Кулинарная общалка, территория свободного общения

Цитата (байкер @ 12.12.2014 - 16:22)

Иваныч, Рузское водохранилище тоже твоё? (щютка))) Буржуин ты Иваныч! Но как подумать сколько труда для всего этого требуется, то и не завидно совсем.)

Уж кто бы говорил ... а тебе то? Горы, море, персиковые сады ... Тоже небось на боку то не лежишь?

Добавлено в 21:32

Цитата (Миротворец @ 12.12.2014 - 21:09)

ПЕНСИОНЕР Цитата ЯиШница( ИванычЪ, желтки не по феншую! :))))

Сань, главнодело, чтобе не пох..... ...

Добавлено в 21:34

Цитата (nisan @ 12.12.2014 - 19:03)

.... немножко гедонист)))) гурман, када на яишницу...ложку черной икры сверьху кладет, и сухим шампаньским запивает)))) ..на завтрак))))

я бы попросил!!! Нас все же и дети читают!!!
Я черную больше с пивом люблю. Шапаньске лучше со спиртом. Если Брют, кончно. ;)

ПЕНСИОНЕР, долго думала, куда б эту картинку примостить. Вот, как раз в тему к яиШнице)))


Добавлено в 22:08
Хотя и к "РАЗГРУЗОЧНОЙ НЕДЕЛЕ" Bаlanco тоже применима!

РаисаЮрьевна
... с весом проблем нет. Остальное ... самому судить сложно

ПЕНСИОНЕР, тут ключевое слово ВЕС, ну и куда ж без котейки на ЯПе))))
А остальное все дребе-бе-бедень!!!

На первый раз устное предупреждение
Правила сайта

Цитата

На сайте запрещено: Статья 2: Размещение бессмысленных сообщений (флуд и оффтоп): - сообщения только из смайликов;

Это сообщение отредактировал Mitsv - 13 дек 2014 в 00:05

Почему некоторые Лены...хотят смотреть что я кушаю?!
Вот, кушаю! :)))

Третий день поедаю рыбу под названием "Сырок". Заёпся уже ее есть.
Обещали карасей, привезли не карасей @Поэтотбога

Уот они какие. Привезли 10 рыб, каждая по 350-400 грамм на метр.
Две зараз хватает обожраться без всякого гарнира.

Почистил, вытащил ловким движением кишки, намотал их на кулак. Ножиком счистил чехуйню. Из специй только черный перец и только белый соль. Надрезы еще для быстрой прожарки.




Это сообщение отредактировал Mitsv - 12 дек 2014 в 23:15

И все, обвалял в муке 5 минут с каждой стороны обжарил. Сначало хотел с головами пожарить, а потом они сцуки не влезли в сковороду.

Запивать очень холодным молоком просто обалдеть вкусно. Вот такой офигенный по сложности рецепт

А это икра от него, тоже вкусная жареная

Цитата (Mitsv @ 12.12.2014 - 23:15)

А это икра от него, тоже вкусная жареная

Серег, фуагру где брал?))

Цитата (Nadin171 @ 12.12.2014 - 23:18)

Цитата (Mitsv @ 12.12.2014 - 23:15) А это икра от него, тоже вкусная жареная Серег, фуагру где брал?))

Нет ее нигде.
Есть только утиная, но она не такая.
Нигде не брал, фотка старая

Миротворец
Mitsv
Оо, у вас сегодня рыбный день ))

Миротворец

Цитата

Почему некоторые Лены...хотят смотреть что я кушаю?!

Потому что это уже рефлекс

Добрый вечер!
На воле хорошо) штормит, непривычно, но хорошо!)))
А у вас тут как всегда аппетитно!

Добавлено в 23:31
Печень для фуа-гра на Урале вроде бы никто не выращивает. Это весьма зверски. Жестоко и беспощадно. Возможно поэтому ее и нет. Надеяться можно на импорт. В наших супермаркетах в принципе шаром покати. Новый год будет без изысков...)

Я ведь Сереге обещал фу ..какуюто! Гру, чтоль. печень долго моем в ледяной воде, потом вот так со специями на 2 часа заливаем молоком!
Да, блин, там присутствует сырой бекон!


Это сообщение отредактировал Миротворец - 12 дек 2014 в 23:33

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 12.12.2014 - 10:59)

Завтрак. ЯиШница(яйца прислали куры из приокского Тарусья) на сале (сало из одной русинской деревни Закарпатья), с блинами (мука из Курской области на топленом коровьем масле собственного изготовления из молока Айрширской коровы, которая пасется на берегах Рузского водохранилища) и молоком (от своенных коз Нубийской породы). Я гурман? А то один человек, пнимашь, кулаком назвал!!!

Если солить так, что бы соль не попадала на глазок желтка, то он не станет таким пятнистым, а останется очень красивым.
И Сереге, к рыбе по феншую белый перец бы)

Mitsv

Цитата

Из специй только черный перец и только белый соль.

а последнее время часто рекомендуют наоборот)))

Цитата (Погуляев @ 12.12.2014 - 23:38)

Mitsv Цитата Из специй только черный перец и только белый соль. а последнее время часто рекомендуют наоборот)))

дикари что с них взять

Mitsv (без фамильярностей)
...а ты в курсе. какую шикарную рыбку тебе подогнали - сырок которая?

если он свежеспойманный (а я не исключаю, т.к. живу неподалеку, и знаю, что где-то на Каменск-Уральском направлении есть такое хозяйство, разводящее именно, в т.ч., сырка)...
Обычно его готовят так: потрошат (как обычную рыбу), потом делают маринад (соль-специи-сок лимона), руками это все растирают, чуток масла растительного. Ну а потом - через пятнадцать-двадцать минут, можно эту рыбку употреблять (она так и называется - сырок, т.е. едят его практически сырым. Вкуснятина неимовернейшая.
Мы обычно даем сырку "дойти", пока в баньке паримся. а потом - ууууммм... он подольше просаливается, и с пивком живым - самое оно, вкуснейшая рыбка...

Mitsv
ну ты што. много пишуть, што чОООрная соль сильно полезная для всего организма, а белый перец ароматнее предыдущего.
я пробовал, но не понял выгоды)
BigEdd

Цитата

глазок желтка

спасибо. ты сломал мне могз
Это сообщение отредактировал Погуляев - 12 дек 2014 в 23:43

Цитата (Погуляев @ 12.12.2014 - 23:42)

Mitsv ну ты што. много пишуть, што чОООрная соль сильно полезная для всего организма, а белый перец ароматнее предыдущего. я пробовал, но не понял выгоды)

Про черную соль бред полный. Придумали какие то негодяи.
А белый перец к рыбе это рестораторы придумали. Белое к белому, типа не видно и эстетично. И вроде как перечный вкус есть немного. Тоже постоянно белый юзал с рыбой, потом попробовал с свежемолотым черным и понял, что это збс.
С черным на порядок вкуснее.

а я психанул,сення, лег спать в 20 проснулся в 22-30.. ломанулся в перекресток за живыми карпами, и на пиво еще успел, ща уже один почти готов и пивас холодный.. и помидорки малосольные .... жизнь кайф! скоро в тай поеду ..... ураааа!!!!!!!!!!!!!!!!!!! только от постоянного пива понос постоянно ... жесть ..
Это сообщение отредактировал norstt - 12 дек 2014 в 23:55

norstt

Цитата

только от постоянного пива понос постоянно

ну да, всё правильно. на профильную ветку зашел.
тут только это и обсуждают. на небе только и разговоров, что о

Скрытый текст

диарее

море.
фотки будут?

Цитата (Погуляев @ 12.12.2014 - 23:59)

norstt Цитата только от постоянного пива понос постоянно ну да, всё правильно. на профильную ветку зашел. тут только это и обсуждают. на небе только и разговоров, что о Скрытый текст диарее море. фотки будут?

может не надо ?

Mitsv

Цитата

Надрезы еще для быстрой прожарки.

Ой, ой! Токмо не говори, что для прожарки! :) Говори, чтоб косточек небыло! Ишъ...йопт!