рассыпчатой каши

Все готово: и каша и мясо. Снимаем в тарелку

Все комментарии:

~~Fosto~~ 3 фев 2015 в 21:13

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (freeXman @ 3.02.2015 - 21:04)

Кто не любит гречку? Наверное, любят ее все и так же все любят мясо, если они не вегетарианцы.

Среди моих друзей весьма много людей которые не любят гречку. Непонятно почему.
А рецептик я себе сохраню ваш

Воды не доливали? А то что то с трех помидоров многовато влаги вышло

~~Саламон~~ 3 фев 2015 в 21:13

Шутник • На сайте 11 лет

ТС, чо за ножик?!

NorthernBird 3 фев 2015 в 21:14

Шутник • На сайте 16 лет

я не люблю гречку. не знаю даже почему. не люблю и всё.
а что такое ВЫЗРЕВШЕЕ мясо ?

Это сообщение отредактировал NorthernBird - 3 фев 2015 в 21:14

~~gogamahan~~ 3 фев 2015 в 21:14

Хз • На сайте 11 лет

Вкусно и красиво. Я просто с хлебом и под водочку люблю.

Zlach 3 фев 2015 в 21:15

Весельчак • На сайте 13 лет

-9

я вот что хотел сказать

рекомендую сначала обжаривать лук а потом на него выкладывать мясо!
так мясо теряет меньше сока!
в луки содержаться вещества которые при нагревание вступают в химическую реакцию с мясом и так сказать закрывают поры

cheker21 3 фев 2015 в 21:16

Шутник • На сайте 11 лет

на половине поста уже хавать захотелось

freeXman автор 3 фев 2015 в 21:17

вольный Каменщик • На сайте 12 лет

Цитата (Fosto @ 3.02.2015 - 19:13)

Цитата (freeXman @ 3.02.2015 - 21:04)

Кто не любит гречку? Наверное, любят ее все и так же все любят мясо, если они не вегетарианцы.

Среди моих друзей весьма много людей которые не любят гречку. Непонятно почему.
А рецептик я себе сохраню ваш

Воды не доливали? А то что то с трех помидоров многовато влаги вышло

Помидоров было 7 или 8, точно не помню. А вода вливается, как же без нее - я написал об этом выше

Kigo 3 фев 2015 в 21:17

Рязанское дезинфо • На сайте 13 лет

А вот гречу, пред варкой надо бы пожарить, еще вкуснее будет!

aircopter 3 фев 2015 в 21:17

Ярила • На сайте 14 лет

С детства обожаю это блюдо. Наше всё! Главное подливы побольше)))

freeXman автор 3 фев 2015 в 21:18

вольный Каменщик • На сайте 12 лет

Цитата (aircopter @ 3.02.2015 - 19:17)

С детства обожаю это блюдо. Наше всё! Главное подливы побольше)))

Да! Она никогда не бывает лишней и ее всегда не хватает

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 20 210
0 Пользователей: