У меня не было ни капли сомнений, что ты возюкаешь абразивом по РК. Возможно точишь как косу
Косу не точат, косу отбивают. Расплющивают металл до состояния Невы, т.е. бритвенного лезвия
Ты в гугле вычитал или сам хоть раз косу отбивал?
Еще можно замятый пчак отбивать, который из углеродки. Оборудование имеется - процесс знаю. Ждал от тебя лекцию о правильной "микропиле" на РК.
Это сообщение отредактировал mpishi - 4 апр 2019 в 10:08
Что и требовалось доказать. На довод, что косу не точат, а отбивают ответ какой? Гугль, сам и т.д.
Коля, ты на деревне и дня бы с целым лицом не протянул Не все косы отбивают, понимаешь? Иди гугли. Могу скинуть фотку табуретки с приблудой - 100% ты бы не угадал что это такое.
Коля, ты на деревне и дня бы с целым лицом не протянул Не все косы отбивают, понимаешь? Иди гугли. Могу скинуть фотку табуретки с приблудой - 100% ты бы не угадал что это такое.
Да что вы говорите? Лет 20-ть точно протянул, как здрасьте.
ФОтку давай, это будет хоть какая-то фотка, а то все слова, да слова. Не все косы отбивают, согласен. Те, которые на металлолом идут - их не отбивают, тут спору нет
ФОтку давай, это будет хоть какая-то фотка, а то все слова, да слова.
Ради тебя кто-то должен смотаться за 250км на деревеню? Вы давайте мастер-класс по заточке на ДМТ 25 ЯП-овским сантиметров... мне на ваши реальные 15см смотреть не интересно. Или 25см только в струбцину зажать можете?
Фото из сети, на нем один из сицилийских мастеров по изготовлению ножей. Интересовался я на предмет флорентийских ножей, ну и пошло -поехало...ссылка за ссылкой. Было интересно
Ради тебя кто-то должен смотаться за 250км на деревеню?
Ну, то есть и этой фотки не будет? Накой ты предлагал ее показать? Хотя, это было предсказуемо.
С тобой дискутировать о чем-то - это как играть с фазаном в шахматы: все фигуры раскидаешь, на доску нагадишь и тут же полетишь всем рассказывать, как ты мощно выиграл партию "децким" матом.
Косу и точат, и отбивают) Я точу, папа умеет отбивать, дедушка отбивал и точил. Отбивали на пяточке, которая для сапогов была - подошву прибивать. В деревне лежит ещё, натыкался осенью.
Дома ножи простые, точу часть на алмазном бруске кизляровском, часть на простом оселке - там ножики совсем простые, сталь мягкая.
Взял как-то на пробу пчак. Понравилось, острый, и править легко. Сталь только не очень, перегретая (синеватый оттенок) после работ приходится маслом протирать растительным - темнеет.
Фото из сети, на нем один из сицилийских мастеров по изготовлению ножей. Интересовался я на предмет флорентийских ножей, ну и пошло -поехало...ссылка за ссылкой. Было интересно
Сегодня получил Mora Frosts Cook's 4171PG, нержавеющая сталь Sandvik 12С27, твёрдость 58 HRC. По сравнению с Аркосом и Фискарсом за примерно сопоставимую цену, мне Мора на порядок больше понравился, очень резучий.
Ради тебя кто-то должен смотаться за 250км на деревеню?
Ну, то есть и этой фотки не будет? Накой ты предлагал ее показать? Хотя, это было предсказуемо.
С тобой дискутировать о чем-то - это как играть с фазаном в шахматы: все фигуры раскидаешь, на доску нагадишь и тут же полетишь всем рассказывать, как ты мощно выиграл партию "децким" матом.
Ну, в целом, понятно.
Вот она - приблуда секретная, а ещё ножи в куче, ну ооочень правильное хранение! Ах, да ещё мусат там сразу ножи в куче правит! И не надо 250 км ехать, во истину интернет экономит!
Это сообщение отредактировал SergMT - 6 апр 2019 в 08:55
Это вместо того, что бы выложить видео с мастер-классом по удобной заточке описанных мною ножей на ДМТ ты решил продолжать засирать тему?
Ну, вот, висит это там. И что? Точат ею два садовых ножика. Зачем повесили на кухню не знаю.
И чем тебе куча с ножами не нравится? На фото штук 7 еще не хватает +два мусата еще отсутствуют. Мне удобно хранить в куче: лично я на них не дрочу. Ножи для меня чисто расходники. В этой пачке три ножа из vg10, кованый викторинокс и проф. трама от 53 HRC... два ножа из углеродки и еще штук 5 трамы где-то в др. местах (посудомойка, раковина или шкаф).
Вот с другой кухни, но даже там это не все (холодное отдельно, шкурники и охот. тоже отдельно, туристич. тоже отдельно). Филейники еще не все, где лежит остальное просто не знаю. Двух мусатов еще нет.
И я бы шизанулся всё это точить на DMT. Сказки про 58 HRC конечно красивые, но чисто если огурцы в салат резать.
mpishi Я не считаю себя супер блоггером, готовым обучать людей по видео, нет на это у меня терпения, времени и желания, что бы потом в тысячный раз объяснять элементарные вещи и доказывать, что у меня всё получилось. Твоё фото напомнило фото из выставки самолётов - их боевую нагрузку. Думаю у любого активного кулинара ножей в арсенале не меньше , чем на твоём фото, а может и больше гораздо - это не суть важно, достаточно всего несколько хороших ножей для нормальной работы на кухне. ДМТ можно заточить нож любой длины, достаточно разделить его на секции по 6", поставить метки и радоваться хорошо заточенным ножам. Исходя из опыта общения не вижу смысла тебе, что либо объяснять, как очень правильно заметил Koljamba47: "С тобой дискутировать о чем-то - это как играть с фазаном в шахматы". Всё, что мог, я тебе объяснил, на дальнейшее ведение разговора о точилках с тобой смысла не вижу.
Что ты мне объяснил? Что можно зажать длинный ножик в струбцину от DMT? Ты видео следом выложил, где показывают как точить ножик. И что? Зажми длинный ножик и повтори процесс :)
Количество ножей у меня обоснованное: ножи для переработки выбрал именно мягкие. Средняя цена ножика от трамы тут в р-не 500 руб. Филейник из 100x13M удобен чисто для филе на коже - с кожи снимаю трамой. Buck для мелкой рыбы: у него тонкий обух.
Можем сравнить твою мору из сандвика с 58HRC и мой филейник из 100X13M... мора сдуется еще не пройдя половину пути, но чуть дальше AUS-8. И это будет слишком далеко от ресурса РК ножика из 100X13M. По качеству реза на мясе 100X13M будет в лидерах - по рыбе в лидерах для меня AUS-6 или VG-10.
Магия при одинаковой закалке твоей моры (58HRC) и 100X13M мора соснёт тунца значительно раньше ножика за 700руб, но даже с мусатом не сможет приблизиться к ресурсу трамы всего с 53HRC
Вот, ты выше выложил купленную мору. Почему? Зачем? Это в коллекцию или для дела?
Это сообщение отредактировал mpishi - 6 апр 2019 в 11:46
Вот с другой кухни, но даже там это не все (холодное отдельно, шкурники и охот. тоже отдельно, туристич. тоже отдельно). Филейники еще не все, где лежит остальное просто не знаю. Двух мусатов еще нет.
Цитата
лично я на них не дрочу
мужики, вы такие смешные, собираете огромную кучу ножей и говорите, что вам на ножи плевать. иногда даже стыдно, что у меня всего три рабочих ножа и топорик))))
Магия при одинаковой закалке твоей моры (58HRC) и 100X13M мора соснёт тунца значительно раньше ножика за 700руб, но даже с мусатом не сможет приблизиться к ресурсу трамы всего с 53HRC
мужики, вы такие смешные, собираете огромную кучу ножей и говорите, что вам на ножи плевать. иногда даже стыдно, что у меня всего три рабочих ножа и топорик))))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Не все косы отбивают, понимаешь? Иди гугли. Могу скинуть фотку табуретки с приблудой - 100% ты бы не угадал что это такое.
yaplakal.com